Cocina

Pita chips de ajo, parmesano y perejil

  • 9 junio, 2021
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pita chips

Santo Domingo.– Sabemos cuánto amas picar y por eso te traemos estas pita chips perfectas para cualquier ocasión y para guardar para toda la semana. Si eres como nosotras seguro que sabrás que mientras más queso mejor. 

Nuestra chef Claudia Fabián se alió de un ingrediente muy especial, aceite de oliva Fígaro. Sigue paso a paso nuestro vídeo y no desatiendas el ajo para que evites que se queme. 

Ingredientes

Pan pita, ajo en pasta o picado, perejil, queso parmesano y aceite de oliva Fígaro.

pita chips

 

Preparación de pita chips con ajo, parmesano y perejil

1. Coloca al sartén el aceite de oliva Fígaro.



2. Agrega ajo picado o en pasta. 

3. Complementa con perejil y deja sofreír hasta que el ajo se torne dorado.

4. Corta los pita de forma triangular y colócalos en la bandeja para el horno. 

5. Unta con la mezcla de aceite de oliva Fígaro, ajo y perejil.

6. Agrega el queso parmesano.

7. Lleva al horno por unos minutos hasta tostar.

¡Sirve y disfruta!

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Cocina

Pan al horno con ajo y queso gratinado

Por Revestida

  • 25 abril, 2021
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pan con ajo y queso

Santo Domingo.- ¡Hoy son los premios Óscar! Queremos que disfrutes de esta noche con tus snacks favoritos. Hoy en la #CocinaRevestida te traemos esta receta con un ingrediente muy noble y que todas amamos, el pan. Con unos cuantos toques, obtenemos un pan al horno con ajo y queso gratinado perfecto para compartir. 

Gracias a nuestra chef Claudia Fabian. Te recomendamos esta receta, sencilla y deliciosas. Nuestra cocina no sería igual sin el toque de sabrosura que aporta margarina Flora y el aceite de oliva Fígaro.

Ingredientes

pan con ajo y queso

 

Preparación

El pan al horno con ajo y queso gratinado suena súper rápido y lo es, solo ten pendiente de no quemar nada en ninguno de los pasos. 



1.Sofríe los ingredientes. Coloca el sartén al fuego.

2. Agrega una cucharada de Margarina Flora y deja derretir.

3. Complementa con una cucharadita de aceite de oliva Fígaro

4. Agrega ajo picado. 

5. Introduce puerro y perejil, la cantidad que gustes. Deja sofreír todos los ingredientes y retira del fuego. 

6. Realiza un pequeño agujero en el centro de cada pan buffet para colocarle una bolita de queso mozzarella.

7. Vierte el sofrito encima del pan. 

8. Agrega como topping queso cheddar, gouda y parmesano rallado.

9. Lleva al horno por 15 o 20 minutos. 

¡Sirve y Disfruta tu Dip de Ricotta con chips!

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Cocina

Camarones horneados al ajo y perejil

Por Revestida

  • 14 abril, 2021
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Santo Domingo.– Queremos que constantemente te reinventes en la cocina para que puedas comer rico y saludable sin necesidad de elaborar un plato de 12 horas. Aprende a hacer estos camarones horneados al ajo y perejil que dejarían a cualquiera con ganas de seguir comiendo.

La intención de la #CocinaRevestida es que puedas siempre encontrar métodos fáciles de cocinar, pero con el sabor y los ingredientes de cualquier buen restaurante de la ciudad. 

Estos camarones horneados al ajo y perejil que nos preparó la chef Claudia Fabián pueden ser el almuerzo perfecto o el plato para llevar a ese encuentro especial o recibir a esa persona querida.

camarones horneados, cocina revestida

 

Ingredientes:

camarones al ajo y perejil, cocina revestida

Preparación

Mientras más frescos sean los ingredientes más deliciosos quedarán. Te recomendamos comprar los camarones el mismo día que los cocinarás. No olvides precalentar tu horno antes de colocar el plato.



1.  Sazona los camarones con: sal, pimienta y media taza de vino blanco.

2. Mezcla media taza de cebollín picado, 4 dientes de ajo picado, perejil al gusto, 1 taza de panko, 1 taza de margarina Flora, aceite de oliva Fígaro y sal . 

