Cocina

Bastones de batata frita con kétchup de guayaba

Por Revestida

  • 2 junio, 2021
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batata frita

Santo Domingo. Te hemos traído los finger food perfectos para compartir. Nuestra chef Claudia Fabián logra los bastones perfectos con aceite Mazola. La batata frita es una opción más saludable para sustituir por las papas, además de tener un sabor entre lo dulce y lo salado.

Por supuesto que, como siempre, hemos realizado nuestra propia salsa para acompañar nuestra receta. En esta ocasión optamos por una mezcla de sabores peculiares, kétchup y guayaba.

¿Sabías qué la batata es un alimento alto en proteínas, nutrientes y vitaminas?

Ingredientes para lograr los bastones de batata frita

Batatas o batatas precocidas, aceite Mazola.



Para el kétchup de guayaba: 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto.

ingredientes de la batata frita

Preparación de los bastones de batata fritas

1. Corta las batatas en forma de bastones. 

2. Coloca en el sartén aceite Mazola y deja calentar.

3. Fríe en abundante aceite Mazola.

4. Escurre el exceso de aceite en papel toalla.

5. Mezcla 1 taza de kétchup, 1/2 taza de mermelada de guayaba, sal y pimienta al gusto. 

¡Sirve y disfruta!

batata frita

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Cocina

Deliciosas papas rústicas con tocineta

  • 7 mayo, 2020
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Una vez más traemos un platillo elaborado por la chef Claudia Fabián, para probarte que no hay que complicarse para comer algo rico. En el caso de hoy, hablamos de papas rústicas con tocineta y queso parmesano rallado.

Este plato es muy sencillo de preparar, puede servir tanto como una guarnición o hasta convertirse en el sabor estrella de la noche. Lo mejor de todo es que combina con muchas cosas, como carnes, otros tipos de quesos y panes. Puedes optar por hacer las papas en el horno, pero en esta ocasión usaremos la sartén.

Esta es la lista de ingredientes que necesitarás:

  • Papas
  • Tocineta picada
  • Aceite Mazola
  • Sal
  • Margarina Flora
  • Perejil
  • Queso parmesano

Pasos:

  1. Antes de comenzar a preparar nuestras papas rústicas, toma tu Aceite Mazola y viértelo en la sartén, para que se pueda pre-calentar antes de comenzar a cocinar.
  2. Agarra tus papas y córtalas en cuadritos. Pero ojo: no las peles, que la cáscara es lo que le da el toque “rústico”.
  3. Es el turno de la tocineta; tómala y pícala en trocitos pequeños.
  4. Es tiempo de echar la Margarina Flora a la sartén y esperar a que se derrita un poco.
  5. Llegó el momento de tomar las papas que previamente cortaste y echarlas en la sartén.
  6. Añade los pedacitos de tocineta, luego echa sal y perejil al gusto.
  7. Ahora solo queda revolver todo e incorporar el queso parmesano rallado.

¡Listo! Ya hemos terminado con esta receta, rápido y sencillo ¿no? Ya puedes pasar a disfrutar de este plato.



Como había mencionado más arriba, las papas rústicas son ideales para acompañar muchas cosas, pero en especial carnes, no importa si es roja o blanca, irán perfecto de la mano. Por eso, acá te dejo otra receta, pero está vez es de pollo agridulce, para que acompañes este platillo de la mejor manera.

Cocina

Trucos para saber si el aceite está listo para freír

Por Revestida

  • 12 abril, 2019
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A todos nos gustaría que cuando friamos algo nos quede perfecto. En este vídeo la chef Claudia Fabián te muestra cómo saber si el aceite está listo para freír, para que te quede en el punto exacto de cocción.

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Ingredientes:

Para las croquetas: 1 paquete de croquetas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero

Para las papas fritas: 1 paquete de papas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero



Primer truco

Mide con un termómetro. La temperatura debe estar entre 160°C a 180°C. Nota: Cuida que la temperatura no sea demasiado alta para que no humee.

Segundo truco

Fríe un cubito de pan verificando que empiece a dorarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del pan. Pan dorado y crujiente = ¡aceite listo para freír!  ¡Tip!: Escurre sobre papel toalla y salpimienta en caliente. 

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Bienestar

Me enamoro de hombres como mi papá

  • 20 julio, 2015
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Escuchar decir que nos enamoramos del mismo prototipo de hombre, o que solemos buscar en nuestras parejas cualidades que tiene o carece nuestro papá es muy frecuente. Las mujeres vivimos en una búsqueda constante de la pareja perfecta, y aunque no lo creas el tipo de relación que llevas o llevaste con tu papá tiene mucho que ver.

La psicóloga Karla Herrera nos comenta que la frecuencia en que las niñas se enamoran de sus padres es más habitual de lo que pensamos. Es un trastorno que se llama Electra, y trata de la atracción afectiva de la niña a la figura paterna. Considera que aunque esta fijación puede traer rivalidades entre madres e hijas, es una conducta normal y espontánea.

padre e hija     Fuente:Web



Herrera enfatiza que aunque el enamoramiento de las niñas hacia sus papás sea normal, todo va a depender de la confianza de estos y qué tan protegida y consentida se sienta por su padre. De ahí viene la conducta aprendida de la mujer que espera que su pareja la trate como si fuera su papá.

Padres e hijas    Fuente:Web

¿Qué tanto influye la relación que tenemos con nuestro padre y la que tendremos con nuestras parejas sentimentales?

La psicóloga explica que “influye la parte emocional debido a que las niñas sienten una fijación y protección por el padre, y una vez pasan a la adultez forjan un prototipo en un tipo de hombre específico, el cual lo figuran como el complemento paternal ya que se sienten seguras al estar  protegidas”.

Ahora bien, qué tan frecuente se da el caso de que las parejas se parecen a los padres, según señala Herrera todo va a depender directamente del tipo de crianza recibida, puesto que habrán niñas que contaron con un padre cariñoso, dedicado y presente en casa, y esto las hizo querer repetir este patrón.

Padres e hijas    Fuente:Web

Sin embargo, si es todo lo contrario, un padre ausente y que no representa salud emocional para la familia, se pueden dar dos casos según la psicóloga Karla Herrera:

  1. A la relación no ser saludable la niña forjará su prototipo de cómo le hubiese gustado que fuese su padre. Como nunca sintió admiración por él que tenía, ella misma construirá un patrón específico con las cualidades y virtudes que nunca percibió de su padre, con el fin de borrar de su imaginación todo lo que causaba dolor e insatisfacción para así sentir felicidad y admiración por el ser que ha elegido para amar.
  1. También podría darse todo lo contrario, y continuar con el patrón que vio en casa, ver la falta de atención, ausencia y descuido como parte normal de una relación.

Así que es muy probable que la forma en que lleves una relación de pareja, y el prototipo de parejas que has tenido, estén estrechamente vinculados con la relación que tuviste con tu padre.

Cocina

Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas

Por Revestida

  • 15 julio, 2015
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En exclusiva Chef Luigi nos trae otra de sus recetas deliciosas y fáciles: Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas.

Churrasco, Churrasco a la plancha con espárragos y papas rústicas

A todos nos encanta comer un churrasco bien jugoso que con esta receta podrás prepararlo.  Sírvelo con salsa chimichurri y acompáñalo con espárragos rostizados y papas rústicas.  Créeme que estarás loca/o por volver a preparar este plato.  Toda esta experiencia requiere de los sencillos pasos que te presentamos en este vídeo.

Ingredientes: sal Kosher / pimienta negra molida / aceite de canola Mazola / 1 1/2 – 2 libras de churrasco





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