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En nuestra cultura es muy común comer arroz todos los días en el almuerzo y siempre estamos inclinados por el arroz blanco. Este al ser refinado pierde el hierro, las vitaminas, y otros nutrientes. Debido a ello, algunos fabricantes añaden fortificantes sintéticos que no alcanzan el valor nutricional real del arroz. Tu solución: Si tanto disfrutas comer arroz, sustitúyelo por arroz integral.
El arroz integral tiene muchos beneficios, entre ellos: fibras que te ayudan a mejorar la función intestinal, vitaminas, hierro y minerales. Satisface más que el arroz blanco y se digiere más lento, por lo que es ideal si quieres bajar de peso. También es rico en antioxidantes y previene el estreñimiento.
El arroz integral es uno de los arroces más nutritivos que existen porque conserva todos sus nutrientes, ya que no está refinado y no se ha eliminado su cáscara.
Correcta cocción
Es un dolor de cabeza cocinar el arroz integral cuando no se tiene idea de cómo hacerlo. Se te quema, queda duro y crudo. Pero siempre existen trucos para todo y aquí los recopilamos para ti. Sigue estos sencillos pasos y despreocúpate:
- Remoja el arroz tres horas antes de cocinarlo.
- Incluye más agua de la que usas en el arroz blanco, aproximadamente 3 tazas de agua por una de arroz.
- Su cocción es más lenta que la del blanco y va de 30 a 60 minutos depende del arroz.
- Escoge una olla o caldero con tapa.
- Vierte el arroz en agua caliente y agrega sal cuando éste hierva, luego ponlo a fuego lento.
- Estará listo cuando los granos hayan absorbido toda el agua y luzcan hinchados y suaves.
- Siempre prueba el arroz integral antes de apagar la hornilla.
- Al finalizar la cocción déjalo reposar por 10 minutos antes de servir.
Lo puedes preparar en cualquier variedad al igual que preparas el arroz blanco, con carnes, vegetales o granos; hasta con leche. Tú pones el estilo.
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Enero, el mes donde todos queremos empezar el gimnasio, la dieta y obtener un mejor trabajo. Un año nuevo es el mejor momento para comenzar desde cero en muchos ámbitos de nuestra vida, es el tiempo donde nos impulsamos a dejar los malos hábitos y nos motivamos a ser mejores… Es el «borrón y cuenta nueva» que hacemos cada año.
Hemos decidido que el 2017 sea un año más saludable (sí, sí, como lo decidimos en el 2016, 2015…). Pero esta vez lo haremos en serio. Hablamos con los asesores de bienestar Jenny y José Muñoz (@CoachesJennyJose), para compartirte 10 resoluciones para un año nuevo más saludable.
¡Empecemos!
1. DESAYUNA
Aquellos que comen desayuno son más propensos a mantener un peso saludable. Y el desayuno también te ayudará a mantenerte despejado durante toda la mañana. Tu cerebro necesita combustible después de un ayuno durante la noche.
2. MUÉVETE MÁS
Aparte de tu ejercicio regular, intenta añadir más actividad a tu día. Usa las escaleras, camina o anda en bicicleta para hacer diligencias, anda por la casa mientras estás en el teléfono, y camina a la oficina de un compañero de trabajo en lugar de enviarle un correo electrónico.
3. NO COMAS DELANTE DE UNA PANTALLA
Ya sea una computadora, televisión o pantalla de cine, cuando comes frente una de ellas, no te estás concentrando en tu comida, y es probable que acabes comiendo más y disfrutando menos.
4. DEJA DE COMER EN EL AFÁN
Esto significa comer en el carro, caminando por la calle haciendo diligencias, o mientras te estés vistiendo por la mañana. Tómate el tiempo para sentarte, concentrarte en tu comida y disfrutar.
5. OBSERVA LAS CALORÍAS LÍQUIDAS
A menos que tu bebida sea una comida en sí, los líquidos deben ser tan bajos en calorías como sea posible. Consigue la mayor parte de tus calorías en los alimentos sólidos, y no en las bebidas. Es una de las maneras más fáciles de reducir tu nivel calórico.