3. Coloca los camarones en un recipiente y viértele la mezcla.

4. Hornea por 15 o 20 minutos.

5. Sirve y disfruta. Acompaña con pan o la guarnición de tu preferencia.

Consejo: puedes colocar en el fondo, de base, puré de papas casero y luego los camarones antes de hornear. El puré quedará con todo el sabor y tendrás una comida completa en un mismo recipiente.

 

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Cocina

No volverás a quemar el ajo con estos tips

  • 19 marzo, 2020
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El ajo es un ingrediente estrella en la cocina (básicamente el Beyonce del mundo alimenticio), se usa para de todo, habichuelas dominicanas, carnes guisadas, sopas… la lista es larga. No solo añade de sabor nuestras comidas, también tiene ingredientes beneficiosos para la salud.

Si eres una newbie en la cocina, seguro te estarás preguntando si lo cocinas de la manera correcta.

Porque Sí el ajo tiene una forma correcta de cocinarse.  Aquí te dejamos las recomendaciones de la chef Claudia Fabián para cocinarlo bien en aceite de maíz Mazola.

El ajo es delicado

El punto de cocción del ajo laminado es muy delicado. Debe tomar un color dorado suave con los bordes ligeramente más oscuros. Si queda crudo puede repetir y caer pesado y nadie quiere eso. Por otro lado, si lo quemas toma un sabor amargo y fuerte al paladar.



no dejes el ajo crudo
Estará bien cocido cuando esté doradito

Cómo evitar que el ajo repita

-Usa siempre ajos nuevos. Los ajos nuevos, frescos y de calidad no suelen repetir. Son los ajos viejos los que provocan ese desagradable efecto con más frecuencia. Consérvalos en un lugar fresco de tu despensa.

– Si te repite o cae pesado puedes eliminar el germen o parte interior del ajo abriendo por la mitad y retirando el centro. Tres escaldados desde frío dejan el ajo suave. 

– También, puedes colocar agua fría al fuego y echar dentro los dientes de ajo de una cabeza después de pelarlos para que queden más suaves antes de usar en tu receta. 

– Cocínalos durante medio minuto en el microondas para conseguir que queden suaves.

– Confítalos en aceite Mazola para reducir la potencia de su sabor.

Usos

-Laminados para recetas al ajillo. 

– Enteros para asados y guisos.

– Crudos para disfrutar de su sabor.

– En pasta, procesado, licuado o picado para salsas y sazones.

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Cocina

Aromatiza tus comidas con ajos confitados en aceite de oliva

  • 13 marzo, 2020
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¿No sabes cómo conservar los ajos? ¿Quieres aromatizar el aceite para darle más sabor a tus recetas? Pues, en esta ocasión te diremos un truco de cocina que te sacará de apuro, y no es mas que la receta de ajos confitados en aceite de oliva.

Los ajos confitados son una manera de conservarlos por más tiempo, de aromatizar el aceite, darles sabor a tus comidas y cabe señalar que los ajos confitados se digieren mejor también ayudan al buen funcionamiento del sistema cardiaco ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:

-Aceite Fígaro

-Ajo



– Hojas de laurel

Preparación:

  1. En una cacerola pequeña, poner a calentar el aceite Fígaro a fuego lento. Cuando el aceite esté tibio, introducir los dientes de ajo, después la hoja de Laurel.
  2. Deja cocinar en la cacerola por aproximadamente 40 minutos. Durante este tiempo el ajo cambiará de color y se ablandará, quedando listo para perservarse por un buen tiempo.
  3. Por último, pasado este tiempo los ajos pueden colocarse en un recipiente de vidrio junto con el aceite en que se confitó
  4. Paso opcional: para que no pierdas el aceite utilizado, te recomendamos colarlo y así tendrás un aceite que le dará un sabor y olor muy especial a las recetas que vas a preparar en el futuro.

¿Donde podemos utilizar los ajos confitados?

El aceite de los ajos confitados es una maravilla, le podemos dar muchos usos, tales como:

-Cremas de verduras

-Guarnición para carnes y pescados

-Ensaladas

-Para tus sofritos 

 

¿Qué esperas para hacer esta receta?

 

 

Cocina

Cómo preparar una deliciosa salsa al ajillo española

  • 25 agosto, 2019
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Salsa al ajillo, ¿suena rico verdad? Lo es.

Esta salsa es tradicional en la cocina española, es la acompañante perfecta de muchos platos, desde pollo hasta pescado y mariscos.

Siempre debe estar en el menú cuando invitas a tus amigos (nunca habrá sobras).

