Cocina

Pasta en pomodoro y pesto: hablemos de gastronomía sostenible

  • 30 junio, 2021
  • 5 MINS READ
  • COMPARTIR

Santo Domingo.- En Revestida queremos cerrar junio con broche de oro con este vlog culinario sobre la gastronomía sostenible. Contactamos a la chef Yerelin Guzmán quién nos explicó de qué se trata dicho concepto, mientras nos enseñó a realizar una pasta en sala pomodoro y pesto. 

Cada año, la ONU celebra en junio el Día de la Gastronomía Sostenible para incentivar a las personas a conocer de dónde vienen sus alimentos, si son cosechados tomando en cuenta el medio ambiente, a apoyar a los comercios locales y a tener una alimentación más consciente y sin desperdicios.

¿Qué necesitas para la pasta?

Pasta penne, albahaca fresca, tomates cherry, vino blanco, aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta.

Truco de la chef

Si deseas que las albahacas te duren más en la nevera, licúalas solo con aceite de oliva y guárdalas en un envase de cristal que selle bien. Así no solo te durarán más, pero se te hará más fácil la preparación del pesto.



gastronomía sostenible, pasta en pomodoro y pesto

¿Cómo preparar la pasta?

1.Coloca la pasta a hervir el tiempo indicado en el envase. Deja que el agua hierva antes de echar la pasta y échale sal según tu gusto. 

Salsa Pomodoro

2. Corta los tomates y lleva al sartén. Añade sal y pimienta al gusto, mantequilla y aceite de oliva. 

3. Cuando la mantequilla se haya derretido y el tomate haya soltado su jugo, aplástalos. Luego agrega el vino blanco. Puedes licuarlo para que sea más rápido pero perderás la textura del tomate. Añade queso parmesano.

Pesto

4. Recuerda preparar el pesto licuando la albahaca con el aceite de oliva.

Pasta

5. Cuando la salsa haya tomado consistencia. Mezcla con la pasta en el mismo sartén de la salsa y añade más queso parmesano.

¡Sirve y disfruta!

gastronomía sostenible, pasta en pomodoro y pesto

Te puede interesar

Pancakes de sabores: tocineta, frutas, queso y más

Arroz cremoso de maíz express

Una quesadilla ‘light’

Síguenos en  @Revestidamag.

Cocina

Haz tus propias margarinas de sabores

Por Revestida

  • 18 junio, 2019
  • 4 MINS READ
  • COMPARTIR

Estas margarinas de sabores te sacarán de apuros. La chef Claudia Fabián te muestra cómo darle un toque especial a tus margarinas, para que las hagas en casa y las disfrutes con tus invitados. ¿Lista para ser la mejor anfitriona?

Dale sabor a ajo y finas hierbas

aceituna, aceitunas, ajo, black, butter, dill, dry, eneldo, garlic, herbs, hierbas, mantequilla, margarina, margarine, Negra, negras, olive, olives, pasta, romero, rosemary, secos, tomates, tomato, tomatoes

Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 3 – 4 dientes ajo / 1 cucharada romero / 1 cucharada eneldo / 1 cucharada hierbas provenzales / pizca de sal y pimienta

Preparación: Procesa el ajo y las hierbas. Luego, procesa todos los ingredientes. Salpimienta. Agrega la margarina Flora.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.



Margarina de aceitunas negras

aceituna, aceitunas, ajo, black, butter, dill, dry, eneldo, garlic, herbs, hierbas, mantequilla, margarina, margarine, Negra, negras, olive, olives, pasta, romero, rosemary, secos, tomates, tomato, tomatoes

Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 1 taza aceitunas negras sin semilla / sal y pimienta al gusto

Preparación: Agrega las aceitunas negras y la margarina Flora en la procesadora. Condimenta con sal y pimienta. Procesa.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.

Dale más sabor con tomates secos

aceituna, aceitunas, ajo, black, butter, dill, dry, eneldo, garlic, herbs, hierbas, mantequilla, margarina, margarine, Negra, negras, olive, olives, pasta, romero, rosemary, secos, tomates, tomato, tomatoes

Ingredientes: 1 taza margarina Flora / 1 – 2 cucharadas pasta de tomates secos / sal y pimienta al gusto

Preparación: Coloca la pasta de tomates secos en la procesadora. Agrega la margarina Flora. Procesa. Condimenta con sal y pimienta.

Rica para pan, casabe, galletas, pastas y pescado.

Síguenos en las redes @RevestidaMag.

Cocina

Hamburguesitas con tomate

Por Revestida

  • 20 junio, 2016
  • 3 MINS READ
  • COMPARTIR

Hamburguesitas con tomate

Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Hamburguesitas con tomate con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 1 libra de carne molida de ternera / 1/2 taza de zanahoria picadita / 1 cebolla rallada / 2 cucharadas de salsa inglesa / sal y pimienta al gusto / 4 cucharadas de aceite Crisol Ligero / 16 lonjas de tomate cortados en lonjas gruesas / 8 hojas de lechuga / 1 cebolla lonjeada sofrita en 1/2 cucharada de aceite Crisol Ligero / 8 lonjas de pepinillos / 1 cucharada de aceite de oliva Fígaro, mezclado con 1/2 cucharada de vinagre balsámico.

Preparación: Una la carne con los tres primeros ingredientes de la lista, salpimiente al gusto. Forme ocho bolas en forma de hamburguesa y reserve. En una sartén agregue dos cucharadas de aceite Crisol Ligero y pase las bolas de carne durante cuatro minutos de cada lado.



En un platón coloque una lonja de tomate, encima colóquele una hoja de lechuga, cebolla, pepinillo y una bola de carne, por último coloque otro tomate. Aderece con la mezcla de aceite de oliva Fígaro y sirva caliente.


Síguenos en las redes @RevestidaMag.

Cocina

Ensalada de tomate cherry y queso blanco de freír

Por Revestida

  • 2 MINS READ
  • COMPARTIR

Ensalada de tomate y queso blanco

Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de tomate cherry y queso blanco de freír con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 tazas de tomates cherry cortados en dos / 2 tazas queso blanco de freír cortados en cuadritos / 1 taza de rúcula picadita / 2 cucharadas de albahaca picadita

Para la salsa: 



1/4 taza de aceite de oliva Fígaro / 1 taza de melisa picadita / 1 cucharada de jugo de limón / 2 dientes de ajo majados / 1 cucharada de vinagre balsámico / 1 cucharadita de orégano

Preparación: En un recipiente, una el aceite de oliva Fígaro con los demás ingredientes, mezclando bien y reserve.

Síguenos en las redes @RevestidaMag.



© 2023 REVESTIDA.COM All rights reserved