Cocina

Cócteles que puedes armar en un 2×3

  • 16 diciembre, 2023
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Santo Domingo.- Lo bueno de mezclar cócteles es que, la mayoría de las veces, los cócteles más fáciles son también los más deliciosos.  ¿Quieres preparar cócteles rápidos y fáciles en casa? Mojitos, bebidas con whisky, y cócteles diferentes… elige y sirve a tus amigos la próxima vez que tengas una reunión. Aquí te compartimos las recetas perfectas para ti.

Mojito

Ingredientes:

Jugo de 1 lima

1 cucharadita de azúcar granulada

un puñado pequeño de hojas de menta y una ramita extra para servir



60 ml de ron blanco

agua con gas, al gusto

Paso 1:

Tritura el jugo de lima, el azúcar y las hojas de menta en una jarra pequeña, triturando la menta a medida que avanzas; puedes usar la punta de un rodillo para esto. Vierte en un vaso alto y añade un puñado de hielo.

Paso 2:

Vierte sobre el ron, revolviendo con una cuchara de mango largo. Completa con agua con gas, decora con menta y sirve.

Manhattan Clásico

Ingredientes:

Hielo

2 onzas. Bourbon

1 onza. vermú dulce

2 cerezas marrasquino

Paso 1:

Llena una taza medidora de líquidos o un vaso mezclador con hielo. Agrega el bourbon y el vermú y revuelve hasta que estén bien fríos.

Paso 2:

Cola en una copa cupé (preferiblemente helada). Adorna con cerezas.

Sex on the beach

Ingredientes:

hielo

50 ml de vodka

25 ml de aguardiente de melocotón

2 naranjas, exprimidas, más 2 rodajas para decorar

50 ml de jugo de arándano

cerezas glaseadas, para decorar (opcional)

Paso 1:

Llena dos vasos altos con cubitos de hielo. Vierte el vodka, el aguardiente de melocotón y los jugos de frutas en una jarra grande y revuelve.

Paso 2:

Divide la mezcla entre los dos vasos y revuelve suavemente para combinar. Adorna con las cerezas y las rodajas de naranja.


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Salud

Cómo no excederte con las copas

  • 15 noviembre, 2023
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Santo Domingo.- En esta época de fiestas siempre hay mucho alcohol, y aunque tomar una o dos copas no tiene nada de malo, embriagarte puede no solo arruinar el evento, sino también tu reputación. A continuación te presentamos algunos métodos eficaces que te ayudarán a disfrutar de la velada sin caer presa de la intoxicación o de las lamentables resacas.

Nunca con el estómago vacío

Una de las primeras reglas sobre cómo manejar el licor es nunca beber con el estómago vacío. Considera disfrutar de una comida abundante antes de tu sesión de bebida o acompañar tus bebidas con algunos refrigerios o comida. A menudo se recomiendan alimentos ricos en carbohidratos y grasas, ya que ralentizan la absorción del alcohol y evitan que ingrese rápidamente al torrente sanguíneo.

Bebe lentamente

El cuerpo suele tardar una hora en procesar una bebida estándar. Si bebes rápido o bebes mucho, tu cuerpo no tiene el tiempo que necesita para hacerlo, lo que resulta en una acumulación de alcohol en el torrente sanguíneo. Beber tus bebidas lentamente para no exceder más de una bebida por hora es la mejor manera de no emborracharse.

Establece tus límites

Antes de comenzar a beber, decide cuántas bebidas tomarás y luego limítate a ese número. Los científicos han recomendado que no tomemos más de cuatro bebidas alcohólicas al día. La tolerancia de cada persona es diferente, así que elige un número que funcione para ti, en lugar de para tus compañeros.



Evita mezclar tus bebidas

Si bien las mezclas pueden agregar sabores interesantes a tus bebidas, también pueden provocar efectos inesperados, como emborracharte excesivamente o incluso provocar un desmayo. El arte de aprender a contener el licor implica ceñirse a una única opción de alcohol para la noche para evitar estos inconvenientes.


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Actualidad

Hablemos de cervezas locales y de las mejores cervecerías de Santo Domingo

  • 8 agosto, 2022
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Cada primer viernes del mes de agosto, se celebra el Día Mundial de la Cerveza, una de las bebidas alcohólicas más deliciosas y refrescantes del mundo. Y como no podemos quedarnos atrás con esta celebración, ya que tenemos cientos de cervezas hechas artesanalmente por manos dominicanas, aquí te paso algunas de las más populares, los bares cerveceros donde puedes encontralas y, ¡claro! celebrar el día de la cerveza como se debe. ¡Qué empiece la ruta de la birra! 

