Cocina

Empanadas de yuca| un cl√°sico dominicano que no debe faltar

  • 31 enero, 2021
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¬ŅQui√©n no ama las empanadas de yuca? Las catib√≠as o cativ√≠as, como tambi√©n se les conoce, son una delicia de la gastronom√≠a dominicana que se suele disfrutar en la Noche Buena (pero eso no significa que no puedas comerlas todo el a√Īo ūüėČ).

Este plato es delicioso y crocante, y puedes personalizarlo con tus rellenos favoritos. Las m√°s comunes son de jam√≥n y queso, pero la chef Claudia Fabi√°n nos ense√Īa otros rellenos riqu√≠simos que tus invitados amar√°n.

Las empanadas de yuca son totalmente dominicanas

Un poco de historia para que puedas compartirla con tus invitados en la cena. La catibía recibe su nombre por la masa de yuca que elaboraban los taínos para hacer el casabe. Con el tiempo, las ricas empanaditas fritas se apropiaron del nombre.

Re√ļne los ingredientes

Aunque puedes hacer la masa de yuca desde cero. Lo mejor es que la compres ya hecha, es igual de deliciosa y te evitar√° muchas horas de trabajo. Es importante que la adquieras el mismo d√≠a que la usar√°s, de lo contrario, se puede da√Īar. 



Preparación

La preparaci√≥n es s√ļper sencilla y r√°pida. Solo tienes que ensamblar tus empanaditas. 

  1. Coloca tu masa sobre una mesa.
  2. Acomoda el relleno justamente en el centro de la masa.
  3. Con una brocha o tus dedos, esparce un poco de agua en los bordes de la masa. Esto servir√° para unir la empanadita.
  4. Cierra la masa, uniendo los bordes con un tenedor para darle ese efecto característico de las empandas dominicana.
  5. En una olla, calienta suficiente aceite Deleite para freír.
  6. Fríe hasta que estén doraditas. Yummy.
  7. Prep√°rate para quedar enamorada de este plato.

M√°s para preparar la cena de Navidad

Receta de pastelón de plátano maduro.

Extra

Sirve tus empanaditas con salsas para que tus invitados tengan variedad. En esta ocasión, la chef Claudia Fabián las sirvió con tres diferentes:

-Una rica mermelada de tomate.

-Salsa chimichurri 

-Salsa rosada.

Si quieres guardar tus empanaditas, coc√≠nalas y gu√°rdalas en el refrigerador. 

Destinos

Los quipes de Shish Kabab

  • 21 enero, 2015
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shish kabab, quipes

Ir a La Romana y no detenerte a comerte los quipes de Shish Kabab, es perderte los mejores aperitivos a base de trigo de la mano de los descendientes del √°rabe El√≠as Giha, fundador de este restaurante. Su prop√≥sito, brindar a los romanenses, turistas y dominicanos de otra regi√≥n una grata experiencia culinaria.

Shish Kabab significa pincho de carne en árabe, y desde el 1969 se caracteriza por sus crujientes quipes (fritos en su punto), cativías o empanadas de yuca, pinchos, y distintas especialidades árabes.

Dentro de las especialidades √°rabes te recomendamos probar su Hummus a base de ajo, lim√≥n y aceite de oliva. As√≠ como su Baba Ganouch: unas berenjenas molidas con pasta de ajonjol√≠, perejil, ajo, lim√≥n y aceite de oliva. 



Est√°n abiertos de ocho de la ma√Īana a 11 de la noche, pero cuando hay conciertos en Altos de Chav√≥n permanecen  abiertos hasta las tres de la ma√Īana. ¬ęYa sabes, si no te detienes en Shish Kabab, no has ido a La Romana¬Ľ. Mira este v√≠deo y pon en GPS la direcci√≥n a este pueblo: Castillo M√°rquez No. 32, La Romana.