Cocina

Enrollados de lasaña rellenos de ricota y espinacas

Por Revestida

  • 28 diciembre, 2016
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Navidad es nuestra época favorita del año.  Siempre nos estamos volviendo locas/os escogiendo el menú de nochebuena.  Los platos tradicionales en República Dominicana son el puerco asa’o, moro de guandules, ensalada rusa, pasteles en hojas, telera, pero nunca puede faltar la lasaña o algún pastelón.  Esta vez, la chef Claudia Fabián nos trae otra de sus recetas ricas para dejar a todos nuestros familiares y/o invitados chupándose los dedos: Enrollados de lasaña rellenos de ricota y espinacas.

lasana, lasaña, lasagna, espinaca, spinach, ricotta, ricotaEsta receta es perfecta para la cena de navidad y/o año nuevo porque tiene queso ricota y espinacas, los cuales contrastarán los sabores con el resto de los platos que tienen carne.  Verás como el queso ricota complementa el sabor fuerte de la espinaca que junto con la lasaña le da ese toque de pasta que lo convierte en una combinación espectacular en cada bocado.  Con los sencillos pasos que te presentamos en este vídeo puedes disfrutar de toda esta experiencia.

Ingredientes: pasta de lasaña / salsa de tomate natural / aceite de oliva Fígaro / quesos variados: gorgonzola, parmesano, gouda / tomate / espinacas / cebolla / crema de leche / queso ricota / queso para gratinar / vino blanco / sal / pimienta



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Cocina

Mozzarella en salsa de tomate con ricota

Por Revestida

  • 22 junio, 2016
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¿Visita sorpresa?  Airam Morel te explica lo fácil y rápido que prepara su receta de: Mozzarella en salsa de tomate con ricota.

Mozzarella en salsa de tomate con ricota

Fotografías: Claudio Pérez Tabacow / Receta: Airam Morel Vargas

Ingredientes: Mozzarella en trenzas / salsa de tomate con ricota / orégano en hojas



Preparación: Poner las trenzas de mozzarella bien escurridas con la salsa de tomate con ricota al horno con orégano por arriba. 

Mozzarella antes de hornear

No se puede dejar derretir mucho porque se desbarata por completo.  Sacarlas cuando estén derretidas, pero consistentes y servir con totopos o pita chips tostados al horno.

Mozzarella horneada

Mozzarella en salsa de tomate con ricota

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