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¿Cuál es tu tipo de cocina?

Por Germán Castro

  • 10 enero, 2014
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Llega el 2014 y como resolución de año nuevo, muchas personas optan por hacer algunos cambios en sus hogares. La cocina es sin dudas una de las áreas más usadas en el aspecto residencial, requiere un pensado  manejo en los materiales de su construcción, ergonomía y buena distribución de los sub espacios.

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El diseño de la cocina parte del llamado ‘Triángulo de función’, que fracciona todos los procesos en tres partes: 

Área de almacenaje, zona húmeda o lavado y la zona caliente o de cocción.

Este mecanismo es fiel al ciclo de preparación de las comidas,  donde primero se seleccionan los alimentos, luego se lavan y por último se cocinan, con sus respectivas pausas de elaboración. 

Los topes o encimeras juegan un papel  fundamental en el diseño de las cocinas, debido a que el 50 por ciento de la manipulación de alimentos y utensilios se realizan sobre estos.



Y es aquí donde entran en juego dos consideraciones importantes; la estética y la resistencia.

En la siguiente galería. les muestro una selección de los materiales utilizados para estos fines, con sus respectivas  ventajas y desventajas.

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