Cocina

Arepitas bites de maíz: tu golosina salada favorita

Por Revestida

  • 3 septiembre, 2021
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arepitas bites

Santo Domingo.- El acompañamiento perfecto para cualquier almuerzo o un snack ideal. Un alimento nutritivo y delicioso. Podemos ver perfectamente nuestro plato del día con esta golosina salada. Amarás estas arepitas bites de maíz.

Nuestra chef Claudia Fabian nos enseña cómo lograr la textura ideal y que sea un golpe de sabor al paladar. Como es un alimento frito lo hicimos con nuestro aliado en la cocina aceite Mazola.

Ingredientes:

– Harina de maíz

-Maíz en grano 



-Polvo de hornear

-Huevo

-Leche condensada

-Tocineta picadita

-Puerro fino

-Anís (opcional)

-Crema agria 

-Aceite Mazola

-Sal y pimienta

Preparación de arepitas bites

-Coloca 1 taza de harina de maíz en un bol.

-Agrega 1/4 de harina de trigo.

-Añade 1 cucharadita de polvo de hornear.

-Condimenta con sal y pimienta al gusto.

-Si es de preferencia puedes agregar anís.

-Mezcla todos los ingredientes secos. Ahora pasamos a los líquidos.

-Dos huevos enteros, 1 cucharada de leche condensada. Agrega a la mezcla base y bate.

-Por último introduciremos 1/4 de taza leche, 1 lata de maíz en granos, tocineta picada y cocinada, purro fino al gusto. 

-Al lograr la consistencia deseada, preparamos el aceite Mazola. Cuando esté caliente freímos. Puedes darle forma con una cuchara.

Sirve con crema agria y disfruta. 


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Alioli casero con aceite Mazola

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Cocina

Alioli casero con aceite Mazola

  • 27 agosto, 2021
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alioli casero

Santo Domingo.- Nada tiene mejor sabor que la comida hecha con el amor de casa. Nuestra chef Claudia Fabián nos enseña cómo hacer un alioli casero. Una salsa mediterránea perfecta para cualquier ocasión. Por supuesto que no podíamos hacer esta receta sin nuestro aliado en la cocina, Aceite Mazola.

Ingredientes

-2 dientes de ajo

-1/2 taza de leche

-Sal al gusto



-1 a 2 tazas de aceite Mazola

 

Preparación de Alioli Casero

-Licúa dos dientes de ajo con media taza de leche.

-Agrega sal al gusto. 

-Añadre 1 o 2 tazas, despacio, de aceite Mazola y ve licuando hasta obtener la consistencia deseada y homogénea.

Sirve y disfruta. Acompaña con un buen pan artesanal, pita chips o coloca en la mesa para agregarle sabor a cualquier plato que ya tengas preparado.

 

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Yaniquequitos express: de la playa a la cocina

Bastones de batata frita con kétchup de guayaba

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Yaniquequitos express: de la playa a la cocina

Por Revestida

  • 23 junio, 2021
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yaniqueque express

Santo Domingo.- Cuando vamos a las playas dominicanas, sin lugar a dudas, siempre hay un alimento predilecto, el yaniqueque. Una torta de harina acompañada con unos toques de sal y la salsa de su preferencia. Por eso hoy te enseñamos a realizar estos yaniquequitos express.

Conocido en un principio como el Jhonny Cake, este emblemático alimento forma parte de las tradiciones culinarias en la República Dominicana. 

Nuestra chef Claudia Fabian nos enseña cómo hacerlos correctamente en unos sencillos pasos. Por supuesto que estos yaniqueques los freímos con aceite Mazola. 

Ingredientes

yaniqueque express

– Tortilla de harina



– Masa de harina de trigo congelada (para empanadas)

– Aceite Mazola

– Sal

 

Preparación de los Yaniquequitos Express

1. Haz dos o tres rayas en el centro de las tortillas o la masa de harina de trigo congelada (de empanadas).

2. Coloca abundante aceite Mazola en el sartén.

3. Calienta el aceite antes de freír.

4. Fríe de dos en dos o de tres en tres, de acuerdo al espacio de tu sartén

4. Dale la vuelta de lado y lado según se vayan cociendo. 

5. Retira el exceso de aceite con papel toalla.

6. Colócale la sal al gusto y sirve con la salsa de preferencia. 

 

yaniqueque express

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Bastones de batata frita con kétchup de guayaba

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Cocina

Bastones de batata frita con kétchup de guayaba

Por Revestida

  • 2 junio, 2021
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batata frita

Santo Domingo. Te hemos traído los finger food perfectos para compartir. Nuestra chef Claudia Fabián logra los bastones perfectos con aceite Mazola. La batata frita es una opción más saludable para sustituir por las papas, además de tener un sabor entre lo dulce y lo salado.

