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Santo Domingo.- Cuando uno piensa en aperitivos o picadera dominicana, hay cuatro elementos que nunca faltan. (Los dominicanos en el extranjero entenderán mejor que nadie).
Amamos la comida crujiente, con sabores fuertes y toques de limón. Carnes, víveres, todo sabe mejor frito, ustedes no nos dejarán mentir.
Por supuesto que para obtener la fritura perfecta necesitamos a nuestro aliado, aceite @mazolard
Consejo: debes esperar que el aceite alcance una temperatura de 180°C y los 200°C para evitar que se adhiera la grasa a los alimentos.
Pero, ¿cuáles son los cuatro ingredientes para la picadera dominicana? Pues bastones de yuca y batata frita, con salami y chicharrones. A cualquiera se le agua la boca solo de pensarlo.
Si eres de los que, como nosotras, ama simplificarse la vida, puedes comprar todo prehecho en el supermercado de tu preferencia y dejarle el resto al aceite Mazola.
Puedes servir con una salsa o un alioli casero que es la salsa mediterránea perfecta para cualquier ocasión. Para prepararla solo necesitas licuar: 2 dientes de ajo; 1/2 taza de leche; sal al gusto; 1 a 2 tazas de aceite Mazola.
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Existen miles de maneras de preparar el pollo y una de las más tentadoras es el Chicharrón. ¿Y qué tal con un toque de curry? Esta mezcla de especies, comúnmente utilizada en La India, además de ser deliciosa, tiene muchísimos beneficios para tu salud. Reduce los riesgos de tumores, tiene propiedades adelgazantes, refuerza el sistema inmunológico y hasta combate la acidez estomacal. Aquí te dejamos una receta sencilla para experimentar una explosión de sabores en tu boca con pequeños trocitos de pollo.
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– 2 cdas. de cilantro
– 1 taza de harina de garbanzo
– 1/2 taza de cebolla
– 2 cdas. de ajo en polvo
– 1/4 taza de yogurt
– 1/2 limón
– 2 cdas. de curry en polvo
– Aceite Crisol Más
– Sal al gusto
Preparación:
