Cocina

Relish de pimientos y cebolla dulce picante

Por Revestida

  • 24 diciembre, 2018
  • 4 MINS READ
  • COMPARTIR

Existe una opción diferente para sustituir el tradicional cranberry de Acción de Gracias, el relish. Esta salsa refuerza el sabor del pavo, el cerdo o el pollo. Para esta ocasión, nochebuena y/o cualquier otra que prefieras, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas exquisitas para lucirnos frente a nuestros familiares y/o invitados: el relish de pimientos y cebolla dulce picante.

relish de pimientos y cebolla dulce picante, pimientos, cebolla, onion, pepper, relish

Existen platos tradicionales de esta √©poca que nunca queremos modificar porque su sabor nos transporta a otras √©pocas de celebraciones en familia.¬† Esto no quita que podamos jugar un poco y probar nuevos sabores para incluir en nuestro men√ļ. Este es el caso de este relish que perfectamente puede sustituir o complementar el tradicional cranberry.

Ingredientes: 1 pimiento rojo / 1 pimiento amarillo o naranja / 1 pimiento verde / 2 cebollas blancas / 1 cucharada de aceite Crisol / 1 taza de az√ļcar blanca / 1/2 taza de vinagre de manzana / 1 hoja de laurel / 1 chile de √°rbol / sal al gusto / pimienta al gusto



Preparaci√≥n: Pica los vegetales en trozos peque√Īos, saltea en el aceite Crisol y agrega el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio por 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que tome consistencia de mermelada. Refrigera y usa como acompa√Īamiento de carnes, mariscos, galletas o lo que quieras. ¬°Servir y disfrutar!

En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que dejes a todos sorprendidos.
Síguenos en las redes @RevestidaMag.

Cocina

Una quesadilla ‘light’

Por Revestida

  • 18 mayo, 2018
  • 3 MINS READ
  • COMPARTIR

Te traemos una quesadilla con ingredientes de tu despensa. Iniciamos el a√Īo y queremos cumplir con todas nuestras metas, pero veamos la realidad, hay d√≠as en los que no contamos con el tiempo necesario para preparar los platos que quisi√©ramos. Tranquila, la chef Claudia Fabi√°n nos trae una receta para facilitarnos la vida: la quesadilla de jam√≥n con pimientos y aderezo de aguacate.

Quesadilla de jamón con pimientos y aderezo de aguacate, quesadilla, taco, mexican, mexicana, avocado, guacamole, aguacate

Ingredientes: 5 lonjas finas de jamón de pechuga de pollo Caserío / 1 pimiento cortado en tiras / 1 cebolla cortada en tiras / 1/2 taza de queso Cheddar bajo en grasa / 2 tortillas integrales / pizca de comino en polvo o entero al gusto / Sal y pimienta al gusto  

Ingredientes (para el aderezo): 1/2 aguacate / 1 cda. de cilantro fresco / 1 cda. de aceite de oliva Fígaro (opcional) / 2 cdas. de leche Parmalat / 1/2 cebolla / Sal y pimienta al gusto



Nota: Si prefieres, le puedes agregar un aguacate.

Preparación: En una tortilla coloca el queso cheddar y luego el jamón de pechuga de pollo Caserío, los pimientos, la cebolla, la sal, la pimienta y el comino. Cubre con más queso y otra tortilla y cocina al horno o en sartén con un poco de aceite de oliva Fígaro hasta que el queso derrita, los vegetales estén cocidos y la tortilla esté dorada.

Para el aderezo lic√ļa todos los ingredientes y reserva en la nevera.

Corta la quesadilla y sirve con el aderezo frío.

En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que aproveches el tiempo al máximo y mantengas tu meta de comer más saludable este 2018.
Síguenos en las redes @RevestidaMag.

Cocina

Filete a la pimienta

Por Revestida

  • 18 julio, 2016
  • 3 MINS READ
  • COMPARTIR

Filete a la Pimienta

Este plato es ideal para papá en su día. Mira lo fácil y rápido que se puede preparar la receta de: Filete a la pimienta con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 1 filete de res entero de 3 libras, limpio / 1 1/2 cucharadas de pimienta negra / 4 dientes de ajo majados / 1 cucharadita de tomillo seco / 1 cucharadita de sal / 2 cucharadas de salsa de teriyaki / 1 caldo de pollo disuelto en 2 tazas de agua / 1/2 taza de vino tinto o blanco seco / 1 taza de crema de leche / 4 cucharadas de aceite Crisol Ligero

Preparación: Condimente el filete con los cinco primeros ingredientes de la lista. Deje marinar en la nevera por 2 ó 3 horas o desde la noche anterior.



En un caldero caliente bien el aceite Crisol Ligero, cuando esté bien caliente coloque el filete y dele color. Agregue un poco del caldo de pollo al filete hasta obtener el punto de cocción que desee (esto tarda 2 horas).

Por √ļltimo adicione el vino, rehogue unos minutos y agregue la crema de leche, cocine unos minutos m√°s. Debe quedar jugoso, lonjee y sirva con su salsa.

Síguenos en las redes @RevestidaMag.