Etiqueta: Aceite de Oliva
Santo Domingo.- Te traemos un pescado saludable al horno. Uno de los ingredientes en la cocina más noble que tenemos, porque es bajo en calorías y rico en vitaminas A, D y E, así como en minerales. Un alimento de fácil digestión y que contiene omega 3, ácido graso que mantiene las neuronas fuertes y ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares.
Nuestra chef Claudia Fabián nos preparó esta receta con vegetales variados, para tener un resultado final rico en sabores, alto en nutrientes y visualmente atractivo con los colores de las verduras.
Por supuesto que no podríamos preparar ese plato sin el toque especial de nuestros aliados, aceite de Oliva Fígaro. El aceite de oliva para destacar el sabor de los ingredientes.
Ingredientes
Preparamos este pescado saludable al horno con pocos ingredientes: 1 pieza de filete de pescado, 1 cebolla blanca, zucchini, tomates cherry, pimentón, perejil y aceite de oliva Fígaro.
Preparación del pescado saludable al horno
1. Coloca aceite de oliva Fígaro en el sartén.
2. Cuando el sartén se haya calentado, sella el pescado.
3. Agrega sal al gusto.
4. Añade rodajas de zucchini al sartén.
5. Voltea el pescado y sella de ambos lados. Luego retira del fuego.
6. En el mismo sartén agrega la cebolla blanca picada, los tomates cherry y la sal. Deja cocer.
7. En un tazón que resista altas temperaturas coloca una capa de zuchinni y luego el pescado. Agrega pimentón al gusto, los tomates y la cebolla, el perejil y el aceite de oliva Fígaro.
8. Cubre con papel de aluminio y lleva al horno.
¡Sirve y disfruta!
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Santo Domingo.– Sabemos cuánto amas picar y por eso te traemos estas pita chips perfectas para cualquier ocasión y para guardar para toda la semana. Si eres como nosotras seguro que sabrás que mientras más queso mejor.
Nuestra chef Claudia Fabián se alió de un ingrediente muy especial, aceite de oliva Fígaro. Sigue paso a paso nuestro vídeo y no desatiendas el ajo para que evites que se queme.
Ingredientes
Pan pita, ajo en pasta o picado, perejil, queso parmesano y aceite de oliva Fígaro.
Preparación de pita chips con ajo, parmesano y perejil
1. Coloca al sartén el aceite de oliva Fígaro.
2. Agrega ajo picado o en pasta.
3. Complementa con perejil y deja sofreír hasta que el ajo se torne dorado.
4. Corta los pita de forma triangular y colócalos en la bandeja para el horno.
5. Unta con la mezcla de aceite de oliva Fígaro, ajo y perejil.
6. Agrega el queso parmesano.
7. Lleva al horno por unos minutos hasta tostar.
¡Sirve y disfruta!
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Santo Domingo.- Nuestra chef Claudia Fabián realizó un especial de antipastos para mamá combinando recetas y tips con productos que tienes en casa o se consiguen fácilmente en tiendas y supermercados para que celebres el Día de las Madres por todo lo alto. Por supuesto que estos antipastos no quedarían igual sin nuestro aliado en la cocina, aceite de oliva Fígaro.
Los antipastos seleccionados son: feta dip, hummus, peperonata, salmón ahumado, camembert con mermelada, parmesano y oliva. Cada uno de estos elevados con los ingredientes escogidos por la chef y por la hermosa presentación.
Haz que mamá se sienta como el ser especial que es con estos platos para disfrutar y compartir.
Ingredientes
Preparación de 6 antipastos para mamá
I. Feta dip:
Mezcla queso feta con albahaca, aceite de oliva Fígaro, tocineta y nueces.
II. Hummus:
Complementa el hummus con pimentón, aceite de oliva Fígaro y perejil fresco.
III. Peperonata
A los pimientos de colores escalfados o asados, agrega sal al gusto, hierbas y aceite de oliva Fígaro.
IV. Salmón ahumado
Prepara una salsa especial para el salmón ahumado. Mezcla zumo de limón, puerro, cebollín, alcaparras, sal y aceite de oliva Fígaro. Sirve y agrega semillas de sésamo o ajonjolí.