Hablemos de cervezas

Según el portal cervecero, The Beer Times, una cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de azúcares obtenidas de cereales y granos como la cebada y el trigo, saborizada y aromatizada con hierbas y aditivos, que luego son fermentados en agua con levadoras del genero Saccharomyces.

Tipos de cerveza según su aspecto

Pueden ser rubias, negras, ámbar o rojas. También se pueden clasificar en translúcidas o turbias.

Tipos de cerveza según sus ingredientes

La cerveza tradicional está hecha a base de cebada, aunque, en algunos casos, es combinada con otro cereal como avena o trigo, las cuales son denominadas como cerveza de avena o de trigo.



El blog cervecero Rappi asegura, que también existe la cerveza sin gluten, elaborada con cereales o pseudocereales malteados como trigo sarraceno, quinua, sorgo, maíz o arroz.

Tipos de cerveza según su fermentación

Es la clasificación más común, el proceso de fermentación de la cebada puede producir dos tipos de cervezas: las Lager, de baja fermentación y las Ale, de alta fermentación.

Cervezas locales

Aparte de la Presidente, nuestra cerveza marca país, conocida internacionalmente, existe una inmensidad de birras hechas de manera artesanal que están buenísimas.

Entre todas esas podemos destacar la Tina Bazuca, y la Bonde Saison, la Stout, Pale ale y Apagalunas Tripel de Cibao Brewing. La cerveza oscura Padre Boil, la Proost, La Chiva Loka, ViraLata, Bunker, toda la variación de las cervezas de la Cacata y la canita de Punta Cana, también forman partes de los favoritas de muchos. Otra que no se podía quedar es La More de Kah Kow, una cerveza exquisita hecha 100% de cacao orgánico.

Cervecerías que tienes que visitar

  • Cultura cervecera

Una de las cervecerías más completas del país, con una amplia selección de bebidas locales e internacional, también de platos para acompañar la birra. Si vas no dudes en pedir los fritos con salami y pesto ¡inolvidable!

Se definen como un equipo que buscan compartir su pasión por la cerveza y aportar a la cultura cervecera de nuestro país.

#BEERYOURSELF

  • La Cacata Brewing Company

«Cervezas con actitud, hechas con amor en 🇩🇴», un eslogan muy especial que sin dudas presenta un local inolvidable. Aquí tienes cinco cervezas buenísimas hechas artesanalmente en su fábrica del Ensanche la Fe; realizan tours en su local para que conozcas cómo preparan sus deliciosas cacatas.

  • Local 3

Si buscas un bar más pub y fancy, este local es el tuyo. Tienen una propuesta muy amplia de cervezas, incluso propuestas de tragos con birra. Es un ambiente que vale la pena conocer, digno para celebrar nuestro día. 

  • La Cerveteca

Si buscas comprar cervezas a los mejores precios del mercado, debes ir a la cerveteca. Este bar es experto en cervezas artesanales, tanto locales como internacionales. Tienen dos locales uno del lado del otro, uno con música rock y el otro para disfrutar de una cervecita de la forma más tranquila.

  • Biergarden

Este pub y bar te hace sentir como en casa, es sumamente acogedor. Aquí puedes encontrar la cerveza que andas buscando y comer una rica hamburguesa.

También están en nuestra lista, Beer Market y Lou´Market, dos bares de mucho renombre que siempre resultan los favoritos para celebrar cumpleaños o eventos.

Ya te pasamos las cervezas que debes beber y los lugares donde puedes ir, ahora solo falta que ellijas tus acompañantes para disfrutrar de unas cervezas vestidas de novia y pasar un viernes épico junto a los tuyos.


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Actualidad

Ok To Beer 2019 o ¡tu próxima juntadera!

  • 18 octubre, 2019
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Ok To Beer, el festival cervecero, regresa a Santo Domingo. Nos trae artesanos cerveceros y reconocidas casas cerveceras locales e internacionales que junto a una sabrosa oferta gastronómica harán de nuestro fin de semana el más divertido.

Solo con esa entrada, promete ser la mejor opción para reunir el squad de amigas y salir este 18, 19 y 20 de octubre al Parque Iberoamericano.



¡Hay más!

Si asistes, te encontrarás con una programación sin desperdicios y con música para todos los gustos. Estarán el Grupo Bonyé, Leton Pé, Snenie, Solo Fernández, Dapatre, Paloma Rodríguez, DJ Ramos, DJ Poteleche, Freaky Phillip, entre otros artistas.

Si quieres esperar hasta el último día, Rivera Destino y Riccie Oriach tendrán a cargo el gran cierre del festival. 

No hay excusas par faltar, porque el festival Ok To Beer está planeado para toda la familia y hasta para tus mascotas.

