Cocina

Chef Juan Manuel con estrella Michelin busca abrir restaurante en el país

  • 1 septiembre, 2021
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Santo Domingo.- Joven, exitoso y con grandes proyectos. El empresario colombiano y chef Juan Manuel estuvo de visita en el pa√≠s y nos cont√≥ sobre su trayectoria, deseos y pr√≥ximas metas, entre estas abrir un restaurante u hotel en Rep√ļblica Dominicana.

El chef Juan Manuel o popularmente conocido como ¬ęJuanma¬Ľ tiene m√°s de 12 restaurantes y bares. Nos habl√≥ de ellos, pero dej√≥ claro que su mejor trabajo es el de ser pap√°.

A este chef creador y fundador de la cadena de restaurantes Elcielo (Medellín, Bogotá, Miami y Washington, D.C.),  el éxito no le nubla la realidad. Tiene claro sus metas y lo que realmente importa en la vida, mucho más allá del reconocimiento.

LLano y sincero nos cuenta sus intenciones para el país, del que dice ser fan de la comida y sabores como la longaniza. Cabe resaltar que está en la lista de los 50best (mejores) de Latinoamérica por tres veces consecutivas y en el 2016 formó parte del exclusivo listado de The World’s Best Chef.



En el 2019 ingres√≥ al mundo de la hosteler√≠a ampliando su restaurante Elcielo a un hotel Boutique en Medell√≠n. Ecritor de ‚ÄúLa Receta del √Čxito‚ÄĚ, un libro que tiene ¬†8.000 copias vendidas.

Entre sus logros figura su participación como conferencista, invitado por el expresidente de los Estados Unidos Barack Obama, al World Entrepreneurship Summit. Recientemente entró a la prestigiosa lista de estrellas Michelin.

También cuenta con los siguientes restaurantes: La Serenissima (cadena de pizzerías), Cuon (asiático), Kai (vegano), Elcielo Classic, AO (asiático Bogotá), Shibari (bar), Aguafresca (mexicana) y Cerdología. 


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