Etiqueta: ensalada
Te encanta el sándwich, ¿cierto? Pero poderlos preparar en casa y hacerlos a tu gusto no tiene precio. Puedes hacer esta receta para la lonchera de tus niños, para tu merienda y ¿por qué no?, también para que sean el tentempié que deslumbrará a tus invitados.
Necesitarás:
- 1 taza de perejil
- 3 cdas. de apio
- 3 cdas. de cebolla
- 3 cdas. de tomate
- 1/3 taza de repollo morado
- 1 pechuga de pollo hervida con sal y limón
- ½ taza de mayonesa Mazola
- ½ cda. de mostaza
- 1 cda. de semilla de sésamo
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cda. de jugo de limón
Preparación:
Pica todos los ingredientes y desmenuza el pollo.
Coloca en un bowl el perejil, el apio, la cebolla, el tomate y el repollo, mézclalo bien.
Luego añade la mayonesa Mazola, la mostaza, las semillas de sésamo, el ajo, la pimienta, la sal y el jugo de limón. Vuelve a mezclar todo y añádelo a tus Croissants, o al pan de tu preferencia.
¡Disfrútalo!
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Cuando la manzana, el apio y las nueces se juntan, el espectáculo que ocurre en tu paladar es lo que te motiva a servirte más de la Ensalada Waldorf. La chef Pamela Amaro nos dice paso a paso cómo prepararla en un ‘dos por tres’, pues lleva pocos ingredientes y solamente necesitas el arte de mezclar los ingredientes con una cuchara de madera.
Ingredientes:
1 lb. de apio
5 manzanas
¾ taza de mayonesa
6 cucharadas de crema de leche
4 cucharadas de zumo de limón
4 oz. de nueces
1 cda. y media de mostaza
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Agradecemos a @KolaRealDO y a @MazolaRD por formar parte de esta producción.
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Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de albahaca con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 1/2 paquete de pasta (mostacholis o espirales de colores) / 1/2 taza de queso de cabra suave o chevret / 1/2 taza de agua caliente (de la pasta) / 1/2 taza de aceite de oliva Fígaro / 3 dientes de ajo majados / 3 cucharadas de vinagre balsámico / 12 tomatitos cherry partidos en mitades / 1/2 taza de aceitunas negras picaditas / 3 cucharadas de alcaparritas / 1/3 taza de perejil / 1/4 cucharadita de pimienta / 1/4 cucharadita de sal / 2 cucharadas de piñones o nueces (opcional) / 1 taza de rúcula ligeramente picada / 1 taza de albahaca picadita
Preparación: Hierva la pasta según las instrucciones del paquete, reservando 1/2 taza de agua caliente para que disuelva el queso de cabra. Una vez disuelto, únalo a la pasta y deje refrescar. Caliente el aceite de oliva Fígaro en un caldero y sofría el ajo. Refresque.
A este sofrito, adicione el vinagre balsámico y los siete ingredientes siguientes. Viértalo todo a la pasta. Por último agregue la rúcula y albahaca, moviendo cuidadosamente. Sírvalo en un hermoso platón.
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No todo el mundo conoce el palmito en República Dominicana. Pongámonos creativas con Airam Morel con ingredientes que siempre tenemos en nuestra cocina más palmito. Aquí Airam te explica los sencillos pasos para preparar su deliciosa y fácil: Ensalada de palmito y maíz.
Fotografías: Claudio Pérez Tabacow / Receta: Airam Morel Vargas
Ingredientes: 1 lata grande de palmito / 3/4 lata grande de maíz / 6 cucharadas de ketchup / 6 cucharadas de mayonesa Mazola
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bowl y listo.
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Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de tomate cherry y queso blanco de freír con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 2 tazas de tomates cherry cortados en dos / 2 tazas queso blanco de freír cortados en cuadritos / 1 taza de rúcula picadita / 2 cucharadas de albahaca picadita
Para la salsa:
1/4 taza de aceite de oliva Fígaro / 1 taza de melisa picadita / 1 cucharada de jugo de limón / 2 dientes de ajo majados / 1 cucharada de vinagre balsámico / 1 cucharadita de orégano
Preparación: En un recipiente, una el aceite de oliva Fígaro con los demás ingredientes, mezclando bien y reserve.
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Sí que vas a sorprender con esta Ensalada de queso de cabra. Airam Morel tiene que dividirse entre ser abogada, esposa y madre y sacar tiempo para cocinar. Ella te explica lo sabrosa y fácil que se puede preparar.
Fotografías: Claudio Pérez Tabacow / Receta: Airam Morel Vargas
Ingredientes: 1 paquete de rúcula / 1 paquete de queso de cabra (del que viene en cilindro) / 1 lata pequeña de semillas de cajuil / 3 cucharadas de queso parmesano (opcional) / 1 paquete de jamón serrano del pre-empacado / aceite de oliva Fígaro al gusto / vinagre balsámico al gusto
Preparación
Para las semillas cajuil:
Tuesta ligeramente las semillas de cajuil en una sartén sin dejarlas quemar.
