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Salsa al ajillo, ¿suena rico verdad? Lo es.
Esta salsa es tradicional en la cocina española, es la acompañante perfecta de muchos platos, desde pollo hasta pescado y mariscos.
Siempre debe estar en el menú cuando invitas a tus amigos (nunca habrá sobras).
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La chef Claudia Fabián nos comparte su receta de salsa al ajillo. Es rápida, sencilla, fácil de hacer en casa y llena de sabor a ajo. Te garantizamos que le dará sabor a cualquiera de tus platos.
Antes de iniciar… un pequeño dato:
El ajo y el aceite de oliva son ingredientes básicos y característicos de la gastronomía española y mediterránea.
En España existe una “capital mundial del ajo”: Las Pedroleñas, un municipio de la provincia de Cuenca en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. En este pueblo se produce un singular ajo morado.
Sigue estos pasos para preparar tu salsa al ajillo
Primero: organiza todos los ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva Fígaro.
- 5 dientes de ajo en lascas o picados.
- 1 cucharada vinagre de jerez.
- 1 cucharada perejil fresco picado.
- Pizca de sal y pimienta.
A cocinar
- Agrega el aceite de oliva Fígaro.
- Añade el ajo picadito y cocínalo hasta dorar. Recuerda no quemarlo, el ajo quemado tiene un sabor súper amargo.
- Incorpora el vinagre de jerez y combina todo con cuidado para que no se queme.
- Agrega el perejil picado.
- Disfruta tu salsa al ajillo inmediatamente sobre pescados a la plancha.
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