Esta ensalada de pasta es el acompañamiento perfecto para tu cena de Navidad. Está repleta de deliciosos vegetales y mozzarella fresca y aderezada con aceite de oliva Fígaro.
Esta receta que nos preparó la chef Claudia Fabián es fácil y rápida de hacer. Los ingredientes son flexibles por lo que puedes adaptarla a tu gusto. ¿No te gusta la mozzarella? Prueba un poco de queso feta o quizás prefieres los tomates secos en vez de cherry, úsalos sin problemas.
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Tu ensalada no estará completa sin esta vinagreta italiana.
Reúne los ingredientes para tu ensalada de pasta
- Aceite de oliva Fígaro.
- Tomates cherry.
- Zucchini.
- Berenjena.
- Pimientos
- Pimienta y sal.
- Puerro.
- Albahaca.
- Queso parmesano.
- Queso mozzarella.
Para que la ensalada sea fácil de comer, procura cortar todos los ingredientes con un tamaño parecido. También puedes agregar un poco de chile seco para darle un toque de picante.
A cocinar
- Cocina la pasta de tu preferencia al dente, es decir a su grado justo de cocción, ni más ni menos.
- Prepara igualmente los vegetales que debes cocinar como la berenjena, el zucchini y los pimientos (en este caso usamos una opción en conserva).
- Reúne los demás ingredientes, introdúcelos en un bowl y mézclalos con el aceite de oliva Fígaro.
- Sirve y disfruta.
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