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Santo Domingo.- Te enseñamos como hacer las bolitas, deditos o bocados de queso perfectos. Dile no a que se te quemen, no queden crujientes o que se abran en el proceso de cocción. Mira como nuestra chef Claudia Fabián logra estos mozzarella bites perfectos.
Para que un alimento frito quede como deseemos entran diversos factores en juego, como la temperatura del aceite y su calidad, por eso, para esta receta nos valimos de nuestro mejor aliado en la cocina: aceite Mazola.
Ingredientes:
Preparación:
Todas las cantidades son al gusto.
1. Organiza tu estación de cocina, antes de empezar, lo que se conoce como el mise en place. Saca todos los ingredientes, coloca el sartén con el aceite Mazola a calentar.
2. Pasa el queso mozzarella (boconccinis o bocaditos de leche) por la harina.
3. Luego introduce el queso mozzarella (boconccinis o bocaditos de leche) por huevo.
4. Por último coloca el queso por pan rallado y panko.
5. Fríe en abundante aceite.
6. Escurre el exceso de aceite con papel toalla.
7. Mezcla los mozzarella bites con queso parmesado rallado, perejil, sal y pimienta al gusto.
8. Sirve con salsa pizza o tomate natural.
¡LISTO! A DISFRUTAR.
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La ensalada caprese es un clásico dentro de la gastronomía italiana. Su preparación es simple y a la vez deliciosa y por ello es preferida por muchos. Hoy te enseñamos cómo prepararla desde tu hogar.
La mayoría de sus ingredientes son básicos dentro de la cocina, que probablemente tengamos ya en casa. Aquellos que no, ¡corre a buscarlos!
Ingredientes
- Lechuga romana
- Rúcula
- Tomate
- Queso mozzarella
- Pesto (mira la receta aquí)
- Aceite de oliva Fígaro
- Queso manchego
Preparación:
Para la preparación, mezcla en un bowl los vegetales y el queso mozzarella. Añade la salsa de pesto y finalmente un poco de aceite de oliva como toque final. La presentación de la misma puede ser a tu gusto, existen muchas formas de decorar tu ensalada. Puedes posicionar los tomates y el queso en los alrededores dejando los verdes en el punto central. También puedes hacer filas con los tomates y el queso y ubicarlos por encima de la lechuga.
¡Sé creativa con tu ensalada caprese!
En este video podrás apreciar lo rápido y sencillo que es.
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¿Visita sorpresa? Airam Morel te explica lo fácil y rápido que prepara su receta de: Mozzarella en salsa de tomate con ricota.
Fotografías: Claudio Pérez Tabacow / Receta: Airam Morel Vargas
Ingredientes: Mozzarella en trenzas / salsa de tomate con ricota / orégano en hojas
Preparación: Poner las trenzas de mozzarella bien escurridas con la salsa de tomate con ricota al horno con orégano por arriba.
No se puede dejar derretir mucho porque se desbarata por completo. Sacarlas cuando estén derretidas, pero consistentes y servir con totopos o pita chips tostados al horno.
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Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Sándwich frito con mermelada y mozzarella con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 12 lonjas de pan de sándwich / 6 cucharadas de queso crema suave tipo cream cheese / 6 lonjas de queso mozzarella / 6 lonjas de jamón de pavo / 6 cucharadas de la mermelada de su preferencia / 1/2 taza de harina de trigo / 3 huevos batidos / 1 taza de pan molido / 2 tazas de aceite Crisol Ligero
Preparación: Tome una lonja de pan, colóquele una cucharada de queso crema, una lonja de queso mozzarella, una lonja de jamón de pavo y una cucharada de mermelada, tape con otra lonja de pan. Con un cortador redondo, corte los sándwiches ya preparados.
Pase por harina luego por los huevos y por último por el pan molido.
Deje reposar en el refrigerador por media hora.
En una sartén grande, caliente bien el aceite Crisol Ligero, fría los sándwiches de dos en dos por ambos lados para que no pierdan la forma.
Sirva con la mermelada.
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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Mozzarella alla putanesca para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares.
Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre la mozzarella y la salsa alla putanesca. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 2 bolas de mozzarella / 1 huevo / pan rallado / harina / tomates enlatados / ajo / albahaca / aceitunas negras / alcaparras / aceite de canola Mazola
Preparación: Salpimentar la mozzarella y cortar en rectángulos. Pasar por harina, huevo y pan rallado y pasar por aceite canola caliente hasta dorar.
En otro sartén agregar aceite canola y sofreír el ajo, sin dorar demasiado, agregar los tomates y desmenuzar con ayuda de un cubierto. Agregar los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 20 minutos. Salpimentar al final.
Servir las rodajas de mozzarella con esta deliciosa salsa.
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Una verdadera delicia
Hay platos gourmets que se hacen para hacer alarde, y otros, como éste, para que caigan rendidos a tus pies. Los rollos de mozzarella rellenos son la receta ideal para una entrada memorable. ¿Cuánto tiempo estarás en la cocina? La chef Claudia Fabián nos asegura que no más de 10 minutos.
Ingredientes:
Lechuga
Dátiles
Prosciutto
Jamón Serrano
Queso Mozzarella Fresco
Pesto
Reducción balsámica
Tomates cherrie con albahaca (para decorar)
