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Santo Domingo.- Cebolla encurtida para darle un toque de sabrosura extra a tus comidas. Para cocinar también hay que saberse algunos trucos. Unos para simplificar las recetas, otros para darle más sabor.
Hoy te traemos de la mano de nuestra chef Claudia Fabian cómo hacer cebolla encurtida en pocos minutos, gracias a nuestra gente de margarina Flora.
Estas cebollas las puedes acompañar con el alimento de tu preferencia. Para cenar, para unos tacos bien mexicanos, para incluir en el almuerzo.
Consejo: la cebolla suele hacernos llorar, pero si la colocas 10 minutos en la nevera antes de picarla, se retrasará el proceso químico que provoca que la cebolla expulse la sustancia que nos hace lagrimear.
Ingredientes
Preparación
1.Corta la cebolla de forma alargada.
2. Agrega zumo de limón.
3. Colócale sal, al gusto.
4. Mezcla delicadamente.
5. Llévalo a la nevera por tres horas o más en un recipiente cerrado.
6. Remueve.
¡Sirve y disfruta!
Tipos de cebolla
Sabías qué las cebollas tienen diferentes nombres y las podemos diferencias según su color y su tamaño. Aquí una pequeña guía.
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En conmemoración del Día de la Igualdad de la Mujer en EE.UU, celebrado el pasado 26 de agosto, la marca Mattel anunció la integración de Rosa Parks y Sally Ride en su colección de Barbies ‘mujeres inspiradoras’.
Rosa Parks defiende sus derechos
Rosa Parks fue una pieza importante en el movimiento por los derechos civiles en Estados Unidos. Es reconocida por haberle negado el asiento a un ‘blanco’ cuando el autobús se había llenado; que ni siquiera había pedido el asiento, sin embargo, el conductor le exigió cederlo.
Este fue un suceso impactante debido a que el racismo estaba en su punto más fresco. Parks, aún sabiendo que esta acción la podría llevar a la cárcel, tuvo el coraje de defender sus derechos.
Sally Ride marca un paso importante para la mujer
Sally Kristen Ride fue una astronauta norteamericana. En un programa especial de la NASA, Sally decidió presentarse junto con 8.900 candidatos y fue seleccionada debido a sus conocimientos elevados en física.
En 1989 se convierte en la primera mujer estadounidense en llegar al espacio, marcando un paso importante para el sexo femenino. Luego de este primer viaje, continuó formando parte de este equipo siendo una pieza clave en los próximos proyectos.
Barbie rinde homenaje a la cultura mexicana
Esta edición especial representa al icónico personaje mexicano ‘La catrina’ quien personifica el ‘Día de Los Muertos’. La catrina, que inicialmente empezó siendo un dibujo de José Guadalupe, se ha convertido en todo un disfraz que representa ‘la muerte’ para los mexicanos.
Tanto en el maquillaje como en el vestuario se refleja el cuidado de Mattel en encarnar este personaje con los detalles que amerita. Las mariposas monarcas, especies endémicas del territorio mexicano, adornan el vestido con colores acertados. La flor de cempasúchil que decora su peinado es uno de los elementos utilizados en esta fecha y resaltan con el color pálido que utilizan para el maquillaje en representación de una calavera.
La integración de la colección de Barbies ‘mujeres inspiradoras’ en conjunto con este homenaje cultural deja claro que el mundo sí esta cambiando. Los temas relevantes están tomando protagonismo y de una manera creativa podemos educar a las próximas generaciones.
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El verano pasado tuve la oportunidad de viajar por el mar. En el camino conocimos tres puertos, y hoy comparto un vistazo de cada uno de ellos.
Labadee, Haití
Es un puerto ubicado en el territorio de la República Haitiana, y pertenece a la línea de cruceros Royal Caribbean International, principal promotor turístico de Haití, según fuentes externas. Es un área fundamentalmente turística que ofrece atracciones como playas, actividades acuáticas y deportes extremos, como su famoso Zipline, que no tuve el valor que probar.
Labadee ofrece hermosas vistas con sus aguas y montañas. Es prueba de que Haití tiene todavía mucho que ofrecer.
Recomendaciones: Aprovechar los demás tours en caso de querer conocer más de Haití. Llevar zapatos de playa (por las rocas). Comprar un souvenir.
Falmouth, Jamaica
Falmouth es un puerto que, al igual que en el caso de Haití, se encuentra casi al extremo de la capital de la isla. Su alrededor tiene aires dominicanos, aunque su cultura es totalmente diferente. Tienen atracciones acuáticas y tours extensos en los que se viaja hacia otras partes de Jamaica, aunque el tour local, que dura aproximadamente 40 minutos, introduce a los turistas a la historia y a la realidad de Falmouth.
Paseando pudimos conocer una de sus playas, sus iglesias (que son muchas) y hasta unas cuantas palabras en su idioma, que es básicamente un “inglés machucado”, como diríamos aquí.
Su mercado es una de las atracciones, donde comercializan innumerables artesanías, desde esculturas en madera hasta accesorios, como carteras hechas a base de coco. También disfrutamos de su música típica.
Recomendaciones: Hacer el tour local. Aprovechar los demás tours en caso de querer conocer más de Jamaica. Comprar un souvenir (¡vale la pena!) y aprovechar que es un puerto libre de impuestos (tax-free) para comprar joyería, pues sale a buen precio.
Cozumel, México
Cozumel es una hermosa y extremadamente pequeña isla perteneciente al territorio mexicano, donde, según prometió “Moy”, el guía turístico, solo se realizaban sacrificios animales y nunca humanos durante la época Maya.
Es una isla preciosa, que también ofrece diferentes tours hacia otras partes de México. El tour local no es un desperdicio, dura aproximadamente dos horas en las que nos pasearon por una reserva maya, probamos tortilla, chocolate y tequila artesanal (que no es lo mismo que Patrón) y presenciamos un ritual maya dramatizado.
Además, conocimos la primera villa en la que habitaron las familias que decidieron emigrar hacia Cozumel desde México, en la época Colonial. En la villa hoy día todavía se hacen celebraciones, y es una interesante mezcla entre la historia y la actualidad. Allí compramos trajes típicos mexicanos y también venden todo tipo de artesanías, desde la icónica carabela colorida, hasta accesorios de piedras preciosas.
Recomendaciones: Hacer el tour local (¡y probar todo!). Aprovechar los demás tours en caso de querer conocer más de México. Comprar un souvenir (para llevarse un pedacito de su cultura). Llevar repelente de mosquitos.
La experiencia fue increíble. Poder sentir el mar tan cerca es muy relajante. También, por supuesto, fue genial poder conocer aunque sea un poco de culturas diferentes a la nuestra.
Si viajas en algún crucero, estas son mis recomendaciones generales:
1. Probar los diferentes comedores y restaurantes.
2. Reservar los tours por medio del crucero, ya que es más seguro.
3. Conversar con personas de otras culturas. Es muy educativo y agradable.
4. Planificar bien los días de puertos: qué harás y cuánto tiempo tienes disponible.
5. Aprovechar los días de navegación para comprar en las tiendas del crucero, ya que no hay impuestos estos días.
Fotografías: Angie Khoury