V. Camembert con mermelada
Lleva el queso camembert a un recipiente resistente al calor. Coloca la mermelada que más te guste. Lleva al microondas o el horno por varios minutos. Agrega almendras tostadas.
VI. Parmesano y oliva
Raya el queso parmesano. Mezcla con aceite de oliva Fígaro y sirve.
Sirve y disfruta con los snacks de tu preferencia. En Revestida los hemos servido con pita chips, galletas saladas, pan campesino y frutos secos.
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Dip de Ricotta con tocineta, puerro y dátiles con miel trufada
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Santo Domingo.- La burrata horneada es una cena o una merienda súper fácil y rápida para una noche entre amigos o simplemente cuando las ganas de cocinar son pocas.
Esta receta de nuestra chef Claudia Fabian es gracias a nuestros amigos de Fígaro, ingrediente esencial para crear esta burrata exquisita con su aceite de oliva.
Ingredientes:
Las cantidades son al gusto. Puedes acompañar con el snack que desees. No dejes de servir con la reducción de balsámico, pues le aporta un toque y aroma diferente.
Preparación
– Mezcla los tomates cherry previamente picados, la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite de oliva Fígaro. Todo al gusto, sin excederte.
– Luego coloca el queso burrata en el centro del recipiente y agrega queso parmesano con un poco más de aceite de oliva Fígaro.
– Lleva al horno por 15 a 20 minutos hasta calentar. Para un mejor aspecto espera hasta que el queso parmesano esté totalmente gratinado y se torne de un color dorado.
– Acompaña con pan tostado, focaccia o pita chips.
– Sirve la burrata horneada con reducción de balsámico al gusto.
Tomar en cuenta: La burrata no se puede derretir por completo al momento de hornear.
Los amantes del queso encontraron su paraíso con esta burrata horneada. Perfecta para las fiestas por zoom, una cena divertida para dos, para los martes de tacos, los viernes de películas, para llevar a casa de la suegra, para cualquier ocasión que desees impresionar con una receta deliciosa, que se vea bien y que no te tome mucho tiempo.
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Tomates secos en aceite de oliva
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Santo Domingo. – Los tomates secos son una receta súper fácil y sabrosa de hacer que intensifica el sabor del fruto otorgándole a la comida un sabor diferente y más delicioso.
Si ya tienes los tomates secos, la forma de prepararlo es más sencilla aún.
Un excelente sabor para las pastas, las ensaladas, el pan, el casabe, el quiche. También es una rica guarnición para las carnes y pescado.
Ingredientes
-Tomates cherry frescos
-Aceite de oliva Fígaro
-Sal
-Ajo
-Orégano
-Albahaca
Preparación
1.Hierve los tomates secos y previamente salados por 20 minutos. Recuerda no echarlos al agua antes de que esta empiece a hervir.
2.Escúrrelos y déjalos secar completamente.
3.Llenar un envase de cristal con cada ingrediente por capa. El ajo machacado, el orégano, la albahaca, los tomates secos. Ten cuidado de no extropear los tomate.
4.LLena el tarró con aceite de oliva Fígaro cubriendo todos los tomates.
5.Conserva en la despensa por tres días para que los ingredientes se mezclen y suelten el sabor. Finalmente guardar en la nevera.
¿Con qué puedes acompañar estos tomates?
Un excelente sabor para las pastas, las ensaladas, el pan, el casabe, el quiche.
También es una rica guarnición para las carnes y pescado.
¿Cómo secar los tomates?
Hay dos formas: la tradicional y la más moderna.
La tradicional lleva un proceso un poco más lento ya que es con el sol.
1.Lo primero que debes hacer es lavar correctamente el fruto, luego secarlo y cortarlo por la mitad.
2.Colocar sobre una tabla o parrilla, echarle sal y poner al sol con las semillas hacia arriba.
3.Puedes cubrirlos con una red que impida que los insectos maltraten el fruto.
4.En la noche guardar y luego sacar al día siguiente. Colocar al sol por lo menos por tres días o hasta que los tomates se hayan secado completamente.
