Cocina

Pescado al Cartoccio

Por Revestida

  • 2 enero, 2015
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La combinación de sabores y texturas y el aroma que toma al cocinarse al cartoccio es lo que caracteriza este plato.  Es muy práctico ya que es una comida completa que no necesita otra guarnición más que un buen vino para acompañar!

Ingredientes 

-1 filete de Pescado (Puedes elegir el que más te guste; mero, bassa, dorado, etc)
-2 cucharadas de Aceite de oliva
-2 cucharadas de Mantequilla
-1/2 Cebolla blanca
-3/4 Taza de Vino Blanco 
-1 Limón
-Tomates cherry
– Pimentón
-1 Papa
-Hierbas frescas (1 ramita de Tomillo y Romero)
-1 cucharada de Jerez (Tio Pepe)
-Alcaparras (Opcional)
-Extras (uvas, aceitunas negras o verdes)
-Sal y Pimienta

Salud

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