Por supuesto que, como siempre, hemos realizado nuestra propia salsa para acompañar nuestra receta. En esta ocasión optamos por una mezcla de sabores peculiares, kétchup y guayaba.

¿Sabías qué la batata es un alimento alto en proteínas, nutrientes y vitaminas?

Ingredientes para lograr los bastones de batata frita

Batatas o batatas precocidas, aceite Mazola.



Para el kétchup de guayaba: 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto.

ingredientes de la batata frita

Preparación de los bastones de batata fritas

1. Corta las batatas en forma de bastones. 

2. Coloca en el sartén aceite Mazola y deja calentar.

3. Fríe en abundante aceite Mazola.

4. Escurre el exceso de aceite en papel toalla.

5. Mezcla 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto. 

¡Sirve y disfruta!

batata frita

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Cocina

Tacos de camarones crujientes para celebrar el cinco de mayo

Por Revestida

  • 5 mayo, 2021
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tacos de camarones fritos

Santo Domingo.- Los tacos de camarones crujientes son un alimento ligero pero lleno de sabores. Cada ingrediente le aporta una textura y toque diferente. Si sigues las instrucciones al pie de la letra, seguro que dejarás a más de uno con ganas de más.

Nuestra chef Claudia Fabian nos trae una explosión de sabores. Por supuesto que, como tenemos un elemento frito, tenía que ser con el toque especial de aceite Mazola

Además hacemos acompañar la receta de un deliciosos aderezo casero. A medida que lo vayas haciendo ve probándolo, para que quede justo con el sazón que deseas. 

El cinco de mayo se celebra la victoria del pueblo Mexicano en la ciudad de Puebla. A través de los años la celebración se ha ido expandiendo por la comunidad hispana, quien lo ha convertido en toda una tradición de fiesta, folclore y gastronomía.



Ingredientes

tacos de camarones fritos

Preparación de los Tacos de Camarones crujientes

1.Pasa los 12 camarones por harina, luego huevo y por último panko.

2. Calienta las tortillas. No las dejes quemar. También las puedes calentar en el horno.

3. Fríe los camarones en aceite Mazola hasta que se tornen dorados. 

4. Prepara el taco con lechuga.

5. Coloca los camarones. 

6. Sirve con un toque de salda:

a. 1 taza de mayonesa

b. 1 cucharada de chipotle. 

c. 1 cucharada de limón y sal. 

7. Agrega cebolla encurtida y cilantro.

tacos de camarones fritos

¡Sirve y disfruta!

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Cocina

¡Conoce los trucos para freír como chef!

Por Revestida

  • 2 abril, 2021
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Santo Domingo.- Freír es un método de cocción que le proporciona un sabor único e inigualable  a cualquier comida, ya sea el aperitivo, el plato fuerte o el postre. Te enseñamos los trucos para freír como un chef.

Para que puedas darle ese toque de sabrosura perfecto a tus platos, sigue estos tres métodos con tu Aceite Mazola y trucos para freír correctamente. 

Métodos

Freír en sartén o Pan Frying

Es uno de los métodos más comunes de freír y consiste en utilizar poco aceite a fuego alto. La técnica es increíble para dar un color doradito a tus alimentos y una textura crujiente. Las pechugas de pollo, los huevos y la tocineta se cocinan frecuentemente de esta forma.

comida frita, tocineta, bacon
Fuente externa

Deep Frying

Consiste en sumergir completamente el alimento en una freidora en aceite para que se cocine de manera uniforme. La temperatura debe estar alta, ya que el alimento debe cocinarse en el menor tiempo posible para evitar que su interior absorba más grasa de lo deseado.



A casi todas las comidas se le puede aplicar esta forma de freír, pero entre las más comunes están las papas fritas y el pollo frito.

Consejo: usa aceite vegetal o de girasol para este método; te darán los mejores resultados para tu plato.

chessy pops, freír,
Fuente externa

Shallow Frying

Es una técnica de freír parecida a la anterior, con la diferencia que en esta solo se sumerge la mitad del alimento en aceite. Cuando un lado esté lo suficientemente frito, se le da la vuelta.

Se utiliza un sartén y el método normalmente se utiliza para conservar el aceite.

El pescado, carne de hamburguesa o vegetales se cocinan con frecuencia con este método.

cómo freír, chef,
Fuente externa

Saltear

Esta técnica utiliza más aceite que el pan frying y consiste en poner los ingredientes en un sartén y mantenerlos en movimiento. El tiempo recomendado es entre 5 y 10 minutos.

Se usa para alimentos pequeños, como los hongos y otros vegetales.

saltear vegetales

¡Conviértete en un máster!

