Con estas altas temperaturas, nada mejor que disfrutar de un delicioso gazpacho. Es un plato típico de España que se sirve frío, por lo que es genial para contrarrestar el calor. Además es muy nutritivo, se elabora con vegetales.
Esta receta utiliza remolacha como base, te aseguramos que la amarás.
La receta es de la ganadora del programa MasterChef de España, Ana Iglesias. Es súper sencilla, tan fácil como entrar todo en una licuadora. La chef recomendó al diario El Mundo, servir el gazpacho con unos daditos pequeños de un buen jamón serrano y unas ramitas de menta.
Ingredientes para preparar el gazpacho
- 1 kg de tomates
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 diente de ajo
- 2 remolachas precocidas
- 1/2 copa de aceite de oliva Fígaro
- 1 chorro de vinagre balsámico
- Sal al gusto
Preparación
Coloca todos los ingredientes en una licuadora por aproximadamente 5 minutos.
Cuando todo esté mezclado, pasa el resultado por un colador e mete el gazpacho en la nevera.
Sirve cuando la mezcla esté fría.
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