Cocina

Mapeo de la Gastronomía Dominicana

  • 23 mayo, 2015
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Como producto de la segunda Convocatoria Nacional de Proyectos Culturales del Ministerio de Cultura 2014, surge el proyecto Mapeo de la Gastronomía Dominicana, creado por Dévaki Pratt y Olga Valdez, con el objetivo de documentar todos los detalles y elementos alrededor de nuestra cultura gastronómica.

El proyecto se present√≥ oficialmente el 23 de mayo en el Patio Espa√Īol del Museo de las Casas Reales, en un evento lleno de creatividad y del colorido caracter√≠stico de los frutos, vegetales y v√≠veres, que adornaban cada rinc√≥n.

Mapeo de la Gastronomia Dominicana _33La primera etapa de esta propuesta cultural consiste en el mapeo gastron√≥mico de distintas localidades de la geograf√≠a dominicana, apoy√°ndose en diferentes t√©cnicas de recolecci√≥n de informaci√≥n como las entrevistas, los laboratorios gastron√≥micos y los viajes. De esta forma, las creadoras del proyecto buscan encontrar las respuestas a las diferentes interrogantes acerca de aquellas caracter√≠sticas de la cultura gastron√≥mica de nuestro pa√≠s, que var√≠an seg√ļn las distintas regiones del mismo.



_DSC0291Toda la información que se recolecte mediante este proyecto se estará publicando en su página web: www.mapeogastronomicord.com

Fotografías: Iván Méndez