Hay algunos consejos que te permitirán conquistar el arte de freír. ¿Quieres tener comida extra crujiente? Lee las siguientes recomendaciones:

Escoge el aceite adecuado: los aceites con puntos de humeo elevados no son recomendable porque alcanzan temperaturas muy altas, muy rápido, y cuando eso sucede el alimento adopta un sabor desagradable y el aceite comienza a descomponerse.

-Asegúrate que el aceite esté caliente: si sumerges la comida cuando la temperatura aún está fría, saldrá completamente empapada de aceite y ese no es el objetivo.

-No coloques la comida de una vez en la freidora: lo esencial es que sostengas la comida justo por debajo de la superficie del aceite por 5 segundos. Esto sella el exterior del alimento y garantiza un final crujiente.

-Humedece antes de freír: para los alimentos ricos en almidón, como las papas, se recomienda un lavado previo a la acción de freír. La razón es que el almidón impide que la comida quede crocante, por lo que al humedecerlas en agua y luego secarlas con servilletas de papel garantiza mejores resultados.

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Cocina

Churros sticks con solo 5 ingredientes

Por Revestida

  • 31 marzo, 2021
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Santo Domingo.- ¿A quiénes le ataca el hambre en horario de toque de queda? Sabemos que a veces te dan ganas de un postre rico cuando ya todo está cerrado, por eso te traemos esta versión deliciosa y dominicana de los churros. 

Nuestra chef Claudia Fabián definitivamente sabe aprovechar cada recurso en la cocina para elevarlo. Este postre te dejará con la boca abierta.

Un momento esencial de la preparación es el momento de freír, por eso contamos con el mejor ingrediente para unos churros sticks crujientes y sabrosos, aceite Mazola.

Ingredientes: 

Todas las porciones son al gusto. La cantidad de aceite Mazola a utilizar dependerá de cuántos bastones desees freír. Recuerda esperar a que el aceite esté a una temperatura adecuada para que obtengas la textura deseada.



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Preparación:

– Coloca el aceite Mazola en el sartén para que vaya calentándose.  

– Corta las vigas de pan blanco de forma rectangular y alargada.

– Fríe en suficiente aceite y retira el exceso con papel toalla. 

– Mezcla el azúcar con la canela y sumerge cada bastón.

– Sirve los churros sticks con las mermeladas o las salsas de tu preferencia. Aquí te dejamos tres opciones: dulce de leche, Nutella y mermelada de fresa.

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Actualidad

Trucos de tik tok que te facilitarán la vida en la cocina

  • 29 junio, 2020
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Extraños, divertidos, un poco irreales…pero útiles a fin de cuenta. Estos son algunos de los hacks que hemos visto en tik tok que nos hacen la vida más fácil al momento de cocinar o comer nuestros snacks favoritos.

Tik tok acaba de salvar los bizcochos

¿No les pasa que cuando van a guardar un pastel en la nevera el suspiro se queda todo pegado de la tapa o papel? Pues ya no más, porque con este truco se van a mantener intactos hasta el otro día, listos para celebrar.

@soyummy

Don’t let messed up frosting ##killyourvibe 🎂 Try this helpful hack! ##fyp ##vibekiller

♬ Adore You – Harry Styles

Las mejores palomitas

En nuestra propia cuenta de tik tok te enseñamos tres versiones de deliciosas palomitas. Ojo: imprescindible tu Aceite Mazola para cocinarlas súper bien.



@revestidamag

¿Con cuál te quedas🤔🍿? ##cooking ##food ##foodie ##chef ##yummy

♬ suono originale – revestidamag

Para un desayuno creativo

Seguro has visto varios influencers comiendo panqueques….en miniatura. La tendencia surgió en tik tok, obteniendo un plato de cereal de pancakes de una forma sencilla pero divertida, inspirando nuestra creatividad para un buen desayuno.

@istayfunny19

Cereal pancakes inspired by @sydneymelhoff 🥞😜 ##tiktokfoodie ##fyp ##pancake ##minipancakes

♬ BORED IN THE HOUSE – Curtis Roach

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Utensilios básicos que debes tener en la cocina

Comer maíz nunca ha sido tan sencillo gracias a tik tok

Se acabo lastimarnos las manos o hacer un desastre mientras comemos maíz o una mazorca con este hack.

@soyummy

Poppin’ like corn 🌽😋 [Full video on YouTube: So Yummy] 💛 ##lifehack

♬ Obsessed – Mariah Carey

Estos son algunos truquitos que nos permiten ponernos creativos o nos ayudan bastante en la cocina. Y ustedes, ¿han probado algunos?

Cocina

¿Por qué nos relaja cocinar?

