Cocina

¿Cómo preparar una tabla con picadera dominicana?

  • 25 diciembre, 2021
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Santo Domingo.- Cuando uno piensa en aperitivos o picadera dominicana, hay cuatro elementos que nunca faltan. (Los dominicanos en el extranjero entenderán mejor que nadie). 

Amamos la comida crujiente, con sabores fuertes y toques de limón. Carnes, víveres, todo sabe mejor frito, ustedes no nos dejarán mentir. 

Por supuesto que para obtener la fritura perfecta necesitamos a nuestro aliado, aceite @mazolard

Consejo: debes esperar que el aceite alcance una temperatura de 180°C y los 200°C para evitar que se adhiera la grasa a los alimentos.



Pero, ¿cuáles son los cuatro ingredientes para la picadera dominicana? Pues bastones de yuca y batata frita, con salami y chicharrones. A cualquiera se le agua la boca solo de pensarlo. 

picadera dominicana

Si eres de los que, como nosotras, ama simplificarse la vida, puedes comprar todo prehecho en el supermercado de tu preferencia y dejarle el resto al aceite Mazola. 

Puedes servir con una salsa o un alioli casero que es la salsa mediterránea perfecta para cualquier ocasión. Para prepararla solo necesitas licuar: 2 dientes de ajo; 1/2 taza de leche; sal al gusto; 1 a 2 tazas de aceite Mazola.

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Cocina

Receta: Bolitas para plátano maduro lovers

  • 28 diciembre, 2017
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Si te gusta el plátano maduro no te resistirás a hacer esta deliciosa, fácil y súper sencilla receta de bolitas de plátano maduro fritas rellenas de queso caciotta, con un toque crujiente, dulce y suave a la vez.

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Ingredientes:

4 plátanos maduros hervidos con 2 cdtas. de sal, ½ cucharada de azúcar y escurridos.



3 cdas. de margarina Mazola

½ lb. de queso caciotta cortado en cuadritos

½ cda. de sal

1 taza de harina de trigo

4 huevos batidos

1 taza de pan molido

2 tazas de aceite de canola Mazola

Preparación

Una vez hervidos y escurridos los plátanos, hazlos puré agregando dos cucharadas de margarina Mazola. Forma las bolitas y rellénalas con el queso. Pásalas por harina, huevo y pan molido, en ese mismo orden. Deja refrescar por 15 minutos.

Fríe en abundante aceite de canola Mazola.

Colócalas en un bowl, decora y disfruta.

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