6. MANTÉN TU CUERPO HIDRATADO
Muchos de los procesos del cuerpo dependen del agua, pero muchas personas no beben lo suficiente. Mantén agua o té cerca tuyo y disfruta durante todo el día.
7. INCLUYE PROTEÍNA EN TODAS TUS COMIDAS
La proteína satisface mejor el hambre que las grasas o los carbohidratos. Cómela en cada comida e ingiere alimentos como yogurt, frutos secos, cereales de alta proteína, batidos, bastoncitos de queso o una lata de atún como bocadillos.
8. INCLUYE UNA FRUTA O VERDURA EN CADA COMIDA
Las frutas y verduras te dan la mayor cantidad de nutrición por su bajo nivel calórico. Además están llenas de agua y fibra, lo que significa que te llenan por dentro y no por fuera.
9. NO TE SALTES COMIDAS
Saltarse comidas rara vez funciona como una medida de control de calorías. Luego terminas compensándola en la próxima comida. Comer pequeñas comidas y bocadillos cada dos ó tres horas es una mejor estrategia.
10. LEVANTA PESAS
Rompe el mito. El entrenamiento de fuerza quema calorías, puede levantar tu estado de ánimo y ayuda a mantener los huesos fuertes. También te ayuda a construir masa muscular, lo que te hace más fuerte y te ayuda a aumentar tu tasa metabólica de reposo.
11. DESINTOXICA TU CUERPO
Aquí una bebida que recomendamos tomarla durante 15 días durante tu merienda (antes de las cuatro de la tarde) para que desintoxiques tu cuerpo, quemes grasa y aceleres tu metabolismo.
Ingredientes:
√ 1/2 manzana
√ 1 cda. de vinagre de manzana
√ 1 cda. de canela
√ 1 cda. de jugo de limón recién exprimido
√ 8 onzas de agua fría
Preparación:
Licúa todo y listo. ¡Disfruta tus dos semanas detox!
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Muchas veces no tenemos tiempo de «sentarnos para merendar» y pues tampoco queremos estar comprando esas barritas de proteína o granolas en la cual se usan muchos conservantes y demás. ¿Pues sabes qué? Tengo la receta perfecta y bien fácil para ti. Aparte de que los No bake chocolate-peanut butter energy bites no toman mucho tiempo de preparación, vas a tener para merendar varios días.
«No Bake Chocolate-Peanut Butter Energy Bites»
Ingredientes:
- 1 banana
- 1 cucharada de chispas de chocolate negro orgánico
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de semillas de linaza
- 2 cucharadas de proteína de chocolate en polvo
- 3/4 taza de avena integral
Preparación:
- En un bowl mediano ir agregando los ingredientes empezando por la banana (hecha puré), luego se agregan las chispas de chocolate, miel, semillas de linaza, mantequilla de maní y la proteína.
- Mezclarlos todos hasta crear una mezcla homogénea y posteriormente agregar la avena.
- Con tus propias manos hacer las bolitas, tratando de que queden del mismo tamaño. (Con esta mezcla se hacen alrededor de 10-12 bolitas).
- Colocar las bolitas en un plato encima de papel encerado y refrigerar por 30 minutos.
> Para la decoración utilicé hojuelas de coco orgánico (vienen tostaditas y le dan un mejor sabor).
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Presente todo el año por ser un alimento de fácil producción, la auyama, calabaza o zapallo como se le conoce en otros países, es uno de los alimentos que más beneficios aporta a nuestro organismo. Te decimos sus propiedades y las formas en que puedes ingerir sus nutrientes para aprovecharlos y degustar su sabor.
Tiene mucha agua y poca grasa
El componente principal de la auyama es el agua, lo que unido a su bajo contenido en hidratos de carbono, grasa y calorías, hace que sea un vegetal ideal para incluirlo en una dieta para bajar de peso. Una taza de auyama cocida tiene aproximadamente 49 calorías y 2,7 gramos de fibra y cero grasa.
Ayuda a tener una vista 20/20
La auyama es la mejor fuente de luteína, un carotenoide que ayuda a prevenir las cataratas y la degeneración de la mácula del ojo, causa principal de la ceguera después de los 60 años.