Las puertas estarán abiertas el viernes desde las 5:00 PM. hasta las 11:00 PM y el sábado y domingo desde 12:00 PM hasta las 11:00 PM. Las entradas tienen un valor de RD$350 por día y RD$900 en brazalete que permite disfrutar los tres días del festival. Están a la venta en Uepa Tickets.

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¡Adivina adivinador! En nuestras redes sociales,@Revestida (haz click, no pierdas tiempo) estamos haciendo givaway que no te puedes perder.

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Beer Tasting: aprendiendo sobre cervezas

  • 1 julio, 2013
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El mundo de las cervezas es un espacio diverso por su categorías, marcas y sabores, por lo que queremos compartir esta experiencia que puede convertirse en una excelente idea para compartir el día de los padres.

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July es más que una entusiasta de las cervezas, sean artesanales o industrializadas, conocerlas es su pasión. Ella nos ayudó a crear un perfecto BeerBQ para el día de los padres y también comparte interesantes informaciones para que te inicies en todo un mundo de sabores diferentes que ofrece esta bebida.



«Por referencia general, algo que mucha gente no sabe, sólo hay 2 tipos de cervezas: Ales y Lagers. Estas se diferencian porque las Ales son de fermentación alta y las Lagers de fermentación baja, generalmente las cervezas artesanales son Ales y las Lagers son más industrializadas.  En nuestro país, por ejemplo, solo tenemos Lagers.»

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Los llamados estilos de cervezas (rubia, trigo, pilsener, amber, porters, entre otros) son muchos y variados. Aquí los más conocidos:

Cerveza rubia: Las cervezas rubias tienden a ser de color claro y nítido, sabor  seco, con  amargura y aroma a lúpulo baja o media y un poco de dulzor de la malta. Sabores frutales pueden ser percibidos de la fermentación. Son de cuerpo ligero y rondan entre los 4 a 5 porciento de alcohol.

Cerveza de trigo: La Weissbier (en alemán: cerveza blanca) o también Weizenbier (en alemán: cerveza de trigo) es un tipo de cerveza típica de la región de Baviera, en el sur de Alemania.  Se caracteriza, sobre todo, por ser hecha no sólo con malta de cebada sino con una elevada proporción de malta de trigo, que le aporta una tonalidad blanquecina y un ligero sabor a vainilla que la distinguen.

Su grado de alcohol y su sabor tienden a ser suaves, por eso se le considera una cerveza óptima para las estaciones más calurosas. Una variante popular es el refresco veraniego «Russ» o «Russen», mitad cerveza blanca y mitad limonada.

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Cerveza strong ale: Generalmente  de color ámbar a cobre-marrón, las strong ales son cervezas inglesas condicionadas en la botella. Aroma y sabor complejos se manifiestan en las diferentes combinaciones de malta, ésteres afrutados y el alcohol, amargura suave pero perceptible por el uso de lúpulos ingleses, con un cuerpo medio. Deja una sensación generalmente suave y cremosa. 

Cerveza porter: Tiene un aroma malteado y la amargura del lúpulo. Es generalmente fuerte y oscura y es elaborada preferiblemente con aguas débiles. Se originó en Londres en el siglo XVIII como una mezcla de brown ale, pale ale y «stale» ale o añejo. Tiene alrededor de 6% de alcohol por volumen. El nombre viene de su popularidad entre los porteadores (porters) que trabajaban en los mercados de abastecimiento de Londres.

Popularmente, el porter está estrechamente relacionado con la cerveza stout, siendo esta la cerveza con más graduación de alcohol, de 7% a 8% de alcohol por volumen. Así, las porters más fuertes eran stout porters, lo que poco a poco se quedó simplemente en stout.

Cerveza Stout: Stout es el nombre de un estilo de cerveza tipo ale, muy oscura, originario de las Islas Británicas. Era el nombre utilizado para la cerveza más fuerte (stout), de 7% a 8% de alcohol por volumen. Aunque hoy en día, hay mucha más variedad y pueden ser más dulces o secas, y de 4% a 8% de alcohol por volumen.

La stout básica es una cerveza de color cercano al negro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. Este estilo fue popularizado mundialmente por Guinness. Sin embargo, existen muchas variantes de éste. Incluso Camra, la asociación británica de consumidores, excluye al Guinness en su definición de stout, al tratarse de un producto pasterizado y al cual se añade nitrógeno para asegurar que tenga su espuma característica.

EL MARIDAJE 

Si te fijas, no sólo puedes crear un encuentro con carnes, puedes maridar también con la preparación o con la salsas utilizadas, lo ideal es hacer un complemento entre la comida y la cerveza, siempre tratando de crear armonía entre los sabores.  ¡Ya queremos organizar un beer tasting para maridar exquisitos quesos!

