Etiqueta: salsa al ajillo española
Salsa al ajillo, ¿suena rico verdad? Lo es.
Esta salsa es tradicional en la cocina española, es la acompañante perfecta de muchos platos, desde pollo hasta pescado y mariscos.
Siempre debe estar en el menú cuando invitas a tus amigos (nunca habrá sobras).
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La chef Claudia Fabián nos comparte su receta de salsa al ajillo. Es rápida, sencilla, fácil de hacer en casa y llena de sabor a ajo. Te garantizamos que le dará sabor a cualquiera de tus platos.
Antes de iniciar… un pequeño dato:
El ajo y el aceite de oliva son ingredientes básicos y característicos de la gastronomía española y mediterránea.
En España existe una “capital mundial del ajo”: Las Pedroleñas, un municipio de la provincia de Cuenca en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. En este pueblo se produce un singular ajo morado.
Sigue estos pasos para preparar tu salsa al ajillo
Primero: organiza todos los ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva Fígaro.
- 5 dientes de ajo en lascas o picados.
- 1 cucharada vinagre de jerez.
- 1 cucharada perejil fresco picado.
- Pizca de sal y pimienta.
A cocinar
- Agrega el aceite de oliva Fígaro.
- Añade el ajo picadito y cocínalo hasta dorar. Recuerda no quemarlo, el ajo quemado tiene un sabor súper amargo.
- Incorpora el vinagre de jerez y combina todo con cuidado para que no se queme.
- Agrega el perejil picado.
- Disfruta tu salsa al ajillo inmediatamente sobre pescados a la plancha.
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