Cocina

Quiche Tartlets más Tip

Por Revestida

  • 25 mayo, 2016
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Seguimos con la exclusiva, Chef Luigi nos presenta otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Quiche Tartlets junto con su tip de masa quebrada.

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Tip: Masa quebrada

Para disfrutar de unos Quiche Tartlets, primero sigue el tip que Chef Luigi te muestra en este vídeo para preparar la masa quebrada. La puedes tener lista en el congelador hasta un mes antes.



Ingredientes: sal kosher / 1 1/2 taza de margarina Mazola / 3 tazas de harina / 1-3 cucharadas de leche

Quiche Tartlets

La mezcla espectacular de sabores entre el queso de cabra, el puerro y la tocineta con la interrupción intencional de la textura de la masa quebrada harán del desayuno o el brunch un momento sin igual.  Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.

Ingredientes: 2 huevos grandes / 2 onzas de queso de cabra, desmenuzado / 1/4 taza de puerro / 14,1 onzas de masa quebrada / sal kosher / 1/2 libra de tocineta, cortada en Juliana / 3/4 taza de crema de leche

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Cocina

Ensalada rusa tradicional

Por Revestida

  • 30 diciembre, 2015
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Navidad es nuestra época favorita del año.  En la cena de nochebuena y/o año nuevo nunca puede faltar la Ensalada rusa tradicional. Mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar esta receta con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

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Ingredientes: 1 libra de papa pelada / 2 zanahorias medianas / 1 taza de petit pois / 1/2 taza de mayonesa Mazola / sal

Preparación: Pelar las papas y zanahorias, picarlas en brunoise y luego cocinarlas por separado tomando muy en cuenta el punto de cocción. Llevamos a enfriar, y luego en un bowl colocaremos todos los ingredientes, revolvemos, rectificamos el punto de sal y servimos.



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Cocina

Tip: Cortes básicos de cocina

Por Revestida

  • 28 diciembre, 2015
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Aprovechamos la exclusiva con Chef Luigi para que nos mostrara algunos de los cortes básicos de cocina.

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Aprende a ser un verdadero chef con los cortes Juliana, Brunoise y Mirepoix siguiendo los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.  ¡Conviértete en un experto de la cocina!



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Cocina

Bolitas de pollo cuatro quesos

Por Revestida

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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Bolitas de pollo cuatro quesos para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre el pollo y los cuatro quesos. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo deshuesada / 2 huevos / 180 gramos de queso rallado, mezcla cuatro quesos diferentes / 1 cucharadita de sal / pimienta negra molida / pan rallado / aceite de canola Mazola



Preparación: Tritura el pollo junto con el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Forma bolitas con las manos, pasa por pan rallado y luego fríe en abundante aceite hasta dorar. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente. Pincha cada bolita con un palito de bambú y sirve inmediatamente.

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Cocina

Mozzarella alla putanesca

Por Revestida

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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Mozzarella alla putanesca para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre la mozzarella y la salsa alla putanesca. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 bolas de mozzarella / 1 huevo / pan rallado / harina / tomates enlatados / ajo / albahaca / aceitunas negras / alcaparras / aceite de canola Mazola



Preparación: Salpimentar la mozzarella y cortar en rectángulos. Pasar por harina, huevo y pan rallado y pasar por aceite canola caliente hasta dorar.

En otro sartén agregar aceite canola y sofreír el ajo, sin dorar demasiado, agregar los tomates y desmenuzar con ayuda de un cubierto. Agregar los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 20 minutos. Salpimentar al final.

Servir las rodajas de mozzarella con esta deliciosa salsa.

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Cocina

Dip de berenjenas ahumadas con chorizo casero

Por Revestida

  • 27 diciembre, 2015
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En esta época del año, mira lo deliciosa y fácil que se puede preparar la receta de: Dip de berenjenas ahumadas con chorizo casero para lucirnos frente a nuestros invitados o familiares. 

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Verás cómo quienes prueben esta picadera no podrán parar de comerla concentrándose en la combinación de sabores entre las berenjenas, el pimiento y el chorizo. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 2 berenjenas / 1 pimiento rojo / 1 cebolla blanca / 1/2 limón / 2 dientes de ajo / perejil / 1 chorizo casero / aceite de soya Mazola



Preparación: Poner las berenjenas con todo y cáscara en contacto directo con la llama de la hornilla hasta que esté completamente carbonizada por todos lados. Lavar bien, cortar al centro y extraer toda la carne de la berenjena ya cocida. Hacer el mismo procedimiento con el pimiento y cortar en brunoise.

Sofreír el chorizo picado en cuadritos hasta desgrasar bien y agregar el ajo.
Mezclar todos los ingredientes y terminar con un chorrito de aceite de soya Mazola, limón y perejil.


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Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas

Por Revestida

  • 15 julio, 2015
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En exclusiva Chef Luigi nos trae otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas.

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A todos nos encanta comer un churrasco bien jugoso que con esta receta podrás prepararlo.  Sírvelo con salsa chimichurri y acompáñalo con espárragos rostizados y papas rústicas.  Créeme que estarás loca/o por volver a preparar este plato.  Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te presentamos en este vídeo.

Ingredientes: sal Kosher / pimienta negra molida / aceite de canola Mazola / 1 1/2 – 2 libras de churrasco



Cocina

Salsa de melocotón

Por Revestida

  • 1 junio, 2015
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Continuamos con la exclusiva, Chef Luigi nos presenta uno de sus tips deliciosos y fáciles: Salsa de melocotón.

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Para disfrutar de una Hamburguesa de Camarones, primero sigue este tip que Chef Luigi te muestra en este vídeo. La puedes servir inmediatamente o tener lista en el refrigerador.

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Ingredientes: 2 melocotones / sal / 2 cucharadas de cilantro fresco / 2 cucharadas de cebolla roja / pimienta / jugo de 1/2 limón

Cocina

Hamburguesa de camarones

Por Revestida

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Esta vez Chef Luigi nos presenta en exclusiva otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Hamburguesa de camarones.

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Con camarones puedes disfrutar de una hamburguesa de una forma diferente.  Al acompañarla con la Salsa de Melocotón, le da ese toque dulce que hace de cada bocado una combinación de sabores espectacular.  En este vídeo te mostramos los pasos sencillos para que te luzcas frente a tus invitados o familiares.

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Ingredientes: 1 libra de camarones crudos / 1 cucharadita de cebolla en polvo / 1/2 cucharadita de pimienta cayena / 1/2 cucharadita de pimienta negra / sal / 2 dientes de ajo / 2 cucharadas de mostaza dijon / 1 huevo / 1/4 taza de pimiento morrón / 2/3 taza de panko

Cocina

Trifle con crema de menta y pacanas

Por Revestida

  • 25 mayo, 2015
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En su último viaje desde Italia a República Dominicana, Chef Luigi nos presenta en exclusiva una de sus recetas deliciosas y fáciles: Trifle con crema de menta y pacanas.

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Quienes prueben este postre con cada bocado cerrarán sus ojos para concentrarse en la mezcla sin igual de sabores entre la crema de menta y las pacanas, con la interrupción adrede de la textura del bizcocho de vainilla. Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo.

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Ingredientes: 1/4 taza de menta fresca / 1/4 taza de leche / 2 huevos batidos / 1/2 taza de pacanas troceadas / 1 cucharadita de vainilla / 1/4 taza de azúcar granulada, extrafina / bizcocho de vainilla, cortado en cubos de 1 pulgada / 1 taza de leche evaporada



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