La forma más moderna es secarlos al horno a una temperatura de 65 º por lo menos por seis horas, hasta que el fruto esté totalmente deshidratado. Puede ir volteando los tomates.
¡Listo! ¡A comer!
Esta receta con aceite de oliva Fígaro le dará un toque de frescura a tu comida.
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No tienes que esperar al brunch de restaurante para hacer el huevo pochado perfecto. La realidad es que es más fácil de lo que muchos piensan, solo tienes que seguir estos tips.
Prepara antes de lanzarte
Utiliza huevos frescos, a temperatura ambiente. Al pasar los días, las claras cambian y se vuelven más líquidas. Si empleas huevos más ‘antiguos’, existe la posibilidad de que no obtengas los resultados deseados.
Toma en cuenta que debes usar una olla con un tamaño considerable. Debe ser un recipiente profundo y ancho de al menos tres pulgadas de alto. La clave es darle a su huevo suficiente espacio para flotar. Debes colocar al menos tres pulgadas de agua.
La temperatura importa
Si el agua está muy caliente, la clara se romperá. Si está muy fría, la yema y la clara se separarán. El agua debe calentarse justo hasta el momento que empieza a hervir. Desea que algunas burbujas rompan la superficie, pero no hiervan vigorosamente.
Importante: Rompe el huevo en un recipiente antes de agregarlo al agua.
No dejes el vinagre
El vinagre ayuda a que las claras se solidifiquen más rápido. No le dará ningún sabor raro a tu huevo pochado.
Siempre disfruta: Sírvelo con una tostada con un poco de aceite de oliva Fígaro, lo amarás.
Cómo preparar un huevo pochado
- Hierve cuatro tazas de agua. Recuerda lo que pusimos arriba.
- Agrega 1/2 taza de vinagre y 1/2 cucharada de sal.
- Vierte el huevo y déjalo 3 a 5 minutos.
- Disfruta con una tostada con aceite de oliva Fígaro.
Si no eres fanática de las ensaladas, te aseguramos que las amarás después de probar estas tres recetas fáciles y deliciosas. Toma nota.
Es importante saber que cuantos más colores haya en tu ensaladas, más antioxidantes y vitamínica será así que hay que intentar mezclar diferentes vegetales frescos.
Ensalada caprese
Ingredientes
- Lechuga romana
- Rúcula
- Tomate
- Queso mozarella
- Pesto (mira la receta aquí)
- Aceite de oliva Fígaro
- Queso manchego
Preparación:
En un bowl para mezclar, agrega los vegetales y el queso mozarella. Añade la salsa pesto, mira cómo hacerla aquí, y un chorrito de aceite de oliva Fígaro.
Mezcla todo y disfruta.
Ensalada mexicana
Ingredientes:
- Lechuga romana
- Pico de gallo
- Habichuelas negras
- Maíz
- Carne de res cocida
- Pollo cocido
- Zumo de limón
- Aceite de oliva Fígaro
- Guacamole
- Jalapeños
- Chips
Preparación
Cocina previamente a la plancha la carne de res y pollo. Deja que se enfríen (a nadie le gusta una ensalada caliente). Procede a combinar todos los ingredientes y utiliza el aceite de oliva como aderezo.
¿Quieres saber más sobre ensaladas? Te recomendamos:
Ensalada mixta
Ingredientes
- Lechuga romana
- Repollo morado
- Cebolla roja
- Rábano
- Tomates cherry
- Zanahoria
- Aguacate
- Bacon
- Vinagre
- Sal
- Pepino
- Aceite de oliva Fígaro
- Pechuga de pollo
¿Cómo preparar la ensalada de pechuga de pollo?
En un bowl añadir todos los ingredientes, menos la pechuga de pollo. Vamos a salpimentar al gusto, añadiendo un buen chorro de aceite de oliva y otro chorro de vinagre. Mezcla y coloca la pechuga de pollo en trozos.
¡A disfrutar!
Como ya vimos, ninguna ensalada está completa sin un aderezo y vinagreta. Es la mejor compañera para cualquier tipo de plato, desde ensaladas a verduras, carnes o pescados.
