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Santo Domingo.- En Revestida queremos cerrar junio con broche de oro con este vlog culinario sobre la gastronomía sostenible. Contactamos a la chef Yerelin Guzmán quién nos explicó de qué se trata dicho concepto, mientras nos enseñó a realizar una pasta en sala pomodoro y pesto.
Cada año, la ONU celebra en junio el Día de la Gastronomía Sostenible para incentivar a las personas a conocer de dónde vienen sus alimentos, si son cosechados tomando en cuenta el medio ambiente, a apoyar a los comercios locales y a tener una alimentación más consciente y sin desperdicios.
¿Qué necesitas para la pasta?
Pasta penne, albahaca fresca, tomates cherry, vino blanco, aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta.
Truco de la chef
Si deseas que las albahacas te duren más en la nevera, licúalas solo con aceite de oliva y guárdalas en un envase de cristal que selle bien. Así no solo te durarán más, pero se te hará más fácil la preparación del pesto.
¿Cómo preparar la pasta?
1.Coloca la pasta a hervir el tiempo indicado en el envase. Deja que el agua hierva antes de echar la pasta y échale sal según tu gusto.
Salsa Pomodoro
2. Corta los tomates y lleva al sartén. Añade sal y pimienta al gusto, mantequilla y aceite de oliva.
3. Cuando la mantequilla se haya derretido y el tomate haya soltado su jugo, aplástalos. Luego agrega el vino blanco. Puedes licuarlo para que sea más rápido pero perderás la textura del tomate. Añade queso parmesano.
Pesto
4. Recuerda preparar el pesto licuando la albahaca con el aceite de oliva.
Pasta
5. Cuando la salsa haya tomado consistencia. Mezcla con la pasta en el mismo sartén de la salsa y añade más queso parmesano.
¡Sirve y disfruta!
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La ensalada caprese es un clásico dentro de la gastronomía italiana. Su preparación es simple y a la vez deliciosa y por ello es preferida por muchos. Hoy te enseñamos cómo prepararla desde tu hogar.
La mayoría de sus ingredientes son básicos dentro de la cocina, que probablemente tengamos ya en casa. Aquellos que no, ¡corre a buscarlos!
Ingredientes
- Lechuga romana
- Rúcula
- Tomate
- Queso mozzarella
- Pesto (mira la receta aquí)
- Aceite de oliva Fígaro
- Queso manchego
Preparación:
Para la preparación, mezcla en un bowl los vegetales y el queso mozzarella. Añade la salsa de pesto y finalmente un poco de aceite de oliva como toque final. La presentación de la misma puede ser a tu gusto, existen muchas formas de decorar tu ensalada. Puedes posicionar los tomates y el queso en los alrededores dejando los verdes en el punto central. También puedes hacer filas con los tomates y el queso y ubicarlos por encima de la lechuga.
¡Sé creativa con tu ensalada caprese!
En este video podrás apreciar lo rápido y sencillo que es.
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Si eres amante del pesto, esta receta te encantará. El orzo es un tipo de pasta que se asemeja a la forma del arroz, y es comúnmente usada en las sopas y guisos italianos. Esta Ensalada de Orzo con Queso Feta es una forma rápida de elaborar un plato refinado sin tener que invertir mucho en ingredientes ni gastar una enorme cantidad de tiempo en su preparación.
Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes:
Para el pesto:
- 1 taza de Aceite de Oliva Fígaro
- 1 taza de hojas de albahaca limpias
- 2 cucharadas de piñones.
- ½ taza de queso parmesano.
Para la ensalada:
- 1 paquete de orzo hervido.
- ½ libra de queso feta en cubos.
- 1 taza de aceitunas negras.
- 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad.
Preparación:
Del Pesto:
1. Coloca en la licuadora la alhabaca, los piñones y el queso, y tritura bien.
2. Añade a chorro el Aceite de Oliva Fígaro.
Reserva.
Para la ensalada:
1. Hierve el paquete de orzo.
2. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla con movimientos envolventes.
3. Adiciona el pesto al gusto uniendo bien.
¡Listo! Solo tienes que servirlo en un bowl.
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¿Te encanta tomar el sol cuando vas a la playa?
No está mal tomar pero debes cuidarte de no excederte al exponerte a él, porque puede traer grandes consecuencias.
Las quemaduras solares son muy dolorosas y difícil de soportar, cualquier roce ocasiona incomodidad. Pero si ya te pasaste de ‘tan’ (bronceado) y quedaste como camarón frito, puedes acudir a estos remedios naturales para calmar el ardor y mejorar la piel.
Agua fría
Simplemente el agua fría, no helada, ayudará a calmar el ardor. Sumérgete en agua fría por unos minutos cuantas veces sea necesario.
Compresas con Leche
La leche posee propiedades calmantes gracias a los ácidos lácticos y grasos que contiene. Humedece pañitos de gasa en leche fría y aplícala en la zona durante 20 minutos.
Tomate
Funciona como un bálsamo para las quemaduras ya que tiene propiedades cicatrizantes y refrescantes. Extrae el jugo de tomate licuando la pulpa o usando un extractor y aplícalo donde lo necesites.
Avena
Su poderosa acción humectante te ayudará con la resequedad, picazón y decamación de la piel. Puedes mezclar el agua con avena en polvo y sumergirte en ella o aplicar compresas.
Aloe vera
El aloe vera mejor conocido como sábila es el producto estrella para tratar y curar quemaduras de cualquier tipo por sus altas propiedades anestésicas, curativas y cicatrizantes, además de que te aportará frescura y alivio al instante.
Corta el tallo de la sábila, retira el cristal y aplícalo directamente en la piel, si deseas lo puedes enfriar en la nevera unos minutos antes de colocártelo para un efecto más refrescante.
Recomendaciones
- Aplica todos los remedios anteriores por 20 minutos dos o tres veces al día y retíralos suavemente con agua fría.
- No roces mucho la piel afectada para evitar lastimarte.
- Protégete del Sol usando filtro solar diariamente.
- Si las quemaduras se tornan profundas o te ocasionan ampollas es necesario contactar a un médico para una mejor evaluación y tratamiento, evitando así que se empeore la salud de la piel maltratada.
Aplica estos sencillos consejos con estos ingredientes que, aparte de aliviar tu dolor, dejarán tu piel súper hidratada y brillante.
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