Etiqueta: cocina
En esta temporada de almuerzos y cenas con amigos y familiares, siempre nos estamos rompiendo la cabeza buscando una receta diferente para cocinar el arroz. Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Arroz con perejil.
Verás cómo el paladar de quienes prueben este plato provocará que cierren sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre el perejil y la tocineta, con la interrupción adrede de la textura del arroz. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 2 1/2 tazas de arroz cocido / 1 taza de queso parmesano / 3 cucharadas de aceite Crisol Ligero / 1 cebolla blanca pequeña picadita / 1 diente de ajo majado con 1 cucharadita de sal / 3/4 taza de perejil rizado picadito / 1 taza de tocineta picadita, cocida y un poco crujiente / 1 taza de leche evaporada sin diluir
Preparación: En un recipiente una el arroz con el queso, mezclando bien. Reserve. En un caldero caliente bien el aceite Crisol Ligero, sofría la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos, agregue el arroz, luego adicione los demás ingredientes según el orden de la lista. Vierta en un pyrex engrasado con margarina. Hornee a 350 grados por 45 minutos y sirva.
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En esta temporada de dulces, la fresa y la crema de chocolate y avellanas (o Nutella), son tus mejores aliadas. La chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas deliciosas para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares: Hojaldre de fresas con nutella.
Verás cómo el paladar de quienes prueben este postre provocará que cierren sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre la fresa y la nutella, con la interrupción adrede de la textura de la masa de hojaldre. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.
Ingredientes: fresas / masa de hojaldre / nutella / crema batida / naranja / huevo / menta
En exclusiva Chef Luigi nos trae otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas.
A todos nos encanta comer un churrasco bien jugoso que con esta receta podrás prepararlo. Sírvelo con salsa chimichurri y acompáñalo con espárragos rostizados y papas rústicas. Créeme que estarás loca/o por volver a preparar este plato. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te presentamos en este vídeo.
Ingredientes: sal Kosher / pimienta negra molida / aceite de canola Mazola / 1 1/2 – 2 libras de churrasco
Continuamos con la exclusiva, Chef Luigi nos presenta uno de sus tips deliciosos y fáciles: Salsa de melocotón.
Para disfrutar de una Hamburguesa de Camarones, primero sigue este tip que Chef Luigi te muestra en este vídeo. La puedes servir inmediatamente o tener lista en el refrigerador.
Ingredientes: 2 melocotones / sal / 2 cucharadas de cilantro fresco / 2 cucharadas de cebolla roja / pimienta / jugo de 1/2 limón
Esta vez Chef Luigi nos presenta en exclusiva otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Hamburguesa de camarones.
Con camarones puedes disfrutar de una hamburguesa de una forma diferente. Al acompañarla con la Salsa de Melocotón, le da ese toque dulce que hace de cada bocado una combinación de sabores espectacular. En este vídeo te mostramos los pasos sencillos para que te luzcas frente a tus invitados o familiares.
Ingredientes: 1 libra de camarones crudos / 1 cucharadita de cebolla en polvo / 1/2 cucharadita de pimienta cayena / 1/2 cucharadita de pimienta negra / sal / 2 dientes de ajo / 2 cucharadas de mostaza dijon / 1 huevo / 1/4 taza de pimiento morrón / 2/3 taza de panko
En su último viaje desde Italia a República Dominicana, Chef Luigi nos presenta en exclusiva una de sus recetas deliciosas y fáciles: Trifle con crema de menta y pacanas.
Quienes prueben este postre con cada bocado cerrarán sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre la crema de menta y las pacanas, con la interrupción adrede de la textura del bizcocho de vainilla. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.
Ingredientes: 1/4 taza de menta fresca / 1/4 taza de leche / 2 huevos batidos / 1/2 taza de pacanas troceadas / 1 cucharadita de vainilla / 1/4 taza de azúcar granulada, extrafina / bizcocho de vainilla, cortado en cubos de 1 pulgada / 1 taza de leche evaporada
Los detalles toman un nuevo sentido cuando son hechos por ti. Prepara una cena romántica para tu pareja que incluya entrada, plato fuerte y postre. La chef Claudia Fabián nos comparte cada plato y nos ayuda a presentarlo de manera irresistible, llevando a tu mesa un momento especial para recordar la bonita relación que llevas.
Para la entrada te recomendamos estas Tostadas de atún, crujientes, frescas y perfectas para preparar su paladar. Observa este paso a paso sumamente sencillo:
Ya para el plato fuerte, cocina este pescado al cartoccio, técnica que te permite sazonar el pescado y colocar todos los ingredientes dentro de un pedazo de aluminio, que luego será envuelto y llevado al horno. Acompaña con soufflé de maíz (receta más abajo) y marida con vino blanco.
Pescado al cartoccio
Souflé de maíz
Y como este día no puede llamarse San Valentín si no hay chocolate de por medio, para el postre te invitamos a servir en estas copa unas fresas marinadas en chocolate derretido. La presentación hablará por sí sola.
Fresas marinadas en chocolate
Marida este exquisita receta con cava. Se vale repetir, pues esta noche se vale estar completamente desinhibidos, sabes a qué nos referimos. ¡Feliz día del amor y la amistad!
Para colocar la mesa de tu cena de San Valentín, guíate de este modelo.
En estos días de dulces, las frutas y el chocolate oscuro y blanco, son imprescindibles. La chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas ricas para lucirnos frente a nuestros amigos o pareja: Frutas revestidas de chocolate.
Provocará que quienes coman este postre quieran probarlo con cada una de las frutas para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre el chocolate oscuro y blanco, con la interrupción adrede de la textura de las fresas, guineos y manzanas. Toda esta experiencia requiere de los fáciles pasos que te mostramos en este vídeo.
Ingredientes: fresas / guineos / manzanas / chocolate oscuro / chocolate blanco
Ingredientes frescos a tu paladar sobre una masa fina que al salir del horno están listos para ser tu primera comida del día. Las morning pizza te permiten agregarle cualquier ingrediente de tu preferencia. La chef Claudia Fabián combinó el sabor ahumado del salmón con la textura del queso de cabra aderezado con aceitunas, cebollas encurtidas y vinagre balsámico. Sigue los pasos de la preparación en el siguiente vídeo:
1. Cuando vayas a utilizar una tabla de cortar asegúrate de colocar debajo una toalla o paño mojado para evitar que resbale y puedas picar lo que desees siempre protegiéndote.
2. Es muy común que muchas veces encontremos en el supermercado limones casi secos o duros.
Si están secos, para sacarles el mayor provecho los puedes sumergir en una taza de agua hirviendo unos minutos o utilizar la cascara rallada. Si el limón está muy duro unos segundos en el microondas o presionarlo rodando sobre la mesa ayudará a romper las hebras que separan la pulpa y te permitirá extraer sus jugos. También puedes cortarlo en gajos envés de a la mitad lo cual hará más fácil el exprimirlos.
