Cocina

Te enseñamos cómo hacer yuca mash suave y cremoso

Por María Isabel Ferreras

  • 2 julio, 2021
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yuca mash

Santo Domingo.- Si te preguntas cómo logran los restaurantes tener un yuca mash tan suave, te traemos la solución. En menos de un minuto de vídeo la chef Claudia Fabián nos explica paso a paso cómo lograrlo. 

Dos secretos para el sabor: primero, abundante queso (para los cheese lovers). Segundo, no olvidar mezclar con margarina Flora, la cual aportará a la textura. 

Por supuesto que necesitarás un instrumento especial, el procesador o la trituradora. Aunque sabemos de personas que lo hacen en la batidora y queda espectacular. 

Ingredientes

Solo necesitas unas cuantas cosas: una libra de yuca hervida, media taza de leche, queso gouda al gusto, queso parmesano al gusto, 1 cucharada de margarina Flora y sal. 



Preparación del yuca mash

1. Hierve una libra de yuca.

2. Lleva al procesador.

3. Agrega media taza de leche. 

4. Añade una cucharada de margarina Flora y sal al gusto.

5. Mezcla en el procesador hasta obtener una textura homogénea. 

6. En un recipiente de alta resistencia al calor coloca una capa de la mezcla.

7. En el tope agrega el queso gouda, después el queso parmesano.

6. Lleva al horno hasta gratinar los quesos.

¡Sirve y disfruta!

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