Etiqueta: crujiente
A todos nos gustaría que cuando friamos algo nos quede perfecto. En este vídeo la chef Claudia Fabián te muestra cómo saber si el aceite está listo para freír, para que te quede en el punto exacto de cocción.
Ingredientes:
Para las croquetas: 1 paquete de croquetas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Para las papas fritas: 1 paquete de papas congeladas / sal y pimienta al gusto / aceite Deleite Manicero
Primer truco
Mide con un termómetro. La temperatura debe estar entre 160°C a 180°C. Nota: Cuida que la temperatura no sea demasiado alta para que no humee.
Segundo truco
Fríe un cubito de pan verificando que empiece a dorarse y se formen pequeñas burbujas alrededor del pan. Pan dorado y crujiente = ¡aceite listo para freír! ¡Tip!: Escurre sobre papel toalla y salpimienta en caliente.
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Cuando la manzana, el apio y las nueces se juntan, el espectáculo que ocurre en tu paladar es lo que te motiva a servirte más de la Ensalada Waldorf. La chef Pamela Amaro nos dice paso a paso cómo prepararla en un ‘dos por tres’, pues lleva pocos ingredientes y solamente necesitas el arte de mezclar los ingredientes con una cuchara de madera.
Ingredientes:
1 lb. de apio
5 manzanas
¾ taza de mayonesa
6 cucharadas de crema de leche
4 cucharadas de zumo de limón
4 oz. de nueces
1 cda. y media de mostaza
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Agradecemos a @KolaRealDO y a @MazolaRD por formar parte de esta producción.
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