Cocina

Opciones de platos para Día de Acción de Gracias

  • 25 noviembre, 2021
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Santo Domingo.- El Día de Acción de Gracias hay que celebrarlo como se debe, pues es una de esas celebraciones más memorables de todo el año. Es un día donde la familia se reúne y agradece. Quizás estas pensando en escoger el mejor pavo que veas en el supermercado, pero, ¿Qué tal si en esta ocasión hacemos algo diferente? En este artículo te traigo algunas opciones de recetas para que le des un giro distinto a tu menú este año.  

Cazuela de mero 

Con solo escuchar el nombre de la receta la boca se le hace agua a más de uno. Para los amantes del pescado, degustar esta preparación será todo un placer y para los que no lo son, también. ¡Es riquísima y super fácil de preparar! Así que desde este momento ve imaginando tu mesa puesta con este plato encima a la espera de los comensales. 

 

Pollo agridulce 

El pollo siempre es una buena opción. Con este producto fácil de encontrar en cualquier supermercado podemos hacer deliciosas recetas que ni siquiera imaginamos, como por ejemplo un pollo agridulce. No es para nada complicado de preparar y te advierto que desde la primera vez que lo hagas se convertirá en uno de tus platos favoritos. Thanksgiving es una buena ocasión para compartirlo con otros. 



 

Lomo de cerdo a la mostaza y oliva 

Esta es una receta capaz de complacer hasta al paladar más exigente. Los invitados a tu mesa se lamerán los dedos y quedarán satisfechos luego de descubrir cada ingrediente de esta rica preparación. Además del Día de Acción de Gracias este plato encaja perfectamente en tus celebraciones navideñas.

Filete a la pimienta 

¡Que nunca falte la pimienta en tu despensa! Y menos si tienes pensado preparar filete. Conseguir un filete fresco no es cosa difícil y prepararlo como te mostraremos aquí, tampoco. Esta es la receta ideal para cualquier cena especial junto a los tuyos. 

 

Enrollados de lasaña rellenos de ricota y espinacas

Si quieres sorprender a tus amigos, pareja o familia con una receta riquísima esta es tu mejor elección. Solo imagina el momento del primer bocado, sentir que todos los ingredientes se vuelven uno solo en tu boca ¡Ay, que ricura! 

Hojaldre de Camarones de la Chef Claudia Fabián

La chef chef Claudia Fabián si que sabe perfectamente como hacernos feliz y esta receta es la mejor prueba de ello. Esta mente creativa de la cocina nos invita a degustar de dos delicias del mar: camarones y cangrejo, mezcladas con otros ingredientes. Te aseguro que vivirás una experiencia gastronómica inigualable.

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Ensalada de frutas con rúcula, queso de cabra crujiente a la macadamia y miel de trufa

Por Revestida

  • 7 enero, 2019
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¿Ensalada rusa otra vez? Que estemos celebrando navidad y/o año nuevo, no quiere decir que todos los años debamos disfrutar los mismos platos. Esta vez prepara una ensalada diferente para que esta cena sea aún más especial. La chef Claudia Fabián nos trae esta ensalada de frutas con rúcula, queso de cabra crujiente a la macadamia y miel de trufa. ¡Anímate!

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Ingredientes: 1 cda. de margarina / Un paquete de rúcula / frutas al gusto, una de cada variedad (manzana, pera, melocotón, entre otras) / queso de cabra al gusto / 1 tz. de macadamia tostada / 1 cda. de aceite Crisol Más / miel de trufa / harina / huevo batido / 1/2 tz. de pan rallado / sal al gusto / pimienta al gusto / aceite de oliva Fígaro / reducción balsámica / tomates cherry   

Preparación: Cocina las frutas en una sartén con un poco de margarina y sal. Deja aparte. Tuesta y tritura la macadamia combinando con el pan rallado. Forma bolitas con el queso de cabra y empaniza pasando por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado con macadamia. Fríe en aceite Crisol Más hasta dorar. Salpimienta.



En un platón sirve la rúcula y el resto de los ingredientes. Adereza con un toque de aceite de oliva Fígaro y miel de trufas.  

