Cocina

Garbanzos Crujientes

  • 17 julio, 2013
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Este interesante aperitivo de Garbanzos Crujientes lo conocí recientemente en un un bar de tapas en NY, es super fácil de preparar, y lo más importante, ¡a todos les encantará!

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Garbanzos Crujientes

Ingredientes: 1 lata de garbanzo, paprika, sal marina y pimienta.

Preparación: precalentar el horno a 400 F. Luego retira toda el agua de los garbanzos con un tamiz (colador).  Después de unos minutos de escurridos esparce  los garbanzos sobre una bandeja para hornear, con un papel toalla retira un poco las pieles que esten sueltas y un poco de la humedad.  Espolvorear la paprika y poco a poco ir moviendo los garbanzos tratando de que todos tengan suficiente pero no en exceso.  Agregar sal y pimienta al gusto.

Llevar al horno por 25 minutos, una vez completado este tiempo verifica ya están bien secos sino puedes mantenerlos 10 minutos mas hasta que estén completamente secos.  Ojo: No dejar dorar demasiado, pueden llegar a quemarse muy rápido.



TRUCO: Puedes prepararlos antes de que lleguen tus invitados y dejar en la bandeja cubiertos con una toalla.  Precalienta unos minutos antes de servir.

 

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Cuidado con lo que comes entre horas

Por Revestida

  • 9 junio, 2013
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Foto de comida

No es un secreto que los snacks o picaderas son los alimentos menos saludables de toda la pirámide alimenticia, algo que incluso se recuerda en la información nutricional de cada uno de ellos. Aquí te mostramos los seis alimentos que más engordan para que hagas “cruz y raya” con ellos.

• Papas fritas

El primer lugar es para las papas fritas. Así que pide tu combo sin ellas, pues tienen un alto contenido en grasas, los carbohidratos menos saludables, y muchísima sal. Las papas fritas industriales son cuatro veces más calóricas que las cocinadas en agua hervida, ya que tienen mucha menos agua. Si cuentas todas las calorías que comes, un estudio sobre las papas fritas como picadera realizado por Consumer Eroski en 2005, dijo que éstas aportan entre 530 y 600 calorías cada cien gramos, mientras que las light se quedan en 470 calorías; tienen entre el 30 por ciento y el 43 por ciento de grasa (en las light, el 20 por ciento) y, además, contienen abundante sal: entre el 0,6 por ciento y el 2 por ciento en las “normales” y el 2,5 por ciento de sal en las light que, de media, son el doble de saladas que las normales.



• Barras de cereales (granolas)

Estos alimentos contienen básicamente hidratos de carbono, enemigos a muerte de la pérdida de peso. Las barritas son alimentos completos muy útiles cuando se hace deporte, pues ofrecen mucha energía en poco espacio, pero no tienen nada de saludable. Muchas de ellas tienen, además, todo tipo de frutos secos y azúcares (hasta 25-40 gramos de azúcar por cada 100 gramos) que te harán engordar en muy poco tiempo.

• Frutos secos tostados

El proceso de tostado de los frutos secos acaba con la mayor parte de nutrientes saludables presenten en estos. El más peligroso es el cacahuete con miel y sal que contiene 548 Kcalorías por cada 100 gramos. La alternativa es evidente: los frutos secos sin tostar son un snack que sí resultan saludables en pequeñas cantidades, ya que contiene ácidos grasos beneficiosos para nuestro organismo.

• Aderezos (aceite de oliva)

El aceite de oliva, al igual que el resto de aceites, aporta nueve calorías por gramo, tanto si se consume crudo o cocinado, por lo que se debe moderar su consumo en caso de exceso de peso. Una cuchara sopera (10 gramos) de aceite (oliva, girasol, maíz) aporta 90 kilocalorías. Cuidado al aliñar ensaladas. El secreto está en la cantidad.

• Palomitas de microondas 

Si las haces en una olla, puede que engordes menos, sin embargo, cocinarlas el microondas aumenta las posibilidades de que tengas libras de más. Según un estudio que comparó los valores nutricionales de ocho marcas distintas de palomitas, cien gramos de éstas aportan unas 500 calorías y su contenido en grasa pasa del 4% que tenía el grano de maíz original a entre el 19% y el 27% cuando se consumen tras pasar por el microondas.

• Bebidas energéticas

Aunque no quieras perder de peso, las bebidas energéticas son dañinas para tu salud. Ya sea en su versión “normal” o light, las bebidas energéticas son una mala elección si queremos cuidar nuestra dieta. Tienen muchísimo azúcar, que tampoco es saludable y no es un alimento que pueda consumirse a diario. Además, las bebidas energéticas elevan la frecuencia cardíaca y la presión sanguínea, y son una bomba de tiempo para las personas con problemas cardiovasculares.



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