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¡Dale sabor!… Sí, sabor es lo que queremos encontrar en cada plato que preparamos. Por eso, la chef Claudia Fabián te muestra cómo darle un toque especial a tu aceite de oliva.
Dale sabor a ajo
Ingredientes: 5 a 8 dientes de ajo / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro
Preparación: Coloca los ajos pelados dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.
Rico para pastas, ensaladas y arroces, así como para cocinar carnes, pescados o mariscos.
Aceite con vainilla
Ingredientes: 1 cucharada pasta de vainilla natural o el interior de una vaina de vainilla natural / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro
Preparación: Agrega la pasta de vainilla dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.
Rico para ensaladas y antipastos.
Dale más sabor con finas hierbas
Ingredientes: 2 ramitas romero / 1 cucharada tomillo / 1 a 2 hojas de laurel / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro
Preparación: Agrega el laurel, el romero y el tomillo dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.
Rico para ensaladas, panes, pescados y carnes.
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Aceite con picante
Ingredientes: 1 cucharada chile de árbol o peperoncino / 6 rajas jalapeño / 1 taza aceite de oliva extra virgen Fígaro
Preparación: Agrega los jalapeños o las rajas rojas y el chile de árbol o peperoncino dentro del aceite de oliva (sin botella). Deja reposar mínimo por una semana.
Rico para ensaladas, caldos, asopados y comida mexicana.
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A todos nos gustaría que cuando friamos algo nos quede perfecto. En este vídeo la chef Claudia Fabián te muestra cómo saber si el aceite está listo para freír, para que te quede en el punto exacto de cocción.
Ingredientes:
Para las croquetas: 1 paquete de croquetas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Para las papas fritas: 1 paquete de papas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Primer truco
Mide con un termómetro. La temperatura debe estar entre 160°C a 180°C. Nota: Cuida que la temperatura no sea demasiado alta para que no humee.
Segundo truco
Fríe un cubito de pan verificando que empiece a dorarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del pan. Pan dorado y crujiente = ¡aceite listo para freír! ¡Tip!: Escurre sobre papel toalla y salpimienta en caliente.
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