Tip: Si no consigues miel de trufa, puedes combinar miel con aceite o pasta de trufas.

Puedes disfrutar de este plato con los pasos fáciles que te mostramos en este vídeo.


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Coleslaw Navideño

Por Revestida

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El coleslaw es un plato simple, el cual se puede convertir en tu aliado en esta nochebuena, año nuevo y/o cualquier otra cena importante. Esta vez, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el coleslaw navideño.

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Ingredientes: repollo picado / zanahoria rallada / pimientos picados / pasas / dátiles picados / manzana picada 

Nota: Las cantidades son al gusto.



Ingredientes (para el aderezo): 1 taza de mayonesa Mazola / 1/4 taza de miel / 1/2 taza de vinagre / 1/4 taza de mostaza Dijon / puerro picado / sal al gusto / pimienta al gusto / aceite de oliva Fígaro

Preparación: Combina todos los ingredientes y el aderezo al gusto. Refrigera. Al momento de servir, puedes agregar frutos secos y puerro fino para decorar.

En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
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Soufflé de batata al horno con pecans

Por Revestida

  • 31 diciembre, 2018
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El soufflé de batata al horno con pecans siempre tiene que estar presente en la cena de Acción de Gracias. Esta guarnición complementa el sabor típico de esta celebración. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae esta receta rica para dejar a todos nuestros invitados y/o familiares con ganas de comer más.

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Ingredientes: 2 batatas grandes / 1 cucharada de miel / 1 cucharadita de vainilla / 1 cucharada de margarina Mazola / especias al gusto (pimentón, canela, nuez mosca-da, cardamomo, etc.) / pecans al gusto / malvaviscos al gusto / sal al gusto / pimienta negra al gusto / azúcar para caramelizar

Preparación: Cocina las batatas en agua hirviendo y retira del agua, una vez cocidas. Maja y mezcla con la miel, la sal, la vainilla, las especias y la margarina Mazola. Coloca el puré en un recipiente y cubre con los pecans y los malvaviscos. Hornea hasta que los malvaviscos se doren. ¡Sirve inmediatamente!



Tip: Si lo preparas con antelación, debes hornear con los malvaviscos justo antes de servir.

Puedes disfrutar de este plato con los pasos fáciles que te mostramos en este vídeo.  

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Croquetas de pavo asado con relleno de cranberry

Por Revestida

  • 24 diciembre, 2018
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Muchas veces sobra pavo o pollo de Acción de Gracias, Nochebuena o cualquier otra cena y no sabemos qué hacer con esto. Por esta razón, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas ricas para dejar a todos nuestros familiares y/o invitados chupándose los dedos: las croquetas de pavo asado con relleno de cranberry.

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Ingredientes: 4 tazas de pavo asado molido / 1 lata de jalea de cranberry / 1 cucharada de margarina / harina / 2 tazas de leche / una pizca de nuez moscada / huevo / panko o corn flakes / aceite Crisol Más / Sal al gusto / pimienta al gusto

Preparación: Prepara una salsa bechamel espesa derritiendo la margarina, agregando dos cucharadas de harina y luego la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.  Combina con el pavo y deja enfriar.  Corta la jalea de cranberry en tiras y lleva al congelador. Arma las croquetas colocando en el centro la tira de cranberry y cerrando bien. Enfría o congela. Empaniza con harina, huevo batido y panko. Fríe en aceite Crisol Más bien caliente y salpimentar. ¡Servir y disfrutar! 



Te mostramos en este vídeo los pasos fáciles para que dejes a todos sorprendidos.

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Relish de pimientos y cebolla dulce picante

Por Revestida

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Existe una opción diferente para sustituir el tradicional cranberry de Acción de Gracias, el relish. Esta salsa refuerza el sabor del pavo, el cerdo o el pollo. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el relish de pimientos y cebolla dulce picante.

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Existen platos tradicionales de esta época que nunca queremos modificar porque su sabor nos transporta a otras épocas de celebraciones en familia.  Esto no quita que podamos jugar un poco y probar nuevos sabores para incluir en nuestro menú. Este es el caso de este relish que perfectamente puede sustituir o complementar el tradicional cranberry.

