Cocina

Aguacate: un tesoro de posibilidades

  • 5 febrero, 2021
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Los componentes del aguacate ayudan al cuidado de la piel, a mantener un coraz√≥n y m√ļsculos sanos y a controlar los niveles de az√ļcar en el cuerpo.

Santo Domingo. – El aguacate es un alimento muy codiciado en las mesas dominicanas, ya sea para acompa√Īar el sancocho, la bandera (arroz, habichuelas y carne) o prepararlo con pan de agua. M√°s all√° de su rico sabor y textura agradable al paladar, es una fruta que tiene grandes propiedades nutritivas.  

Son una gran fuente de potasio. Este es un mineral vital para el correcto funcionamiento del cuerpo que regula la presión arterial, permite que los nutrientes sean absorbidos y ayuda a expulsar los desechos del organismo.

Esta delicia verde es baja en az√ļcar y rica en grasas buenas (grasas monoinsaturadas). Adem√°s, previene la constipaci√≥n y mejora la memoria.  Es rico en antioxidantes y nutrientes beneficiosos para los ojos como la lute√≠na.

Está comprobado que facilita la pérdida de peso, porque, además de ser alto en fibras y bajo en carbohidratos, provee sensación de saciedad.



El aguacate est√° lleno de bondades, as√≠ que  incorporarlo a tu dieta de formas m√°s divertidas que una simple tajada. Aqu√≠ te dejamos tres recetas s√ļper f√°ciles que puedas hacer con esta fruta:

Aguacates a la parrilla

Ingredientes
  •  1 aguacate
  • 2 huevos
  • 1 taza de la mermelada de tu gusto
  • 1 lim√≥n
  • 1 cucharadita de az√ļcar glas
  • 3 cucharadas de vinagre bals√°mico
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de queso feta
Preparación
  1. Corta los aguacates por la mitad y √°salos con aceite de oliva sin quitarle la c√°scara.
  2. Mezcla en un bol el az√ļcar, la mermelada, el zumo de lim√≥n y el vinagre para constituir una salsa.
  3. Fríe los huevos.
  4. Sirve el aguacate rellenando su cavidad de queso, vertiendo la salsa y colocando el huevo encima.

Batida de aguacate

Ingredientes
  • 1 aguacate maduro
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de pi√Īa (opcional)
Preparación
  1. Licua todos los ingredientes.
  2. Al obtener una mezcla homogénea, colar y servir.

 

Helado de aguacate

Ingredientes
  • 2 aguacates maduros
  • 500 gr de yogur griego
  • 180 gr de az√ļcar glass
  • ¬†2 cucharadas de zumo de lim√≥n
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de ron blanco
  • Pistachos para decorar
Preparación
  1. Cortas y pelar los aguacates para extraer la pulpa.
  2. Licua el agucate con el zumo de lim√≥n, la az√ļcar, la vainilla y el ron hasta obtener una mezcla lisa.
  3. Verter en moldes de silicona o aluminio sin tapar y colocar en el congelador por una hora.
  4. Retirar del refrigerador, agregar el yogur y remover. Colocar nuevamente en el congelador por dos horas, remover, introducir de nuevo por tres horas y remover por √ļtlima vea. Guardar con tapa hasta que tome una consistencia firme.

¬°Servir y disfrutar!

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Cocina

Mini hamburguesas de salami con guacamole y pico de gallo

Por Revestida

  • 18 mayo, 2018
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¬ŅQu√© tal si a unas mini hamburguesas le damos un toque dominicano y mexicano? La chef Claudia Fabi√°n nos trae una receta para hacer la cena de tu familia m√°s divertida y diferente: las mini hamburguesas de salami con guacamole y pico de gallo.

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Ingredientes: 6 rodajas gruesas salami S√ļper Especial Induveca / 6 panes de hamburguesa peque√Īos / lechuga / mayonesa Mazola al gusto¬†

Ingredientes (para el guacamole): 1 aguacate / 1 cucharada aceite de oliva Fígaro / 1 limón / sal al gusto / pimienta al gusto



Ingredientes (para el pico de gallo): 1 taza tomate picado / 1/2 taza cebolla picada / 1/4 taza cilantro picado / jugo 2 limones / 1 cucharada aceite de oliva Fígaro / sal al gusto / pimienta al gusto

Preparación: Para el guacamole, maja el aguacate con un tenedor y combina con el resto de los ingredientes. Reserva bien tapado y con la semilla en el refrigerador hasta el momento de usar. Para el pico de gallo, combina todos los ingredientes y reserva en el refrigerador.