  • 19 junio, 2020
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En estos días en casa hemos hecho casi de todo. Ejercicio, clases en línea, maquillaje, hasta cocinar. Muchos han encontrado un escape en la cocina (yummy).

El acto de cocinar va mucho más allá de preparar una receta. Es una acción terapéutica que tiene factores emocionales y culturales, por lo que adquiere sentido que en situaciones de estrés estemos dentro de la cocina.

Debbie Mendel, autora del libro «Adicto al Estrés» corrobora esto.

«Cocinar es un gran desestresante porque sirve como una salida creativa (…) Y aunque el estrés puede adormecer sus sentidos, cocinar los activa. Es una experiencia sensorial con aroma, sabor, tacto, deleite visual e incluso un sonido chisporroteante».



Cocinar como vía de escape

Como pasa con cualquier pasatiempo, la cocina nos permite tomar un respiro en nuestro día a día y concentrarnos en una actividad metódica, ya sea siguiendo una receta, cortando los ingredientes, que tome cierto tiempo.

Se trata de control

Por igual, se trata de tener el control de lo que estamos haciendo. Tenemos que estar enfocados en cortar, encender la estufa u horno, y calentar a la temperatura ideal nuestro Aceite Mazola para que nuestros platillos queden perfectos.

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Y nos emociona probar algo nuevo

No lo vamos a negar, comer es una de las mejores cosas de la vida y más si estamos probando algo nuevo. La relajación que sentimos al cocinar también tiene que ver con el deseo de probar nuevos sabores.

Joven que le gusta cocinar

Lo mejor del mundo de la gastronomía es ¡que está lleno de recetas! Ya sea en blogs, YouTube o cuentas dedicadas a subir recetas, hay todo un mundo que probar.

Gracias al Internet el foodie o amante de la comida no cae en la rutina, en el que consigue nuevas ideas para probar y experimentar. Y cada nuevo descubrimiento es muy reconfortante y nos llena de satisfacción.

Sin mencionar que una de las ventajas que tiene la cocina es que podemos compartir nuestra pasión con los demás y presumir la chef que somos👩‍🍳

La psiquiatra Carole Lieberman dice que cocinar hace que las personas se sientan bien porque es una forma de cuidar a los demás.

«Si estás cocinando para las personas que te importan, tu aprecio te nutre«, dice ella. 

Con frecuencia, al probar un plato que nos ha salido especialmente bien, lo primero que queremos hacer es contárselo a alguien, sacarle una foto para subirla a redes sociales o que alguien cercano lo pruebe. Por esta y muchas más razones cocinar resulta terapéutico.

Y a ti, ¿te relaja cocinar?

Cocina

Deliciosas papas rústicas con tocineta

  • 7 mayo, 2020
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Una vez más traemos un platillo elaborado por la chef Claudia Fabián, para probarte que no hay que complicarse para comer algo rico. En el caso de hoy, hablamos de papas rústicas con tocineta y queso parmesano rallado.

Este plato es muy sencillo de preparar, puede servir tanto como una guarnición o hasta convertirse en el sabor estrella de la noche. Lo mejor de todo es que combina con muchas cosas, como carnes, otros tipos de quesos y panes. Puedes optar por hacer las papas en el horno, pero en esta ocasión usaremos la sartén.

Esta es la lista de ingredientes que necesitarás:

  • Papas
  • Tocineta picada
  • Aceite Mazola
  • Sal
  • Margarina Flora
  • Perejil
  • Queso parmesano

Pasos:

  1. Antes de comenzar a preparar nuestras papas rústicas, toma tu Aceite Mazola y viértelo en la sartén, para que se pueda pre-calentar antes de comenzar a cocinar.
  2. Agarra tus papas y córtalas en cuadritos. Pero ojo: no las peles, que la cáscara es lo que le da el toque “rústico”.
  3. Es el turno de la tocineta; tómala y pícala en trocitos pequeños.
  4. Es tiempo de echar la Margarina Flora a la sartén y esperar a que se derrita un poco.
  5. Llegó el momento de tomar las papas que previamente cortaste y echarlas en la sartén.
  6. Añade los pedacitos de tocineta, luego echa sal y perejil al gusto.
  7. Ahora solo queda revolver todo e incorporar el queso parmesano rallado.

¡Listo! Ya hemos terminado con esta receta, rápido y sencillo ¿no? Ya puedes pasar a disfrutar de este plato.



Como había mencionado más arriba, las papas rústicas son ideales para acompañar muchas cosas, pero en especial carnes, no importa si es roja o blanca, irán perfecto de la mano. Por eso, acá te dejo otra receta, pero está vez es de pollo agridulce, para que acompañes este platillo de la mejor manera.



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