Ya no tendrás más excusas para comprar un aderezo en la tienda. Esta vinagreta que nos preparó la chef Claudia Fabián se hace con ingredientes básicos y casi no requiere tiempo de preparación. Manos a la obra.
Grasa + ácido
Todas las buenas vinagretas están hechas de una combinación de grasa y ácido. Las proporciones más comunes son 1: 2 o 1: 3 partes de vinagre y aceite.
Ingredientes
- Vinagre blanco, balsámico y de manzada
- Aceite de oliva Fígaro
- Hierbas al gusto;
- Vegetales frescoa
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Semilla de sésamo, puerro o perejil
De la chef: puedes usar cualquier tipo de vinagre. Los vegetales frescos aportarán textura a la vinagreta.
Preparación:
- Colocar los vinagres, sal y pimienta en un tazón. Mezclar hasta que la sal este bien disuelta.
- Agregar el aceite de oliva Fígaro y batir hasta que la vinagreta adquiera una consistencia cremosa
- Lavar bien las hierbas y los vegetales, después lo picamos finamente, luego lo integramos en el tazón y mezclamos el conjunto muy bien.
- Por último, lo dejamos macerar durante unas horas
¡Listo para servir!
Consejos:
- -Puedes añadir diferentes ingredientes según tus gustos, tales como mostaza, pimiento, semilla de sésame.
- – Para que te dure más tiempo en el refrigerador, consérvala en una botella cerrada
- – Si se quiere usar limón es mejor mezclarlo con el vinagre que directamente con el aceite de oliva.
¿Cómo puedes ajustar tu vinagreta a diferentes tipos de platos?
Aliño para una ensalada de pollo: puedes agregar frutos secos a la vinagreta y luego se mezcla con una cucharada de mostaza.
Para ensaladas con mariscos o pescados: si quiere hacer una ensalada de camarones y garbanzos añade a tu vinagreta frutas como mango o piña.
Carnes al horno: las vinagretas son ideales para acompañar nuestras carnes, integra junto al vinagre un poco de balsámico, suma muchos puntos al sabor de la carne.
El pesto es probablemente una de las salsas más conocidas en todo el mundo. Es una salsa con alto nivel de versatilidad. Se puede utilizar para acompañar pastas, ensaladas, sobre las carnes y hasta como sustituto a la salsa tradicional que cubre la masa de las pizzas. Las posibilidades son prácticamente infinitas.
El pesto, saliendo de la cocina italiana y extendiéndose entre diversos países, es una salsa super aromática que además de rica, también es sencilla de elaborar.
Así que si no sabías que salsa ponerle a tu pasta, no busques más porque la chef Claudia Fabián se encargó de explicarnos cómo se prepara y aquí te dejamos la receta de la salsa pesto, que seguro te va a encantar.
Ingredientes del pesto con albahaca
- Ajo
- Albahaca
- Aceite de oliva Fígaro
- Nueces
- Sal
- Queso parmesano
Aprende paso a paso:
1. Toma dos dientes de ajo, pélalos y échalos en la licuadora.
2. Luego procede a tomar las hojas de albahaca, las nueces y el queso parmesano y échalos en el mismo recipiente anterior.
3. Llegó la hora del aceite, así que agarra tu Aceite de oliva Fígaro y viértelo hasta que llegue a la mitad de la altura de los ingredientes sólidos.
4. Toma la sal y échale una pizca (o como mejor prefieras).
5. Enciende la licuadora y deja que todo se mezcle.
¡Listo! Solo te queda echarlo por encima del plato que quieras, ya sean carnes o pasta.
Pero espera, hay más variedades de pesto
De rúcula: solo tienes que sustituir la albahaca por la rúcula. Así de fácil.
De pimientos: delicioso. Al igual que el de la rúcula, sustituyes la albahaca por pimientos, rostizados previamente en el horno o en un sartén.