Fr√≠e el salami S√ļper Especial¬†Induveca o cocina a la plancha, si prefieres. Arma las hamburguesas con el pan ligeramente tostado, mayonesa Mazola, lechuga, salami S√ļper Especial Induveca, guacamole y pico de gallo. Sirve.

Sigue el sencillo paso a paso de este plato en el vídeo siguiente:
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Cocina

Una quesadilla ‘light’

Por Revestida

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Te traemos una quesadilla con ingredientes de tu despensa. Iniciamos el a√Īo y queremos cumplir con todas nuestras metas, pero veamos la realidad, hay d√≠as en los que no contamos con el tiempo necesario para preparar los platos que quisi√©ramos. Tranquila, la chef Claudia Fabi√°n nos trae una receta para facilitarnos la vida: la quesadilla de jam√≥n con pimientos y aderezo de aguacate.

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Ingredientes: 5 lonjas finas de jamón de pechuga de pollo Caserío / 1 pimiento cortado en tiras / 1 cebolla cortada en tiras / 1/2 taza de queso Cheddar bajo en grasa / 2 tortillas integrales / pizca de comino en polvo o entero al gusto / Sal y pimienta al gusto  

Ingredientes (para el aderezo): 1/2 aguacate / 1 cda. de cilantro fresco / 1 cda. de aceite de oliva Fígaro (opcional) / 2 cdas. de leche Parmalat / 1/2 cebolla / Sal y pimienta al gusto



Nota: Si prefieres, le puedes agregar un aguacate.

Preparación: En una tortilla coloca el queso cheddar y luego el jamón de pechuga de pollo Caserío, los pimientos, la cebolla, la sal, la pimienta y el comino. Cubre con más queso y otra tortilla y cocina al horno o en sartén con un poco de aceite de oliva Fígaro hasta que el queso derrita, los vegetales estén cocidos y la tortilla esté dorada.

Para el aderezo lic√ļa todos los ingredientes y reserva en la nevera.

Corta la quesadilla y sirve con el aderezo frío.

En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que aproveches el tiempo al máximo y mantengas tu meta de comer más saludable este 2018.
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Cocina

Ensalada de lechuga y aderezo de aguacate

Por Revestida

  • 30 mayo, 2016
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Ensalada de lechuga y aderezo de aguacate

Si el aguacate es tu debilidad, mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de lechuga y aderezo de aguacate con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 1 taza de aceite de oliva Fígaro / 1/3 taza de mostaza Dijon / 1/4 taza de vinagre de vino tinto / 2 cucharadas de jugo de limón / 2 cucharadas de cilantro picadito / 1/2 cucharadita de orégano en polvo / 1/8 cucharadita de pimienta / 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada / 1 aguacate maduro / 2 tazas de lechuga verde, lavada y picadita / 1 taza de lechuga romana, lavada y picadita / 1 tomate cortado en gajos / aceite para freír

Preparación: En un recipiente mezcle el aceite de oliva Fígaro y los seis ingredientes que siguen, hasta unirlos bien. De esta mezcla, reserve una taza, lo que resta mézclelo al pollo. Deje el pollo marinar por 15 minutos. Ponga en la licuadora el aguacate pelado y la taza de la mezcla que reservó, bata hasta que suavice bien. Reserve en la nevera hasta el momento de servir.



Retire el pollo de la marinada y en una sart√©n, caliente bien el aceite de fre√≠r, sofr√≠a el pollo hasta que dore y luego corte en tiritas diagonalmente. En un plat√≥n de ensalada, coloque las lechugas picadas y el tomate, luego col√≥quele las tiritas de pechuga y por √ļltimo vi√©rtale su aderezo por encima.

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Salud

Comidas que mantienen tu talla

  • 1 febrero, 2016
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Todo el esfuerzo que ponemos en el gimnasio no puede echarse a perder con una mala alimentaci√≥n. La nutricionista del Body Shop Athletic Club, Maril√ļ Sep√ļlveda, te da una lista de 8 comidas que mantienen tu talla y sacian tu apetito:

1. Pat√© a base de carnes, como el h√≠gado, rico en hierro e ideal para mujeres en edad reproductiva. En lugar de acompa√Īar tus galletas con mantequilla o quesos altos en grasa, sustit√ļyelo por esta sabrosa mezcla proteica.