Para la ensalada:
Deja el queso de cabra un rato antes en la nevera para que no esté muy blandito y no se vuelva una pasta, la idea es que lo puedas cortar en cuadros por eso debe estar bien frio. Lava y seca la rúcula. Le echas a la rúcula ya seca: las semillas, el jamón serrano picado en pedacitos, los cuadritos del queso de cabra, el queso parmesano (que es opcional), el aceite de oliva Fígaro y el vinagre balsámico. Mezcla todo y listo.
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Si el aguacate es tu debilidad, mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de lechuga y aderezo de aguacate con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes: 1 taza de aceite de oliva Fígaro / 1/3 taza de mostaza Dijon / 1/4 taza de vinagre de vino tinto / 2 cucharadas de jugo de limón / 2 cucharadas de cilantro picadito / 1/2 cucharadita de orégano en polvo / 1/8 cucharadita de pimienta / 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada / 1 aguacate maduro / 2 tazas de lechuga verde, lavada y picadita / 1 taza de lechuga romana, lavada y picadita / 1 tomate cortado en gajos / aceite para freír
Preparación: En un recipiente mezcle el aceite de oliva Fígaro y los seis ingredientes que siguen, hasta unirlos bien. De esta mezcla, reserve una taza, lo que resta mézclelo al pollo. Deje el pollo marinar por 15 minutos. Ponga en la licuadora el aguacate pelado y la taza de la mezcla que reservó, bata hasta que suavice bien. Reserve en la nevera hasta el momento de servir.
Retire el pollo de la marinada y en una sartén, caliente bien el aceite de freír, sofría el pollo hasta que dore y luego corte en tiritas diagonalmente. En un platón de ensalada, coloque las lechugas picadas y el tomate, luego colóquele las tiritas de pechuga y por último viértale su aderezo por encima.
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En esta semana hay que retomar la dieta. Mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada asiática de repollo y zanahoria con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes
Para el aderezo:
2 cucharadas de vinagre de arroz / 1 1/2 cucharadas de salsa de soya / 1 cucharada de azúcar blanca granulada / 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado / 1 cucharada de cilantro picadito / 1/2 taza de aceite de canola Mazola / 1 1/2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
Para la ensalada:
2 tazas de repollo blanco rebanado finamente / 2 tazas de repollo morado rebanado finamente / 2 tazas de zanahoria cortada en juliana fina / hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación: Para hacer el aderezo, coloque el vinagre, salsa de soya, azúcar, jengibre y cilantro en un bowl. Mezcle con un batidor de varas.
Unir aceite de canola Mazola y aceite de ajonjolí.
Agregar a la mezcla anterior en forma de hilo fino mientras bate constantemente. También puede emulsionar poniendo todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética, tapar y agitar hasta que la mezcla esté homogénea.
Mezclar el repollo blanco, repollo morado y zanahoria. Aderezar y decorar con las hojas de cilantro fresco.
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Inició la cuenta regresiva para Semana Santa. Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de pescado con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.
Ingredientes
Para la ensalada:
1 pimiento rojo / 1 pimiento amarillo / 1 pimiento verde / 1 zucchini cortado en lonjas finas / 1 filete de mero de 1 1/2 libras cortado en dedos de 1 pulgada / 1/4 cucharadita de sal / 1/4 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
1/2 taza de aceite de oliva Fígaro / 1 cucharadita de tomillo fresco / 1/4 cucharadita de perejil / 1 cucharada de albahaca / 1/4 cucharadita de estragón / 1 cucharada de jugo de limón / 3 tomates rojo picaditos / 1 diente de ajo majado / 1/4 cucharadita de sal / 1/4 cucharadita de pimienta / 5 hojas de lechugas previamente lavadas
Preparación: Corte los pimientos en cuadritos pequeñitos. Reserve. Corte los zucchini en rodajas finas. Reserve. Limpie el pescado, adicione la sal y la pimienta, en una olla de vapor o en un sartén con tapa, agregue dos cucharadas de agua y una cucharadita de aceite oliva Fígaro, coloque los zucchini, luego el pescado encima. Cocine a fuego lento, por unos minutos, cuando haya cocido, apague y reserve.
Para la salsa:
En un tazón, mezcle el aceite de oliva Fígaro, con las hierbas, el jugo de limón y los dos ingredientes que siguen, luego agregue los pimientos y por último adicione la sal y la pimienta. Reserve.
En un hermoso platón de ensalada, coloque las lechugas alrededor, en el centro los zucchini, encima el pescado. Aderece con la salsa de aceite de oliva Fígaro y pimientos.
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Así es… Para morirse, porque este plato tiene todos los ingredientes que caracterizan el tradicional sabor de la gastronomía mexicana y la chef Claudia Fabián la comparte contigo para que a partir de que empieces a mezclarlos, se convierta en tu ensalada favorita.
