Cocina

Nuestras recetas para esta navidad

Por Revestida

  • 23 diciembre, 2020
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Llega navidad, y yo sin ti… no sé qué preparar. Así no va la canción, pero sí la historias de quienes un año un tras otro, nos han acompañado y nos han dejado ser parte de su cenas y momentos culinarios junto a toda la familia. Llega navidad, y no será la excepción en Revestida con nuestras tradicionales recomendaciones de platillos para cualquier momento del día, en estos festejos de fin de año.

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Este año, no cambiará nuestra tradición. Solo variará un poco porque te haremos una colección de nuestras recetas más deliciosas de los últimos años. Esas que ustedes han preferido, porque recordar es vivir, al igual que comer. Para conocer más al detalle cada una de las recetas de navidad y su paso a paso, solo presiona sobre ella y te llevara al artículo completo.

Relish de pimientos y cebolla dulce picante

Si en estas festividades de navidad, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, tienes entre tus recetas de navidad cocinar pavo, el cerdo o el pollo, te recomendamos acompañarlas con delicioso relish de pimientos y cebolla dulce picante.

Para la preparación solo necesitas:



  • Un pimiento rojo, uno amarillo o naranja y otro verde
  • 2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de aceite Crisol
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chile de árbol
  • Sal al gusto y pimienta al gusto

Si te preguntaste para qué tantos y distintos pimientos, lee esto: Un pimiento para cada necesidad

Coleslaw Navideño: una receta fácil y sencilla

Para disfrutar de esta maravilla, solo necesitas unos cuantos ingredientes. No sabemos decirte a ciencia cierta si es más fácil que rico, o más delicioso que sencillo, pero es una de esas recetas de navidad que no te puedes perder. Te invitamos a descubrirlo al prepararlo.

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Ingredientes:

  • Repollo picado
  • Zanahoria rallada
  • Pimientos picados
  • Pasas
  • Dátiles picados
  • Manzana picada 

Nota: Las cantidades son al gusto.

Ingredientes (para el aderezo): 

  • 1 taza de mayonesa Mazola
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/4 taza de mostaza Dijon
  • Puerro picado
  • Sal al gusto y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva Fígaro

Empanadas de yuca, un clásico dominicano que no debe faltar en tu cena de Navidad

Cuando hablamos de las afamadas empanadas de yuca, catibías o cativías, como también se les conoce, hablamos de un plato que es bien recibido sin importa la época del año y que por ley debemos tomar si las vemos en el supermercado. Dicho esto, nunca está d más incluirlas en nuestra cena de Noche Buena.

Recuerdas que sin das clic en la receta de tu preferencia, puedes acceder a la información completa.

Nota de este equipo: Aunque puedes hacer la masa de yuca desde cero. Lo mejor es que la compres ya hecha, es igual de deliciosa y te evitará muchas horas de trabajo. Es importante que la adquieras el mismo día que la usarás, de lo contrario, se puede dañar. 

Ensalada de frutas con rúcula, queso de cabra crujiente a la macadamia y miel de trufa

Si bien navidad es sinónimo (en e argot dominicano) de algunos platos como la ensalada rusa (aquí somos fans de la ensalada rusa. Nunca discriminación, siempre amor), no significa que no podamos variar un poco. Por eso te recomendamos esta ensalada de frutas con rúcula, queso de cabra crujiente a la macadamia y miel de trufa.

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Ingredientes:

  • 1 cda. de margarina
  • Un paquete de rúcula
  • Frutas al gusto, una de cada variedad (manzana, pera, melocotón, entre otras)
  • Queso de cabra al gusto
  • 1 tz. de macadamia tostada
  • 1 cda. de aceite Crisol Más
  • Miel de trufa
  • Harina
  • Huevo batido
  • 1/2 tz. de pan rallado
  • Sal al gusto y pimienta al gusto
  • Aeite de oliva Fígaro
  • Reducción balsámica
  • Tomates cherry   

Soufflé de batata al horno con pecans

Esta es una de esas recetas de navidad te dejará como a este redactor, sin palabras. Un consejo: Si lo preparas con antelación, debes hornear con los malvaviscos justo antes de servir.

