Cocina

Ensalada de albahaca

Por Revestida

  • 5 agosto, 2016
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Ensalada de Albahaca

Mira lo sabrosa y fácil que se puede preparar la receta de: Ensalada de albahaca con los sencillos pasos que te mostramos en este vídeo de 14 segundos.

Ingredientes: 1/2 paquete de pasta (mostacholis o espirales de colores) / 1/2 taza de queso de cabra suave o chevret / 1/2 taza de agua caliente (de la pasta) / 1/2 taza de aceite de oliva Fígaro / 3 dientes de ajo majados / 3 cucharadas de vinagre balsámico / 12 tomatitos cherry partidos en mitades / 1/2 taza de aceitunas negras picaditas / 3 cucharadas de alcaparritas / 1/3 taza de perejil / 1/4 cucharadita de pimienta / 1/4 cucharadita de sal / 2 cucharadas de piñones o nueces (opcional) / 1 taza de rúcula ligeramente picada / 1 taza de albahaca picadita 

Preparación: Hierva la pasta según las instrucciones del paquete, reservando 1/2 taza de agua caliente para que disuelva el queso de cabra. Una vez disuelto, únalo a la pasta y deje refrescar. Caliente el aceite de oliva Fígaro en un caldero y sofría el ajo. Refresque.



A este sofrito, adicione el vinagre balsámico y los siete ingredientes siguientes. Viértalo todo a la pasta. Por último agregue la rúcula y albahaca, moviendo cuidadosamente. Sírvalo en un hermoso platón.

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