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Muchas veces sobra pavo o pollo de Acción de Gracias, Nochebuena o cualquier otra cena y no sabemos qué hacer con esto. Por esta razón, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas ricas para dejar a todos nuestros familiares y/o invitados chupándose los dedos: las croquetas de pavo asado con relleno de cranberry.
Ingredientes: 4 tazas de pavo asado molido / 1 lata de jalea de cranberry / 1 cucharada de margarina / harina / 2 tazas de leche / una pizca de nuez moscada / huevo / panko o corn flakes / aceite Crisol Más / Sal al gusto / pimienta al gusto
Preparación: Prepara una salsa bechamel espesa derritiendo la margarina, agregando dos cucharadas de harina y luego la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Combina con el pavo y deja enfriar. Corta la jalea de cranberry en tiras y lleva al congelador. Arma las croquetas colocando en el centro la tira de cranberry y cerrando bien. Enfría o congela. Empaniza con harina, huevo batido y panko. Fríe en aceite Crisol Más bien caliente y salpimentar. ¡Servir y disfrutar!
Te mostramos en este vídeo los pasos fáciles para que dejes a todos sorprendidos.
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Existe una opción diferente para sustituir el tradicional cranberry de Acción de Gracias, el relish. Esta salsa refuerza el sabor del pavo, el cerdo o el pollo. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el relish de pimientos y cebolla dulce picante.
Existen platos tradicionales de esta época que nunca queremos modificar porque su sabor nos transporta a otras épocas de celebraciones en familia. Esto no quita que podamos jugar un poco y probar nuevos sabores para incluir en nuestro menú. Este es el caso de este relish que perfectamente puede sustituir o complementar el tradicional cranberry.
Ingredientes: 1 pimiento rojo / 1 pimiento amarillo o naranja / 1 pimiento verde / 2 cebollas blancas / 1 cucharada de aceite Crisol / 1 taza de azúcar blanca / 1/2 taza de vinagre de manzana / 1 hoja de laurel / 1 chile de árbol / sal al gusto / pimienta al gusto
Preparación: Pica los vegetales en trozos pequeños, saltea en el aceite Crisol y agrega el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio por 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que tome consistencia de mermelada. Refrigera y usa como acompañamiento de carnes, mariscos, galletas o lo que quieras. ¡Servir y disfrutar!
En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
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El cerdo, el protagonista de la navidad. Seamos sinceros, una navidad sin cerdo no es navidad. Para nochebuena, año nuevo y/o cualquier otra ocasión que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el lomo de cerdo a la mostaza y oliva servido con guarnición de batatas y manzanas al horno.
Ingredientes: 4 piezas de lomo de cerdo / 1/2 taza de mostaza Dijon / 1/4 taza de aceite de oliva Fígaro / 1 batata / 1 manzana roja o verde / cebolla blanca al gusto / romero / sal al gusto / pimienta al gusto / puerro fino
Preparación: Para marinar el lomo, combina la mostaza Dijon con el aceite de oliva Fígaro, la sal, la pimienta y el romero. Cubre con esta mezcla las piezas de lomo y deja aparte. Combina las batatas cortadas y peladas con manzanas en trozos, cebolla, aceite de oliva Fígaro, sal y pimienta. Lleva al horno hasta que la batata esté cocida. Cocina las piezas de lomo en una sartén y sirve con la guarnición.
En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
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Celebrar el día de Acción de Gracias es una de las pocas tradiciones estadounidenses que disfrutamos. Dar gracias por todas las cosas buenas que recibimos nunca está de más. Incluso podríamos preparar una cena de Acción de Gracias cualquier día del año. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el mejor pollo asado.
Esta es una forma diferente de disfrutar del pollo con un relleno delicioso de vegetales, hierbas y frutas, y combinándolo con la rica tocineta. O si prefieres puedes sustituir el pollo por pavo. Cada bocado te dejará con ganas de volver a cocinar este plato. En este video te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
Ingredientes: pollo entero / papa / zanahoria / apio / cebolla / rodajas de naranja / tomates cherry / ajo / manzana / romero / puerro / salvia / sal gruesa / pimentón / vino blanco / margarina Flora / aceite de oliva Fígaro / tocineta
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Continúa la cuenta regresiva para Semana Santa. Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Salteado de pollo con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 4 pechugas de pollo, cortadas y condimentadas con 1 cucharada de sazón, ¼ cucharadita de sal y pimienta. Reserve / 3 cucharadas de aceite Crisol Ligero / 2 cebollas picaditas / 1 cucharadita de jengibre / 1 cucharadita de guindilla / 1 cucharadita de azúcar / 1 ½ cucharaditas de curry / 1 cucharada de ron / ¼ taza de leche de coco / ¼ taza de jugo de tamarindo / sal y pimienta al gusto
Preparación: En una sartén, caliente bien el aceite Crisol Ligero, sofría la cebolla con los demás ingredientes, según el orden de la lista, deje reducir un poco, agregue el pollo cocine por 5 minutos más y sirva acompañado de arroz blanco.
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Sigue la cuenta regresiva para Semana Santa. Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Pechugas de pollo con cilantro con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos grandes / 5 cucharadas de aceite de oliva Fígaro / 2 ajos majados / 1 cucharada de jugo de limón / ¼ cucharadita de sal / ¼ cucharadita de pimienta roja
Para el aderezo:
1/4 taza aceite de oliva Fígaro / 1/4 taza de cilantro picadito / 1/4 cucharadita de sal/ 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
Para el aderezo:
Mezcle todos los ingredientes en el orden que aparecen.
Para las pechugas:
Sazone las pechugas con el aceite de oliva Fígaro y los cuatro ingredientes que le siguen. Deje reposar en la nevera por una hora, luego sofría en una sartén con la mitad de su aderezo, o puede poner en el BBQ. Sirva con arroz blanco.
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Con la llegada de enero ¡por fin se empezó a sentir un poco de frío! Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Sopa de pollo con coco con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 1 cucharada de jengibre / 1 cucharada de aceite de oliva Fígaro / 1 taza de leche de coco / 1/2 taza de leche / 1 1/2 taza de consomé de pollo o un cubito de pollo disuelto en 1 1/2 taza de agua / 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en tiras y sazonada con 2 cucharadas de aceite de oliva Fígaro / sal y pimienta / 2 ajíes gustosos (picantes) majados / 1 cucharada de azúcar parda / 1/2 taza de cilantro picadito
Preparación: Pele el jengibre y ralle una cucharada. En un caldero, caliente el aceite de oliva Fígaro y sofría el jengibre, agregue los tres ingredientes siguientes y deje que hierva; baje el fuego. Añada las pechugas y los tres ingredientes restantes. Cocine a fuego lento por 15 minutos, sirva bien caliente. Puede acompañarse con vegetales.
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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Bolitas de pollo cuatro quesos para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares.
Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre el pollo y los cuatro quesos. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo deshuesada / 2 huevos / 180 gramos de queso rallado, mezcla cuatro quesos diferentes / 1 cucharadita de sal / pimienta negra molida / pan rallado / aceite de canola Mazola
Preparación: Tritura el pollo junto con el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Forma bolitas con las manos, pasa por pan rallado y luego fríe en abundante aceite hasta dorar. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente. Pincha cada bolita con un palito de bambú y sirve inmediatamente.
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