Cocina

¬ŅQu√© se come en las playas dominicanas?

Por Revestida

  • 14 mayo, 2021
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cayo arena, comida en playas dominicanas
Cayo Arena, Rep√ļblica Dominicana. Foto: Go Dominican Republic.

Santo Domingo.- Cuando se piensa en el Caribe, llega a la mente im√°genes de una playa de arena blanca, aguas cristalinas de un color azul intenso. Un ambiente soleado y c√°lido. De un lado la serenidad de las olas del mar, de otro lado las personas, el ruido, las voces a lo lejos, los ni√Īos saltando, mientras que al cruzar la calle o en la caseta m√°s cercana una do√Īa con pa√Īuelo y falda larga cocina, de ah√≠ salen los olores de manjares dominicanos, crujientes y sabrosos. 

La playa es inherente de todo pa√≠s caribe√Īo y la cultura gastron√≥mica que se desprende de ese destino tur√≠stico es ampl√≠a y m√°s a√ļn en Rep√ļblica Dominicana.

Aunque hay una tradici√≥n, de or√≠genes no muy claros, de comer espaguetis en la playa, hay tres alimentos fritos que encontrar√°s siempre en dominicana al lado del mar: el yaniqueque, el pescado frito y la tradicional batata frita. 

Estas delicias fritas no solo lo encuentras en la playa, también en cada esquina y en cada casa del país. Claro, que si te animas después de leer este artículo a preparar alguno de estos manjares, hazlo dominicano hasta el fondo utilizando productos orgánicos y el aceite dominicano Crisol Criollo para darle ese toque extra de ajo y cebolla.



yaniqueque, playas dominicanas

Yaniqueque

Una luna de sabor, crujiente y sabrosa. El snack perfecto para cuando ataca el hambre de la playa. El tradicional Yaniqueque o ¬ęlongplay¬Ľ es de origen cocolo. Cuentan que era el alimento preferido de los marineros que hac√≠an largos viajes, porque les sosten√≠a por varias horas. 

Se dice que el nombre yaniqueque vine de la palabra en ingl√©s Jhonny Cake, torta de viaje, acogida en el lenguaje popular en la intervenci√≥n de Estados Unidos. 

Un alimento realizado a base de harina de trigo, perfecta para acompa√Īar cualquier alimento del d√≠a y ahora a√ļn m√°s f√°cil de hacer porque al fre√≠rla con aceite Crisol Criollo se le da un toque extra de or√©gano, ajo y cebolla, aport√°ndole a la masa mejor saz√≥n.

pescado frito en playas dominicanas

Pescado Frito

Pescados hay en todo el mundo, pero como los que se comen en Rep√ļblica Dominicana hay pocos. Una delicia querida casi por todos y preparada en todos el pa√≠s, especialmente en el √°rea del municipio de Boca Chica, caracter√≠stico por su playa de aguas tranquilas y su mercado de pescados. 

Sal, pimienta y ajo, m√°s un poco de harina para empanizar son suficientes para este manjar. Sencillo y r√°pido. La fritura es inherente de la gastronom√≠a dominicana. Acompa√Īarla con aceite Crisol Criollo por supuesto que le otorgar√° ese sabor extra, teniendo solo que agregar sal y pasar por la harina. 

¬ŅQu√© lo hace diferente? No en todos los lugares se puede comer un pescado fresco. Lo que aqu√≠ se venden, por lo general, se pescan el mismo d√≠a o al instante. Suele acompa√Īarse de un tub√©rculo muy deseado, la batata frita.

 

 

batata frita, playas dominicanas

Batata Frita

Es el quinto cultivo de preferencia en el país por ser una de las fuentes de energía más baratas, de acuerdo con el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDAF).

Es un alimento altamente nutritivo que contiene vitaminas, minerales y prote√≠nas. Las personas las hierven o las fr√≠en. Se utiliza como aperitivo, se hacen dulces, jaleas y helados de batata. Aunque es un alimento muy noble, fre√≠rla en aceite sazonado le aportar√° un toque especial. 

Sin lugar a dudas, las playas en Rep√ļblica Dominicana tienen una tradici√≥n de alimentos fritos sabrosos y variados. Cuando se piensa en playa estas tres opciones siempre llegan a la mente de los dominicanos, con m√ļsica de fondo, el mar de frente y el sol brillante. 

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