Santo Domingo.- Nuestra chef Claudia Fabian se levantó patriótica y combinó el famoso patacón con tres elementos tradicionales del desayuno dominicano: queso frito, salami y huevo. Logramos este patacón crujiente con nuestro aliado de siempre, aceite Mazola.
Hemos decido colocar el huevo hervido, sin embargo, si es de tu preferencia, lo puedes hacer frito. No olvides salar el patacón a tu gusto. Puedes servir con salsa chimichurri.
Un truco importante para obtener un queso crujiente y dorado es cortarlo en un trozo ancho. Un buen consejo es pasarlo por harina antes de freír para obtener un mejor color. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír.
Puede ser la merienda o el alimento ideal para compartir en familia o entre amigos. No hay visita que se resista a la tentación de unos tostones bien doraditos. El plátano verde es un ingrediente que nunca falta en las mesas dominicanas.
Ingredientes:
Preparación del Patacón dominicano
1.Corta los plátanos en trozos medianos y lleva al sartén con aceite Mazola.
2.Retira del aceite, maja y fríe nuevamente hasta tornarse de un color dorado.
3. Frié el queso y el salami en aceite Mazola.
4. Hierve los huevos por 4 o cinco minutos. Corta en lonjas.
5. Coloca la cebolla encurtida en el tope.
Sirve y disfruta con cilantro.
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