Esta salsa, además de rica, cuenta con la ventaja de que se puede congelar, así que cuando termines de preparar tu plato puedes guardar el sobrante de la mezcla en la nevera sin ningún problema. Luego puedes descongelarla, dejándola al aire libre por unos minutos; le puedes echar una gotita de tu Aceite Figaro o de agua, por si está muy espesa.
Si quieres expandir tu repertorio de salsas, hace tiempo subimos una receta para preparar una deliciosa salsa al ajillo, típica de la cocina española, pásate por allá que seguro te deja enamorado.
Seamos honestas. Cocinar se vuelve más simple, rápido y divertido cuando tenemos los ingredientes correctos a mano. Y aquí entra la importancia de tener una despensa surtida con elementos esenciales: siempre tendrás lo básico para preparar tus platos favoritos.
Existe una infinidad de recetas que puedes preparar con los suministros básicos, desde una comida familiar hasta una cena de último minuto. El truco está en conocer esos ingredientes que son casi indispensables, pero para tu suerte lo hemos hecho por ti.
Aquí te colocamos algunos de los suministros que solemos usar regularmente en la cocina. No tienes que comprarlos todos al mismo tiempo, la idea es que aumente lentamente tu inventario según sea necesario. ¡Saca tu libreta y empieza a anotar (o guarda esta publicación en tu celular que es básicamente lo mismo)!
Aceites y vinagres
Aceite de oliva Fígaro: si no tienes aceite de oliva, te estás perdiendo de mucho. Para cocinar o simplemente para darle sabor a tus comidas, es imposible no enamorarse del aceite de oliva. Mira aquí diversos tipos de aceites de oliva que puedes hacer desde la comodidad de tu casa.
Aceite de maíz Mazola: Para freír y saltear, es importante tener a mano un buen aceite neutro. El alto punto de humo del aceite de maíz, alrededor de 450ºF, lo que permite calentarse rápidamente y freír de manera eficaz. Tiene un sabor neutro, que no impartirá ni restará valor a nada con lo que elija cocinarlo.
Vinagre balsámico: desde un aderezo de ensalada súper simple hasta un acompañamiento para el pan (mira nuestra receta aquí), el vinagre balsámico suele ser uno de los condimentos más usados en la cocina.
Vinagre de manzana: este vinagre es perfecto en aderezos, además tiene vitaminas esenciales para la salud como la A y minerales como calcio, magnesio, cinc y hierro.
Para hornear
Harina: por lo menos la blanca. Te ayudará a la hora de hornear postres o, si eres más aventurera, para hacer pan.
Azúcar: si eres dominicana, seguro es costumbre beber una taza de café negro con azúcar todas las mañanas (o las tardes y noches). Este ingrediente también te será útil si amas hornear.
Vainilla: una buena botella de extracto de vainilla agregará sabor y profundidad a tus postres.
Maicena: la maicena a menudo se usa para hornear, pero también para espesar sopas y salsas. Si eres dominicana, también se cocina como un rico desayuno.
Bicarbonato: esencial para hornear e incluso para limpiar.
Especias y sazones
Sal: la sal podría ser el ingrediente más importante para cocinar y hornear. No tenemos que decir mucho.
Pimienta: tiene un sabor y aroma intenso, por lo que provee a los platos con esas mismas características. Lo mejor es molerla tú en tus platos, pero si no tienes un molinillo, puedes optar por la opción que viene ya molida.
Especias: la variedad de especias es *infinita* (realmente no, pero son demasiadas). Algunas de las más populares son canela, jengibre, comino, pimentón ahumado, hojuelas de pimiento rojo, nuez moscada, hinojo, orégano y semillas de sésamo, entre otras.
Granos y arroces
Habichuelas: negras, blancas o rojas, son básicas en la dieta dominicana. Siempre es útil tener una lata o dos a mano para resolver una comida de último minuto, pero lo mejor es optar por las habichuelas secas.
Arroz: existen muchos tipos de arroz, en la cocina dominicana el básico es el de grano largo. Que nunca falte en tu despensa, es un gran complemento para varios platos.
Pasta: para esas noches en las que solo quieres una cena rápida sin un viaje a la tienda, siempre es una buena idea tener a mano algunas bolsas de pasta.