Ingredientes: 1 pimiento rojo / 1 pimiento amarillo o naranja / 1 pimiento verde / 2 cebollas blancas / 1 cucharada de aceite Crisol / 1 taza de azúcar blanca / 1/2 taza de vinagre de manzana / 1 hoja de laurel / 1 chile de árbol / sal al gusto / pimienta al gusto



Preparación: Pica los vegetales en trozos pequeños, saltea en el aceite Crisol y agrega el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio por 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que tome consistencia de mermelada. Refrigera y usa como acompañamiento de carnes, mariscos, galletas o lo que quieras. ¡Servir y disfrutar!

En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
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Lomo de cerdo a la mostaza y oliva

Por Revestida

  • 23 diciembre, 2018
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El cerdo, el protagonista de la navidad. Seamos sinceros, una navidad sin cerdo no es navidad. Para nochebuena, año nuevo y/o cualquier otra ocasión que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el  lomo de cerdo a la mostaza y oliva servido con guarnición de batatas y manzanas al horno.

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Ingredientes: 4 piezas de lomo de cerdo / 1/2 taza de mostaza Dijon / 1/4 taza de aceite de oliva Fígaro / 1 batata / 1 manzana roja o verde / cebolla blanca al gusto / romero / sal al gusto / pimienta al gusto / puerro fino

Preparación: Para marinar el lomo, combina la mostaza Dijon con el aceite de oliva Fígaro, la sal, la pimienta y el romero. Cubre con esta mezcla las piezas de lomo y deja aparte. Combina las batatas cortadas y peladas con manzanas en trozos, cebolla, aceite de oliva Fígaro, sal y pimienta.  Lleva al horno hasta que la batata esté cocida. Cocina las piezas de lomo en una sartén y sirve con la guarnición.



En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.

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El mejor pollo asado

Por Revestida

  • 27 diciembre, 2016
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Celebrar el día de Acción de Gracias es una de las pocas tradiciones estadounidenses que disfrutamos.  Dar gracias por todas las cosas buenas que recibimos nunca está de más.  Incluso podríamos preparar una cena de Acción de Gracias cualquier día del año. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el mejor pollo asado.

pollo, chicken, pavo, turkeyEsta es una forma diferente de disfrutar del pollo con un relleno delicioso de vegetales, hierbas y frutas, y combinándolo con la rica tocineta.  O si prefieres puedes sustituir el pollo por pavo.  Cada bocado te dejará con ganas de volver a cocinar este plato.  En este video te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos. 

Ingredientes: pollo entero / papa / zanahoria / apio / cebolla / rodajas de naranja / tomates cherry / ajo / manzana / romero / puerro / salvia / sal gruesa / pimentón / vino blanco / margarina Flora / aceite de oliva Fígaro / tocineta



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Arroz con perejil

Por Revestida

  • 1 diciembre, 2015
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En esta temporada de almuerzos y cenas con amigos y familiares, siempre nos estamos rompiendo la cabeza buscando una receta diferente para cocinar el arroz. Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Arroz con perejil.

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Verás cómo el paladar de quienes prueben este plato provocará que cierren sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre el perejil y la tocineta, con la interrupción adrede de la textura del arroz. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 1/2 tazas de arroz cocido / 1 taza de queso parmesano / 3 cucharadas de aceite Crisol Ligero / 1 cebolla blanca pequeña picadita / 1 diente de ajo majado con 1 cucharadita de sal / 3/4 taza de perejil rizado picadito / 1 taza de tocineta picadita, cocida y un poco crujiente / 1 taza de leche evaporada sin diluir 



Preparación: En un recipiente una el arroz con el queso, mezclando bien. Reserve. En un caldero caliente bien el aceite Crisol Ligero, sofría la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos, agregue el arroz, luego adicione los demás ingredientes según el orden de la lista. Vierta en un pyrex engrasado con margarina. Hornee a 350 grados por 45 minutos y sirva.

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