Cocina

¿El aceite de oliva en postres?

  • 4 agosto, 2020
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Ya sabemos que el aceite de oliva funciona bien en las pastas o platos salados, pero también es un ingrediente estrella en muchos postres.

Su aroma y sabor se ha convertido en un preferido para sustituir otros ingredientes. Al incluirlo en las masas para postres, se busca obtener un sabor más intenso. Además al combinarlo con otros ingredientes como el azúcar, leche, chocolate, huevo y demás, la masa pasa a ser más ligera adquiriendo el aroma de la oliva. 

Como beneficio adicional, tiene un alto contenido nutricional. Tiene grasas saludables, esenciales para llevar una buena alimentación, y vitamina E.

aceite de oliva fígaro

Cómo utilizarlo al hornear

Los bizcochos y las galletas horneadas con aceite de oliva son deliciosas, tienen un sabor suave y único. Este ingrediente ayuda a sacar el sabor de otros. Utiliza siempre un aceite de buena calidad como el aceite de oliva Fígaro, quedará genial.



Para sustituir ingredientes

Sustituye en recetas que requieran mantequilla derretida.  No olvides que también puedes usarlo para preparar tus envases de hornear. Si la receta requiere untar mantequilla o esparcir harina en un molde, cepilla con el aceite y listo.

Usa 3 cucharadas de aceite de oliva por cada 1/4 taza de mantequilla derretida

Te podría interesar: sal en los postres, agrega sabor al aceite de oliva. 

Pruébalo con esta receta: Brownies

  • 115 gramos de chocolate (70% de cacao)
  • 80 ml de aceite de oliva Fígaro.
  • 70 gramos de harina
  • 1 cucharita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharita de extracto de vainilla
  • 150 gramos de azúcar

Derrite el chocolate en el microondas con colocando un envase sobre agua caliente (baño maría).

Agrega el aceite de oliva al chocolate, moviendo hasta tener una mezcla homogénea.

En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal.  Y en otro bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la mezcla de chocolate y aceite.

A este último le agregas poco a poco los ingredientes secos hasta tener una masa.

Cubre un recipiente para hornear con papel vegetal y un poco de aceite (lo que vimos arriba).

Precalienta el horno a 180 grados, e introduce el brownie por unos 20 a 22 minutos.

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Comiendo en casa fuera de casa

  • 11 junio, 2013
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El horario de trabajo moderno dificulta que en la hora del almuerzo consumamos los nutrientes que necesitamos. Este es quizás uno de los obstáculos más grandes que nos impiden llevar una vida saludable.

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Según Julían Guerra, experto en nutrición y entrenador profesional, la dieta perfecta hace un equilibrio entre los carbohidratos, la buena grasa y las proteínas, tomando en cuenta que esta última es uno de los nutrientes más importantes para el cuerpo humano.

Inevitablemente, esto implica variar y balancear nuestras comidas diarias. He ahí el problema: encontrar un restaurante bueno, saludable y barato es difícil. Por otro lado, cocinar un plato diferente cada día, especialmente después de una larga jornada de trabajo, no es lo más divertido del mundo.



Afortunadamente, comer saludable no tiene que ser un proceso tan traumático o que demande tanto tiempo. Estas ideas pueden ayudarte a preparar tus comidas en menos de diez minutos y te ahorran pasar mucho tiempo cocinando tu almuerzo el día antes o empezar tu día demasiado temprano:

1- Lleva los ingredientes para una ensalada en una funda ziplock:

Corta los ingredientes de tu ensalada favorita y guárdalos bien sellados en una funda de ziplock, donde se mantendrán frescos una vez que los guardes en la nevera común de tu oficina. A la hora del almuerzo, sírvelos en un plato con un poco de sal y aceite de oliva, que debes llevar a parte, y listo: ¡hora de comer!

2- Sazona tus carnes los fines de semana:

Como explica Guerra, consumir proteínas es importantísimo para una buena dieta, lo incómodo es perder la noche (o despertarse de madrugada) a ‘cocinar esa proteína’. Puedes dedicar un poco de tiempo en el fin de semana y sazonar las carnes para guardarlas de nuevo en el refrigerador, ¡tendrás la mitad del trabajo hecho! Lo mejor es que puedes combinar estas carnes con tus ensaladas ‘en fundita’, tortillas o pan pita.

3- Prepara una pizza integral en el trabajo:

Sólo necesitas una tortilla o pan pita, albahaca, queso y salsa de tomate, cosas que puedes llevar empacadas sin ningún problema*.

A la hora del almuerzo, sirve sobre un plato que puedas llevar al microondas la pasta, el queso y la albahaca sobre el pan pita, corta en cuatro pedazos y calienta por un minuto. ¡Es una pizza integral!

*Puedes empacar la salsa de tomate en un envase separado y el queso llevarlo en una funda de ziplock (sí, son tus mejores amigas).