Recetas de Navidad: Soufflé de batata al horno con pecans

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 1 cucharada de miel
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una cucharada de margarina Mazola
  • Especias al gusto (pimentón, canela, nuez mosca-da, cardamomo, etc.)
  • Pecans al gusto
  • Malvaviscos al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Azúcar para caramelizar

Croquetas de pavo asado con relleno de cranberry

Tienes dos opciones (no tienes que escoger una, puedes hacer ambas): puedes hacer tu pavo normal para noche o puedes hacer croquetas de pavo asado con relleno de cranberry. Esto aplica tanto para noche buena como para el famoso recalentado. Porque vamos, sabemos que podemos poner aun más creativos cuando entramos a la cocina.

Recetas de Navidad: Croquetas de pavo asado con relleno de cranberry

Para preparar estas delicias, solo necesitas, ademas de pavo…

  • 4 tazas de pavo asado molido
  • 1 lata de jalea de cranberry
  • 1 cucharada de margarina
  • Harina
  • 2 tazas de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • Huevo
  • Panko o corn flakes
  • Aceite Crisol Más
  • Sal al gusto y pimienta al gusto

Estas solo fueron 6 de muchas de nuestras recetas que puedes encontrar en nuestra sección de cocina. Dale rienda suelta a ganas de cocinar, date una vuelta por ese aparto de nuestra revista digital, y sorprende a toda tu familia.

Cocina

Quiche Tartlets más Tip

Por Revestida

  • 25 mayo, 2016
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Seguimos con la exclusiva, Chef Luigi nos presenta otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Quiche Tartlets junto con su tip de masa quebrada.

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Tip: Masa quebrada

Para disfrutar de unos Quiche Tartlets, primero sigue el tip que Chef Luigi te muestra en este vídeo para preparar la masa quebrada. La puedes tener lista en el congelador hasta un mes antes.



Ingredientes: sal kosher / 1 1/2 taza de margarina Mazola / 3 tazas de harina / 1-3 cucharadas de leche

Quiche Tartlets

La mezcla espectacular de sabores entre el queso de cabra, el puerro y la tocineta con la interrupción intencional de la textura de la masa quebrada harán del desayuno o el brunch un momento sin igual.  Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.

Ingredientes: 2 huevos grandes / 2 onzas de queso de cabra, desmenuzado / 1/4 taza de puerro / 14,1 onzas de masa quebrada / sal kosher / 1/2 libra de tocineta, cortada en Juliana / 3/4 taza de crema de leche

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Cocina

Ensalada rusa tradicional

Por Revestida

  • 30 diciembre, 2015
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Navidad es nuestra época favorita del año.  En la cena de nochebuena y/o año nuevo nunca puede faltar la Ensalada rusa tradicional. Mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar esta receta con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

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Ingredientes: 1 libra de papa pelada / 2 zanahorias medianas / 1 taza de petit pois / 1/2 taza de mayonesa Mazola / sal

Preparación: Pelar las papas y zanahorias, picarlas en brunoise y luego cocinarlas por separado tomando muy en cuenta el punto de cocción. Llevamos a enfriar, y luego en un bowl colocaremos todos los ingredientes, revolvemos, rectificamos el punto de sal y servimos.



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Bolitas de pollo cuatro quesos

Por Revestida

  • 28 diciembre, 2015
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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Bolitas de pollo cuatro quesos para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre el pollo y los cuatro quesos. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo deshuesada / 2 huevos / 180 gramos de queso rallado, mezcla cuatro quesos diferentes / 1 cucharadita de sal / pimienta negra molida / pan rallado / aceite de canola Mazola



Preparación: Tritura el pollo junto con el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Forma bolitas con las manos, pasa por pan rallado y luego fríe en abundante aceite hasta dorar. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente. Pincha cada bolita con un palito de bambú y sirve inmediatamente.

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Mozzarella alla putanesca

Por Revestida

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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Mozzarella alla putanesca para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre la mozzarella y la salsa alla putanesca. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 bolas de mozzarella / 1 huevo / pan rallado / harina / tomates enlatados / ajo / albahaca / aceitunas negras / alcaparras / aceite de canola Mazola



Preparación: Salpimentar la mozzarella y cortar en rectángulos. Pasar por harina, huevo y pan rallado y pasar por aceite canola caliente hasta dorar.

