Etiqueta: picadera
Santo Domingo.- Cuando uno piensa en aperitivos o picadera dominicana, hay cuatro elementos que nunca faltan. (Los dominicanos en el extranjero entenderán mejor que nadie).
Amamos la comida crujiente, con sabores fuertes y toques de limón. Carnes, víveres, todo sabe mejor frito, ustedes no nos dejarán mentir.
Por supuesto que para obtener la fritura perfecta necesitamos a nuestro aliado, aceite @mazolard
Consejo: debes esperar que el aceite alcance una temperatura de 180°C y los 200°C para evitar que se adhiera la grasa a los alimentos.
Pero, ¿cuáles son los cuatro ingredientes para la picadera dominicana? Pues bastones de yuca y batata frita, con salami y chicharrones. A cualquiera se le agua la boca solo de pensarlo.
Si eres de los que, como nosotras, ama simplificarse la vida, puedes comprar todo prehecho en el supermercado de tu preferencia y dejarle el resto al aceite Mazola.
Puedes servir con una salsa o un alioli casero que es la salsa mediterránea perfecta para cualquier ocasión. Para prepararla solo necesitas licuar: 2 dientes de ajo; 1/2 taza de leche; sal al gusto; 1 a 2 tazas de aceite Mazola.
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Si te gusta el plátano maduro no te resistirás a hacer esta deliciosa, fácil y súper sencilla receta de bolitas de plátano maduro fritas rellenas de queso caciotta, con un toque crujiente, dulce y suave a la vez.
Ingredientes:
4 plátanos maduros hervidos con 2 cdtas. de sal, ½ cucharada de azúcar y escurridos.
3 cdas. de margarina Mazola
½ lb. de queso caciotta cortado en cuadritos
½ cda. de sal
1 taza de harina de trigo
4 huevos batidos
1 taza de pan molido
2 tazas de aceite de canola Mazola
Preparación
Una vez hervidos y escurridos los plátanos, hazlos puré agregando dos cucharadas de margarina Mazola. Forma las bolitas y rellénalas con el queso. Pásalas por harina, huevo y pan molido, en ese mismo orden. Deja refrescar por 15 minutos.
Fríe en abundante aceite de canola Mazola.
Colócalas en un bowl, decora y disfruta.
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