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 Aprende a preparar uan deliciosa salsa al ajillo y dale sabor a tus platos.

La chef Claudia Fabián nos comparte su receta de salsa al ajillo. Es rápida, sencilla, fácil de hacer en casa y llena de sabor a ajo. Te garantizamos que le dará sabor a cualquiera de tus platos.

Antes de iniciar… un pequeño dato:

 El ajo y el aceite de oliva son ingredientes básicos y característicos de la gastronomía española y mediterránea.

En España existe una “capital mundial del ajo”: Las Pedroleñas, un municipio de la provincia de Cuenca en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. En este pueblo se produce un singular ajo morado.

Sigue estos pasos para preparar tu salsa al ajillo

Primero: organiza todos los ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva Fígaro.
  • 5 dientes de ajo en lascas o picados.
  • 1 cucharada vinagre de jerez.
  • 1 cucharada perejil fresco picado.
  • Pizca de sal y pimienta.

A cocinar

  • Agrega el aceite de oliva Fígaro.
  • Añade el ajo picadito y cocínalo hasta dorar. Recuerda no quemarlo, el ajo quemado tiene un sabor súper amargo.
  • Incorpora el vinagre de jerez y combina todo con cuidado para que no se queme.
  • Agrega el perejil picado.
  • Disfruta tu salsa al ajillo inmediatamente sobre pescados a la plancha.

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Cocina

Haz tus propias margarinas de sabores

Por Revestida

  • 18 junio, 2019
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Estas margarinas de sabores te sacarán de apuros. La chef Claudia Fabián te muestra cómo darle un toque especial a tus margarinas, para que las hagas en casa y las disfrutes con tus invitados. ¿Lista para ser la mejor anfitriona?

Dale sabor a ajo y finas hierbas

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Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 3 – 4 dientes ajo / 1 cucharada romero / 1 cucharada eneldo / 1 cucharada hierbas provenzales / pizca de sal y pimienta

Preparación: Procesa el ajo y las hierbas. Luego, procesa todos los ingredientes. Salpimienta. Agrega la margarina Flora.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.



Margarina de aceitunas negras

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Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 1 taza aceitunas negras sin semilla / sal y pimienta al gusto

Preparación: Agrega las aceitunas negras y la margarina Flora en la procesadora. Condimenta con sal y pimienta. Procesa.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.

Dale más sabor con tomates secos

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Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 1 – 2 cucharadas pasta de tomates secos / sal y pimienta al gusto

Preparación: Coloca la pasta de tomates secos en la procesadora. Agrega la margarina Flora. Procesa. Condimenta con sal y pimienta.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.

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Cocina

Dale sabor a tu aceite de oliva, poniéndole un toque especial

Por Revestida

  • 17 abril, 2019
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¡Dale sabor!… Sí, sabor es lo que queremos encontrar en cada plato que preparamos. Por eso, la chef Claudia Fabián te muestra cómo darle un toque especial a tu aceite de oliva.

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Dale sabor a ajo

Ingredientes: 5 a 8 dientes de ajo / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro

Preparación: Coloca los ajos pelados dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.

Rico para pastas, ensaladas y arroces, así como para cocinar carnes, pescados o mariscos.



Aceite con vainilla

Ingredientes: 1 cucharada pasta de vainilla natural o el interior de una vaina de vainilla natural / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro

Preparación: Agrega la pasta de vainilla dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.

Rico para ensaladas y antipastos.

Dale más sabor con finas hierbas

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Ingredientes: 2 ramitas romero / 1 cucharada tomillo / 1 a 2 hojas de laurel / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro

Preparación: Agrega el laurel, el romero y el tomillo dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.

Rico para ensaladas, panes, pescados y carnes.

¿Quieres más ideas con tu aceite de oliva? Lee:
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Aceite con picante

Imagen que presenta aceite de oliva con jalapeños y chile.

Ingredientes: 1 cucharada chile de árbol o peperoncino / 6 rajas jalapeño / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro

Preparación: Agrega los jalapeños o las rajas rojas y el chile de árbol o peperoncino dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.

Rico para ensaladas, caldos, asopados y comida mexicana.

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Bienestar

Tips para nutrirte mejor

  • 27 septiembre, 2013
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Los productos de tu despensa tienen las propiedades que necesitas para mantener tu cuerpo sano y lleno de energía. Te damos cinco tips para que aproveches los nutrientes de cada uno de estos alimentos y los pongas en práctica mientras prepares tus comidas.

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