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Santo Domingo. Te hemos traído los finger food perfectos para compartir. Nuestra chef Claudia Fabián logra los bastones perfectos con aceite Mazola. La batata frita es una opción más saludable para sustituir por las papas, además de tener un sabor entre lo dulce y lo salado.
Por supuesto que, como siempre, hemos realizado nuestra propia salsa para acompañar nuestra receta. En esta ocasión optamos por una mezcla de sabores peculiares, kétchup y guayaba.
¿Sabías qué la batata es un alimento alto en proteínas, nutrientes y vitaminas?
Ingredientes para lograr los bastones de batata frita
Batatas o batatas precocidas, aceite Mazola.
Para el kétchup de guayaba: 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto.
Preparación de los bastones de batata fritas
1. Corta las batatas en forma de bastones.
2. Coloca en el sartén aceite Mazola y deja calentar.
3. Fríe en abundante aceite Mazola.
4. Escurre el exceso de aceite en papel toalla.
5. Mezcla 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto.
¡Sirve y disfruta!
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A todos nos gustaría que cuando friamos algo nos quede perfecto. En este vídeo la chef Claudia Fabián te muestra cómo saber si el aceite está listo para freír, para que te quede en el punto exacto de cocción.
Ingredientes:
Para las croquetas: 1 paquete de croquetas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Para las papas fritas: 1 paquete de papas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Primer truco
Mide con un termómetro. La temperatura debe estar entre 160°C a 180°C. Nota: Cuida que la temperatura no sea demasiado alta para que no humee.
Segundo truco
Fríe un cubito de pan verificando que empiece a dorarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del pan. Pan dorado y crujiente = ¡aceite listo para freír! ¡Tip!: Escurre sobre papel toalla y salpimienta en caliente.
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