Si eres amante del pesto, esta receta te encantará. El orzo es un tipo de pasta que se asemeja a la forma del arroz, y es comúnmente usada en las sopas y guisos italianos. Esta Ensalada de Orzo con Queso Feta es una forma rápida de elaborar un plato refinado sin tener que invertir mucho en ingredientes ni gastar una enorme cantidad de tiempo en su preparación.
Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes:
Para el pesto:
- 1 taza de Aceite de Oliva Fígaro
- 1 taza de hojas de albahaca limpias
- 2 cucharadas de piñones.
- ½ taza de queso parmesano.
Para la ensalada:
- 1 paquete de orzo hervido.
- ½ libra de queso feta en cubos.
- 1 taza de aceitunas negras.
- 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad.
Preparación:
Del Pesto:
1. Coloca en la licuadora la alhabaca, los piñones y el queso, y tritura bien.
2. Añade a chorro el Aceite de Oliva Fígaro.
Reserva.
Para la ensalada:
1. Hierve el paquete de orzo.
2. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla con movimientos envolventes.
3. Adiciona el pesto al gusto uniendo bien.
¡Listo! Solo tienes que servirlo en un bowl.
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