El título no miente. Después de probar esta esta receta de pastelón de plátano maduro que nos preparó la chef Claudia Fabián, querrás repetirla siempre.
El pastelón de plátano maduro es de esos platos que siempre van bien en la cena de Navidad, un clásico de la gastronomía dominicana. Y es que es el complemento perfecto en las cenas familiares o eventos donde habrá muchas personas, aunque eso no significa que no puedas disfrutarlo tu solita.
La popularidad del pastelón se debe a que combina a la perfección los sabores dulces y salados y puedes adaptarlo como quieras: añadirle tu queso preferido, optar por carne de pollo o res o colocarle cualquier otro ingrediente de tu agrado.
En esta receta, te presentamos una versión con ingredientes muy navideños.
Los ingredientes para preparar tu pastelón estrella
- Margarina Flora
- Plátanos maduros
- Jengibre
- Nuez moscada
- Canela
- Puerro
- Tocineta
- Frutos secos como almendras tostadas o nueces pecánas
- Queso parmesano
- Queso mozzarella
La ventaja del pastelón es que puedes agregar o cambiar los ingredientes. Si prefieres una versión más clásica, añade una capa de carne molida como si fuera una lasaña. La chef Claudia Fabián también nos cuenta que se puede hacer de papa, yautía o batata. Delicioso.
Preparación
Cocina los plátanos maduros en agua y sal y májalos con un poco de margarina Flora.
Combina el plátano maduro majado, las especias, los frutos secos, el puerro, la tocineta y el queso parmesano en un bowl con un poco más de Margarina Flora, esto te permitirá combinar todos los ingredientes en una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla en un recipiente seguro para el horno y añade el queso mozzarella encima. Yummy.
Introduce en el horno hasta que el queso esté derretido y dorado y listo. Prepárate para probar el mejor pastelón.
Mira la receta paso a paso
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