Etiqueta: mexicana
Santo Domingo.- Cebolla encurtida para darle un toque de sabrosura extra a tus comidas. Para cocinar también hay que saberse algunos trucos. Unos para simplificar las recetas, otros para darle más sabor.
Hoy te traemos de la mano de nuestra chef Claudia Fabian cómo hacer cebolla encurtida en pocos minutos, gracias a nuestra gente de margarina Flora.
Estas cebollas las puedes acompañar con el alimento de tu preferencia. Para cenar, para unos tacos bien mexicanos, para incluir en el almuerzo.
Consejo: la cebolla suele hacernos llorar, pero si la colocas 10 minutos en la nevera antes de picarla, se retrasará el proceso químico que provoca que la cebolla expulse la sustancia que nos hace lagrimear.
Ingredientes
Preparación
1.Corta la cebolla de forma alargada.
2. Agrega zumo de limón.
3. Colócale sal, al gusto.
4. Mezcla delicadamente.
5. Llévalo a la nevera por tres horas o más en un recipiente cerrado.
6. Remueve.
¡Sirve y disfruta!
Tipos de cebolla
Sabías qué las cebollas tienen diferentes nombres y las podemos diferencias según su color y su tamaño. Aquí una pequeña guía.
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Te traemos una quesadilla con ingredientes de tu despensa. Iniciamos el año y queremos cumplir con todas nuestras metas, pero veamos la realidad, hay días en los que no contamos con el tiempo necesario para preparar los platos que quisiéramos. Tranquila, la chef Claudia Fabián nos trae una receta para facilitarnos la vida: la quesadilla de jamón con pimientos y aderezo de aguacate.
Ingredientes: 5 lonjas finas de jamón de pechuga de pollo Caserío / 1 pimiento cortado en tiras / 1 cebolla cortada en tiras / 1/2 taza de queso Cheddar bajo en grasa / 2 tortillas integrales / pizca de comino en polvo o entero al gusto / Sal y pimienta al gusto
Ingredientes (para el aderezo): 1/2 aguacate / 1 cda. de cilantro fresco / 1 cda. de aceite de oliva Fígaro (opcional) / 2 cdas. de leche Parmalat / 1/2 cebolla / Sal y pimienta al gusto
Nota: Si prefieres, le puedes agregar un aguacate.
Preparación: En una tortilla coloca el queso cheddar y luego el jamón de pechuga de pollo Caserío, los pimientos, la cebolla, la sal, la pimienta y el comino. Cubre con más queso y otra tortilla y cocina al horno o en sartén con un poco de aceite de oliva Fígaro hasta que el queso derrita, los vegetales estén cocidos y la tortilla esté dorada.
Para el aderezo licúa todos los ingredientes y reserva en la nevera.
Corta la quesadilla y sirve con el aderezo frío.
En este vídeo te presentamos los pasos sencillos para que aproveches el tiempo al máximo y mantengas tu meta de comer más saludable este 2018.
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