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Rubia, Trigo: entrada o snacks. 
Quesos: Camembert, Brie, Queso de cabra con hierbas, Manchego, Stilton.
Snacks: Mini pretzels, nueces variadas, aceitunas, pepinillos, banana peppers, crackers, pan, pinchos de pollo, ensaladas.

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Ambers, Porter: Plato fuerte. Filete a la plancha, costillas de cerdo, hamburguesas, pollo y vegetales al grill, salchichas italianas.

Stout: Postres.
Soufflé de chocolate, chocolate negro, trufas de chocolate, tartas de strawberry y raspberry, flan de caramelo, crème brûlée, entre otros.

S’mores Cupcakes
S’mores Cupcakes

«Cuando maridamos debemos buscar esencialmente exaltar los atributos tanto de la comida como de la cerveza, eso lo hacemos eligiendo cervezas que completen con lo que ponemos en la mesa evitando siempre elegir combinaciones que opaquen los sabores entre sí. El balance y la armonía son clave».  July Peña

Orientaciones para degustar cervezas

Sigue a July (@julypeña) en Twitter y comparte esta pasión, ella con gusto te ayudará a conocer aún más.

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¿Estoy bebiendo de más?

  • 11 junio, 2013
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bebiendo de mas.

                                                                                             Si has salido de noche y perdido más celulares de los que recuerdas, si ya van varias personas que dicen que “nunca te han visto sobria” y si tus hábitos han perjudicado tus relaciones personales, podrías estar bebiendo de más.

 



El alcohol tiene algo. Después de varios tragos, la otra gente (y hasta una misma) se pone más linda, es más fácil hablar (casi siempre disparates) y una como que se ríe más. El alcohol tiene algo, definitivamente.

El problema está en el poder adictivo de ese condenando algo. Piensa en las siguientes preguntas, y si respondes que sí a todas, quizás tu relación con los licores es mucho más peligrosa de lo que te parece:

¿Sabes cuánto bebes?

Hay noches en que es difícil llevar las cuentas; el shot de bienvenida al bar, la ‘pequeña’ para empezar, los tragos dulces, la probadita de lo que pidieron tus amigas y luego el resto de los shots para celebrar que son las doce, que llegó gente al bar, que la noche sigue, que te vas a casar con un extraño y así.

Son muy divertidas esas noches, pero sólo si no ocurren varias veces al mes. Es como comer tu plato favorito; si tuvieras que comerlo todos los días, eventualmente te cansarías de él. Pasa eso con las bebidas alcohólicas, el cuerpo se cansa; la dependencia y la tolerancia aumentan (y con ellas los tragos).

Lo recomendable, según estudios, es no consumir más de dos o tres tragos al salir y durar un tiempo sin ingerir bebidas luego de una de esas noches particulares.

¿Bebes para no pensar?

Cualquiera tiene un día que sólo se arregla con una copa de vino al llegar a casa. Cualquiera tiene un día en el que tiene que apurar la cerveza de un sorbo para dejar de pensar en el boche injusto del jefe.

Cualquiera tiene un día. Pero sólo quien ha creado dependencia busca una botella de un licor fuerte para mejorar un día regular. Sólo quien ha creado dependencia bebe hasta olvidar los eventos de la noche, todas las noches. Beber demasiado para “olvidarse de los problemas” es una receta para malas decisiones, ganarse que tus amigos dejen de invitarte a salir con ellos y no solucionar el problema por el que empezaste a beber en primer lugar.

¿Bebes por presión?

Quizás no te guste beber realmente. La versión sobria de ti retuerce la boca pensando en el sabor amargo del alcohol, y en esas mañanas de lucidez te das cuenta de que no te hace tanta falta como la versión ‘borracha’ de ti asegura.

Pero llega la noche, saliste y tus amigos/as piden la primera ronda. El ambiente te acelera, te agobia la sensación de que tus amigos están bebiendo más que tú, o parece que se divierten más que tú y la primera ronda pasó hace seis tragos y no te diste cuenta, sigues bebiendo. A la mañana siguiente, la versión sobria de ti tiene lentes oscuros y se acuerda de lo amargo que sabía el ron.

Si te pasan cosas parecidas, debes buscar ayuda. Muchos pensarán que no hay por qué tomarlo tan en serio, pues de eso se trata ser joven. Muchos pensarán que sólo es una etapa. Si tienes suerte, quizá lo sea, quizás este artículo sea suficiente para saber que te toca “bajarle algo” al ‘trago social’.

Sin embargo, si tus síntomas (o los de alguien que conoces) te preocupan lo suficiente para dedicarle un tiempo a una lectura del tema, puede que ya sepas que no es sólo una fase, o parte de la edad. Para estar segura, pídele a tus amigos/as que te cuenten honestamente lo que hiciste una de las noches que probablemente no recuerdes muy bien. Quizás no te guste lo que oigas.