2. Aguacate.¬†(Y no solamente en tus ensaladas). Puedes incluirlo en tus batidas y preparar guacamole, como parte de tus dips. Recuerda que esta fruta aumenta¬†tu colesterol bueno, as√≠ que si vives en Rep√ļblica Dominicana s√°cale provecho, pues somos de los pa√≠ses con mayor producci√≥n a nivel mundial, junto con Chile y M√©xico.



3. Semillas secas.¬†Almendras, cajuiles, ¬†nueces y edamame ocupan el Top 4 de las semillas que no pueden faltar en tu despensa o ‘lonchera’ diaria. Un pu√Īado en tus meriendas te saciar√° cuando tu cuerpo pida un pastelito, y a la vez aumentar√° la salud de tu piel.

5. Mantequilla de man√≠ o de almendras. Al igual que el aguacate, puedes incluirla en tus batidas de frutas, pues su √°cido oleico env√≠a se√Īales a tu cerebro para controlar el apetito.

6. Quesos bajos en grasa.¬†Mientras m√°s frescos mejor. Consigue estos quesos a base de leche descremada: ricotta; crema; suizo; americano, y c√≥melos en pasta acompa√Īado de frutas o vegetales.

7. Pescado. Sardinas, at√ļn fresco, bacalao, arenque, chillo criollo y salm√≥n son ideales para saciarte sin subir de peso. ¬ęProcura que los pescados que compres en el supermercado sean de estos mares para aprovechar todas sus propiedades¬Ľ, recomienda la nutricionista Sep√ļlveda.

Aqu√≠ un¬†Pescado al cartoccio¬†de la chef Claudia Fabi√°n, quien te ense√Īa esta t√©cnica para que lo aromatices con tus hierbas favoritas.

8. Vegetales crudos.¬†¬ŅQu√© tal unos crujientes bastoncitos de apio y zanahoria combinados con mantequilla de man√≠, quesos bajos en grasa o con el pat√© que te mencionamos arriba?

9. Jugos a base de vegetales.¬†Y porque los vegetales rinden, deja un pu√Īado para licuarlos. Te recomendamos mezclar¬†espinaca, pepino, apio y pi√Īa (para suavizar el sabor) sin endulzar.

Maril√ļ te invita a hacer de los vegetales tu aliado, inclusive en el desayuno. No los limites a solo estar presente en tus ensaladas cuando tienes opciones saludables como estas y agradables a tu paladar.

Con esta gu√≠a dile adi√≥s a los carbohidratos refinados, a las grasas saturadas y a los excesos de az√ļcares que est√°n presentes en los ¬ęantojitos¬Ľ que nos hacen pecar. Recuerda que la saciedad est√° en el hipot√°lamo, regi√≥n de nuestro cerebro que organiza conductas como la alimentaci√≥n. En ti est√° dejarte dominar por la ansiedad, el estr√©s o lo aprendido desde tu ni√Īez. Maril√ļ Sep√ļlveda recalca que ¬ęno hay que llenarse todo el tiempo¬Ľ y que ¬ęun diario nutricional te ayudar√° a mantener el equilibrio.

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Belleza

Mascarilla de aguacate

  • 1 octubre, 2015
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Mascarilla-de-aguacate Fuente:Web

A diario sometemos nuestra cabellera a temperaturas extremas con las planchas, blowers y secadores. Todo es v√°lido ‚Äďcreemos nosotras‚Äď cuando queremos ese look perfecto.¬†

Sin embargo, para que puedas siempre lucir tu cabellera saludable hay sacrificios que debes hacer semanal o una vez al mes, si careces de tiempo. Las mascarillas naturales ayudan mucho al cabello, ya que brindan nutrientes y vitaminas que lo harán más fuerte y aportarán hidratación. Este es el caso de la mascarilla de aguacate. 

Qué necesitas para tu mascarilla de aguacate
mascarilla-aguacate- Fuente:Web



– Un aguacate maduro

– Una cucharada de mayonesa

– Bowl para hacer la mezcla

– Esp√°tula

– Toalla tibia

Luego de que tengas todos los ingredientes, tomar la pulpa del aguacate y colocarla en el bowl junto con la cucharada de mayonesa. Mezclar con la esp√°tula hasta formar una crema. Colocarla en el cabello h√ļmedo y cubrirlo con la toalla tibia. De esta manera se absorber√° m√°s el producto.

Deja reposar la mascarilla sobre tu cabello de 20 a 30 minutos y luego retira con abundante agua fr√≠a para sellar la hebra. Seca tu cabellera como de costumbre y disfruta de un cabello lleno de brillo y s√ļper hidratado gracias a la mascarilla de aguacate.