En otro sartén agregar aceite canola y sofreír el ajo, sin dorar demasiado, agregar los tomates y desmenuzar con ayuda de un cubierto. Agregar los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 20 minutos. Salpimentar al final.

Servir las rodajas de mozzarella con esta deliciosa salsa.

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Dip de berenjenas ahumadas con chorizo casero

Por Revestida

  • 27 diciembre, 2015
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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Dip de berenjenas ahumadas con chorizo casero para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre las berenjenas, el pimiento y el chorizo. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 berenjenas / 1 pimiento rojo / 1 cebolla blanca / 1/2 limón / 2 dientes de ajo / perejil / 1 chorizo casero / aceite de soya Mazola



Preparación: Poner las berenjenas con todo y cáscara en contacto directo con la llama de la hornilla hasta que esté completamente carbonizada por todos lados. Lavar bien, cortar al centro y extraer toda la carne de la berenjena ya cocida. Hacer el mismo procedimiento con el pimiento y cortar en brunoise.

Sofreír el chorizo picado en cuadritos hasta desgrasar bien y agregar el ajo.
Mezclar todos los ingredientes y terminar con un chorrito de aceite de soya Mazola, limón y perejil.


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Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas

Por Revestida

  • 15 julio, 2015
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En exclusiva Chef Luigi nos trae otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas.

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A todos nos encanta comer un churrasco bien jugoso que con esta receta podrás prepararlo.  Sírvelo con salsa chimichurri y acompáñalo con espárragos rostizados y papas rústicas.  Créeme que estarás loca/o por volver a preparar este plato.  Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te presentamos en este vídeo.

Ingredientes: sal Kosher / pimienta negra molida / aceite de canola Mazola / 1 1/2 – 2 libras de churrasco



Cocina

Salsa de melocotón

Por Revestida

  • 1 junio, 2015
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Continuamos con la exclusiva, Chef Luigi nos presenta uno de sus tips deliciosos y fáciles: Salsa de melocotón.

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Para disfrutar de una Hamburguesa de Camarones, primero sigue este tip que Chef Luigi te muestra en este vídeo. La puedes servir inmediatamente o tener lista en el refrigerador.

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Ingredientes: 2 melocotones / sal / 2 cucharadas de cilantro fresco / 2 cucharadas de cebolla roja / pimienta / jugo de 1/2 limón

Cocina

Hamburguesa de camarones

Por Revestida

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Esta vez Chef Luigi nos presenta en exclusiva otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Hamburguesa de camarones.

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Con camarones puedes disfrutar de una hamburguesa de una forma diferente.  Al acompañarla con la Salsa de Melocotón, le da ese toque dulce que hace de cada bocado una combinación de sabores espectacular.  En este vídeo te mostramos los pasos sencillos para que te luzcas frente a tus invitados o familiares.

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Ingredientes: 1 libra de camarones crudos / 1 cucharadita de cebolla en polvo / 1/2 cucharadita de pimienta cayena / 1/2 cucharadita de pimienta negra / sal / 2 dientes de ajo / 2 cucharadas de mostaza dijon / 1 huevo / 1/4 taza de pimiento morrón / 2/3 taza de panko

Cocina

Trifle con crema de menta y pacanas

Por Revestida

  • 25 mayo, 2015
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En su último viaje desde Italia a República Dominicana, Chef Luigi nos presenta en exclusiva una de sus recetas deliciosas y fáciles: Trifle con crema de menta y pacanas.

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Quienes prueben este postre con cada bocado cerrarán sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre la crema de menta y las pacanas, con la interrupción adrede de la textura del bizcocho de vainilla. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.

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Ingredientes: 1/4 taza de menta fresca / 1/4 taza de leche / 2 huevos batidos / 1/2 taza de pacanas troceadas / 1 cucharadita de vainilla / 1/4 taza de azúcar granulada, extrafina / bizcocho de vainilla, cortado en cubos de 1 pulgada / 1 taza de leche evaporada



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