Versátil en la cocina
Es un alimento con el cual puedes preparar recetas, tanto dulces (auyama cristalizada, bizcochos de auyama) como platos salados (crema de auyama, pastel de auyama). También es uno de los principales ingredientes utilizados para dar color a recetas como la habichuela blanca guisada, un rico moro de gandules, sopas y cocidos.
Todo en la auyama se come
La pulpa de este alimento no es lo único que puedes ingerir. En la cáscara está la pectina que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a acelerar el proceso digestivo. La tripa o pulpa interior de la auyama actúa como ‘cazador’ de las toxinas que tenemos en el cuerpo y las semillas actúan como un quemagrasas natural (te recomendamos tostarlas y aderezarlas con sal, como si estuvieras comiendo pistacho).
Quizás pienses que para tener una cabellera saludable, hidratada y hermosa solo basta con visitar al experto una o dos veces por semana, lamento informarte que no es suficiente. Hay cuidados que debemos de seguir cuando estamos en casa para no maltratar nuestro cabello, y es por eso que Paola Fabián, propietaria del Salón de Belleza Backstage, te brinda estos “tips” que debes de tener en cuenta.
- Dicen por ahí que “eres lo que comes”, así que opta por comer frutas, vegetales y alimentos sin procesar, para que tu cuerpo absorba los nutrientes que necesita y le brinde a tu cabello un “glow” natural.
- Sabemos que te encanta sentir un buen olor y frescura en tu cabeza, pero evita lavarte el pelo todos los días, porque no es bueno para el cuero cabelludo y puede llegar a resecarlo y causar caspa.
- Nunca apliques productos o tratamientos en tu casa que sean de uso profesional; una mala aplicación puede traerle consecuencias desastrosas a tu cuero cabelludo y al resto del cabello.
- Aunque ames el pelo lacio, abusar de la plancha no es buena idea, siempre debes de aplicar un protector termal antes de usarla y nunca sobre el cabello mojado.
- Para evitar las puntas abiertas y tener un crecimiento saludable es recomendable cortarlas cada 6 u 8 semanas, así siempre lucirá saludable.
Nada bueno llega fácil. Un buen plato tarda en cocinarse, las relaciones más bonitas requieren un poco de esfuerzo y el ejercicio es un compromiso de largo plazo. Los squats, un tipo de ejercicio, son un buen ejemplo de algo muy complicado que vale la pena.
¿Por qué es tan difícil hacer squats?
Es difícil hacer squats de la forma correcta porque requieren cierta precisión, tiempo y esfuerzo (pero sólo al principio, en serio). También porque la mayoría de nosotras las confundimos con las sentadillas que nos enseñaron de pequeñas, lo que hace que dicho ejercicio no logre el resultado esperado.
¿Por qué hacer squats es tan bueno?
* Tonifican las piernas: son perfectos para crear más resistencia y para que tus piernas se vean impecables en faldas o pantalones cortos.
*Adiós a la celulitis: el ejercicio tonifica también los muslos y glúteos, endureciéndolos y ayudándote a verte mejor.
*¡Abs!: con los squats ejercitas todo el cuerpo, ¡incluyendo tu vientre! Si lo que quieres es un vientre plano o bien definido, con este ejercicio trabajas las áreas principales de tu cuerpo, incluyendo abdominales y espalda.
¿Cómo puedo hacerlos bien?
Para que este ejercicio tenga los resultados esperados, hay que tomar en cuenta una serie de detalles que parecen irrelevantes, pero que son la diferencia entre tonificar tu cuerpo y maltratarlo. Con estas cositas, tu rutina adquiere un nuevo matiz:
1. Asegúrate de poner los pies separados a la distancia de tus caderas.
2. No se trata de ‘bajar completamente’ hasta el piso, sino de asegurarse que tus muslos estén paralelos con el suelo.
3. Trata de que tus rodillas no vayan más lejos de los dedos de tus pies, si no es así, lo estás haciendo mal.
4. Trata de quedarte unos segundos en la posición antes de ponerte de pie.
5. ¡Sume el estómago! Aprieta tus abdominales como parte de la rutina.
6. Inclina tu espalda para crear un balance.
Y así es, ¡a trabajar por lo que quieres!
